Menu 2026 - Bissac
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Last update
March 12, 2026
Chef
Damien BOUDIER
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Asperges blanches françaises, sauce maltaise, dentelles de sarrazin
- €19
- Carpaccio de saint-jacques aux agrumes, légumes croquants, riz soufflé
- €20
- Œuf parfait destructuré, mousseline de céleri, duo de céleris frits
- €16
- Rosace de concombre, crème fraîche, menthe et feuilleté de graines
- €15
- Salade de lentilles vertes “du puy”, vinaigrette dijonnaise et crudités
- €14
Plats
- Turbot braisé, écrasé de pommes de terre aux herbes, mousse citron
- €31
- Tartare de cabillaud, pousses d’épinard, pommes pailles maison
- €29
- Filet d’agneau en croûte d’herbes, printanière de légumes
- €29
- Magret de canard peau croustillante à l’orange, navets boule d’or
- €28
- Onglet de boeuf, sauce marchand de vin, échalotes confites, frites maison
- €30
- Poitrine de cochon laqué, polenta crémeuse, jus de viande
- €27
- Assiette végétale de saison et céréales
- €25
Desserts
- Sélection de fromages affinés français, confiture et fruit
- €10
- Feuillantine aux agrumes et crème citron
- €12
- Financier aux noix, pomme et coulis fumé
- €13
- Finger chocolat au caramel soufflé
- €14
- Nougat glacé maison, brick au miel
- €13
- Café ou thé, assortiment de douceurs
- €14
- Champagne ou digestif, assortiment de douceurs
- €22
Boissons chaudes
- Café expresso massaya bio
- €2.9
- Double café
- €5
- Café noisette
- €3.1
- Déca solela terroir des amériques
- €2.9
- Thé ou infusion bio
- €6
Digestifs & spiritieux
- Amaretto disaronno - 4 cl
- €8
- Chartreuse verte - 4 cl
- €12
- Eau de vie vieille prune de souillac - 4 cl
- €12
- Eau de vie poire ou framboise - 4 cl
- €10
- Cognac pierre lecat VS - 4 cl
- €13
- Bas armagnac château de l’aubade - 4 cl
- €13
- Blended scotch whisky chivas regal 12 ans - 4 cl
- €13
- Whisky from the barrel nikka - 4 cl
- €15
- Single malt scotch whisky knockando 12 ans - 4 cl
- €18
- Rhum artisanal coloma 8 ans - 4 cl
- €14
- Rhum vieux diplomatico - 4 cl
- €11
- Rhum zacapa 23 - 4 cl
- €16
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