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Insider
Menu 2025 - Bistrè
Via S. Gratiliano, 01033, Civita Castellana
ItalianAverage price €20
9.2
(230 reviews)
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Last update
December 9, 2024
Type of cuisine
Italian
Menu photos (8)
+6
All food photos (34)
+30
Antipasti
- Pinsilli bistrè 2pz
- €3.5
- Bresaola rucola e grana/mortadella/prosciutto crudo e spalmabile/lardo di patanegra e rucola/salmone e rucola/salsa tonnata/zucchine e spalmabile/melanzane e spalmabile
- Suppli 2pz
- €3.5
- Alette 5pz
- €4.5
- Olive ascolane 6 pz
- €3.5
- Patate fritte
- €3
- Tagliere misto x2
- €13
- Mix bruschette
- €4
- Mortadella alla brace su crostino di pane e burrata al pistacchio
- €7
- Frittura di calamari e gamberi in tempura
- €15
- Ostriche 1 pz
- €3.5
- Plateaux di crudità
- €35
- (rosso, blu, rosa, scampi)
Bistrò
- Bocconcini di maialino fritto
- €13
- Il suo fondo, e funghi finferli ripassati in padella
- Tartare di controfiletto di bufalo
- €14
- Con maionese alla bottarga di wagyu affumicata e verza
- Selezione di salumi di cacciagione
- €12
- (petto d’oca, speck d’anatra, salame di cavallo, prosciutto di cinghiale e formaggio erborinato)
- Carpaccio di salmone
- €14
- Con philadelphia, salsa alla soia e sesamo
- Quenelle di baccalà
- €14
- Vellutata di piselli e speck croccante
Primi piatti
- Pici alla salvia
- €14
- Crema d’uovo, salsa tartufata e battuta di scottona
- Risotto alla zucca
- €12
- Con taleggio e guanciale
- Ravioli di brasato di chianina
- €14
- Con fondo bruno e nocciola
- Tonnarello agli asparagi
- €15
- Arancia e tartare di gambero rosa
- Tagliolini al ragù d’astice
- €16
- Con pesto di basilico
- Paccheri con tonno fresco
- €15
- In due consistenze e bottarga di tonno
Secondi piatti
- Tagliata di scottona (prod. filippetti)
- €18
- Con castagne e riduzione di vino rosso
- Filetto al lardo di patanegra (prod. filippetti)
- €20
- Tagliata di wagyu
- €24
- Sale maldon e olio evo
- Medaglione di bufalo brasato
- €17
- Con granella di nocciola
- Stracotto di cinghiale
- €15
- Su crostone di polenta e crema di pecorino
- Polpo alla griglia
- €16
- Su patata montata all’olio e salsa di peperone
- Ricciola gratinata al forno
- €24
- Con pesto di pomodorini secchi e asparagi grigliati
- Calamaro alla griglia
- €16
- Crema di carciofi e polvere di guanciale
Contorni
- Broccoletti, fagiolini al limone
- €4
- Insalate varie, spinaci, patate al forno
- €3
Hamburger
- Classic burger
- €7
- Hamburger da 200 gr homemade con carni prod. Filippetti e pane croccante al sesamo
- Ingredienti base
- €0.5
- Pomodoro, pomodori secchi, insalata, pesto di basilico, cheddar, radicchio e salse (maionese, ketchup, barbecue)
- Ingredienti medium
- €1
- Guanciale, speck, salame piccante, granello di pistacchio, noci e nocciole
- Ingredienti premium
- €2
- Burrata, funghi porcini e salsa tartufata
Pinseria
- Bianca, mozzarella, crema di carciofi alla menta, pinoli e lardo di patanegra
- €13
- Bianca, mozzarella, radicchio, speck e noci
- €11
- Bianca, mozzarella, crudo, bufala a crudo, pachino e pesto di basilico
- €12.5
- Bianca, salmone affumicato, burrata e granella di pistacchio
- €14
- Rossa, salsa tonnata, pachino e insalata di valeriana
- €12
Oppure…componi la tua pinsa
- Gluten-free
- €2
- Base bianca
- €4
- Base rossa
- €5
- Ingredienti base
- €1.5
- Mozzarella, grana, patate, funghi champignon, rucola, pomodorini, verdure, carciofi alla menta, spinaci, radicchio, olive nere, pesto di basilico, pomodorini secchi
- Ingredienti medium
- €1
- Guanciale, speck, salame piccante, granello di pistacchio, noci e nocciole
- Ingredienti premium
- €2
- Burrata, funghi porcini e salsa tartufata
Dolci
- Tiramisù bistrè con pistacchio e nutella
- €6
- Tiramisù classico
- €5
- Crema catalana
- €5
- Panna cotta
- €4
- (caramello, nutella, frutti di bosco
- Cheesecake
- €5
- Moussè ai tre cioccolati
- €5
- Tortino al cioccolato
- €4
- Frutta
- €3.5
Bevande
- Acqua 0,75l
- €2
- Caffè
- €1
- Coca cola 0,33l
- €2.5
- Coca cola zero 0,33l
- €2.5
- Fanta 0,33l
- €2.5
- Birra menabrea chiara 0,2l
- €3.5
- Birra menabrea chiara 0,4l
- €5.5
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