Menu 2025 - Bissac
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Last update
November 18, 2025
Chef
Damien BOUDIER
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (4)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Velouté de châtaignes et petites garnitures
- €17
- Paté en croûte de canard et foie gras aux pistaches, pickels de légumes
- €18
- Foie gras de canard, chutney aux clémentines, pain toasté
- €20
- Saumon fumé maison aux bois de hêtre, fenouil et citron
- €19
- Salade d’endives colorées, œuf frit, bleu d’auvergne et noix
- €15
Plats
- Noix de saint-jacques snackées, purée de potimarron, mousse de café et noisettes torréfiées
- €32
- Suprême de pintade aux airelles, salsifis glacés, girolles
- €27
- Darne de bar grillée, sauce mouclade, tagliatelles de céleri
- €29
- Filet de boeuf wellington, salade maraichère
- €31
- Civet de sanglier, garniture forestière
- €28
- Côte de cochon, jus au thym, frites maison
- €29
- Assiette végétale de saison et céréales
- €25
Desserts
- Sélection de fromages affinés français, confiture et fruit
- €10
- Feuillantine aux agrumes et crème citron
- €12
- Financier aux amandes, crémeux pistache, clémentines au sirop
- €13
- Mont-blanc, crème de marrons, sauce chocolat
- €14
- Poire Belle-Hélène, chocolat chaud, amandes grillés
- €13
- Café ou thé, assortiment de douceurs
- €14
- Champagne ou digestif, assortiment de douceurs
- €22
Boissons chaudes
- Café expresso massaya bio
- €2.9
- Double café
- €5
- Café noisette
- €3.1
- Déca solela terroir des amériques
- €2.9
- Thé ou infusion bio
- €6
Digestifs & spiritieux
- Amaretto disaronno - 4 cl
- €8
- Chartreuse verte - 4 cl
- €12
- Eau de vie vieille prune de souillac - 4 cl
- €12
- Eau de vie poire ou framboise - 4 cl
- €10
- Cognac pierre lecat VS - 4 cl
- €13
- Bas armagnac château de l’aubade - 4 cl
- €13
- Blended scotch whisky chivas regal 12 ans - 4 cl
- €13
- Whisky from the barrel nikka - 4 cl
- €15
- Single malt scotch whisky knockando 12 ans - 4 cl
- €18
- Rhum artisanal coloma 8 ans - 4 cl
- €14
- Rhum vieux diplomatico - 4 cl
- €11
- Rhum zacapa 23 - 4 cl
- €16
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