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Menu 2025 - Bistro de l'Arc
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Last update
February 1, 2025
Chef
Thomas Doira
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (10)
Les entrees - seul ou a partager
- Escargots de bourgogne, beurre maître d’hôtel 6 pces
- €17
- Saucisse sèche d’auvergne et pickles
- €10
- Sardines au beurre d'algue
- €16
- Tarama et blinis
- €14
- Velouté du moment
- €15
- Lentilles aux lardons
- €20
- Œuf mayonnaise au safran
- €15
- Poireaux vinaigrette, œuf dur et estragon
- €18
- Paté en croûte "daniel cobet champion du monde
- €22
- Foie gras mi-cuit et toast brioché
- €27
- Croque du bistro
- €20
- Carpaccio de st jacques au kumbawa
- €25
- Carpaccio de boeuf , parmesan, câpres et pistaches
- €22
- Buratta des pouilles, avocat, figues fraîches et tomates héritage
- €20
Salade & pates
- Salade césar du bistro
- €25
- Macaronis, jambon serrano aux copeaux de parmesan
- €25
Finger food & planches
- Nems poulet, crevettes panko 4 pièces de la maison nordique
- €18
- Mozzarella sticks 10 pièces
- €16
- Calamars frits
- €16
- Planche de charcuteries sélectionnées "boucherie nivernaise"
- €23
- Planche de fromages affinés "maison anthes"
- €23
- (St nectaire, comté 14 mois, bleu d’auvergne, camenbert de normandie) ultimate provence rosé 12€ (18cl)
Les mezzes du patron vin du mois (rouge, rosé, blanc): 45€ la bouteille
- 8 Pièces : kebbé, sanboussek, fatayer, rakakat, lahmé bi ajin, houmous ou caviar d’aubergine
- €34
- Caviar d’aubergine citronné ou houmous maison, pain libanais
- €12
- Kebbé au boeuf & taratour (4 pièces)
- €16
Les plats - les traditionnels autour du bœuf
- Tartare charolais parisien au couteau et son oeuf bio, frites fraîches
- €26
- Burger charolais de l’arc, frites fraîches
- €26
Les plats - les grillades
- Entrecôte simmental de bavière, frites fraîches
- €37
- Filet de bœuf simmental de bavière, frites fraîches, sauce béarnaise
- €39
Les plats - les classiques
- Souris d’agneau confite, ragoût de lentilles à l’ail rose
- €28
- Suprême de volaille, sauce champignons
- €28
- Blanquette de veau à l'ancienne
- €28
- Rognons de veau, purée maison
- €28
Les plats - les poissons
- Filet de bar vapeur aux légumes, sauce vierge
- €29
- Saint jacques, poêlée de fenouil
- €35
- Pavé d'espadon grillé à l'escabèche, riz basmati
- €29
Les plats - burger vegan, frites fraîches et sucrine
- Burger vegan, frites fraîches et sucrine
- €26
A partager (2 accompagnements au choix)
- Epaule de cochon confite au miel de thym
- €90
- Belle côte de bœuf de race simmental de bavière et son os à moëlle
- €95
Et pour terminer
- Flan à la fleur d'oranger
- €12
- Crème brulée du bistro
- €12
- Dessert du jour
- €12
- Tarte de saison
- €12
- Véritable mousse chocolat valrhona
- €12
- Yahourt maigre " ferme des peupliers " coulis de fruit
- €10
- Baba ivre de rhum et chantilly d'isigny-sur-mer
- €16
- Fondant au chocolat valrhona caraïbes, glace griottes
- €16
- Café gourmand du bistro : fraises et framboises
- €15
- Avec madeleine à la fleur d'oranger et son petit pot de mon enfance
- Coupe de fruits rouges
- €16
- Glaces et sorbets (3 boules au choix)
- €12
- (Vanille, café, chocolat, caramel beurre salé, pistache, citron, coco)
Menu au déjeuner
- Plat du jour
- €25
- Formule du jour
- €39
- Plat et dessert du jour, café
Menu carte midi & soir
- Entrée + plat ou plat + dessert et 1 verre de vin du mois (12cl)
- €49
- Choix parmi les propositions
Vins au verre (18cl) - vins blancs
- Petit chablis "la chablisienne" (18cl)
- €15
- Pouilly fumé "fines caillottes" (18cl)
- €16
Vins au verre (18cl) - vins rouges servis en magnum
- Crozes hermitage mule noir (18 cl)
- €15
- Côtes-du-rhône parallèles 45 bio (18 cl)
- €15
- Chasse spleen, maucaillou, baron de brane, blason d'issan, moulin du château de la lagune… (18cl)
- €20
Vins au verre (18cl) - vin rosé
- Ultimate provence rosé (18cl)
- €12
Vin du mois la bouteille
- Vin du mois
- €45
- (Rouge, rosé, blanc)
Vin du mois au verre (15cl)
- Bougogne pinot noir regnard
- €10
- Chardonnay bourgogne regnard 2023
- €10
- Provenance rosé
- €10
Champagne
- Coupe de champagne (18cl)
- €18
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