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Menu 2024 - Bistro Là-Haut - Suresnes
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Bistro Là-Haut - Suresnes
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Last update
October 8, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (94)
+90
Le menu gourmand
- Entrée + plat + dessert
- €49.99
Le menu midi
- Plat + dessert (uniquement au déjeuner)
- €39.99
- *hors week-end et jours fériés
Le menu dégustation
- Carte blanche - 5 plats
- €75
- Afin de partager le même instant gourmand, le menu dégustation est servi pour l'ensemble de la table au déjeuner jusqu'à 13h15 et au dîner jusqu'à 21h00. N'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions ou intolérances alimentaires. * Boissons non comprises
Starter
- LA TARTELETTE
- €21
- tartelette croustillante " pico de gallo", avocat brulé, émulsion de tomate acidulée, féta, glace à l'avocat et gaspacho.
- LE POIREAU
- €18
- Poireaux brûlés au barbecue, maquereau mariné au vinaigre de riz, pickles de graines de moutarde, mayonnaise wasabi, velouté de poireau et sarrasin soufflé.
- L'ŒUF
- €18
- Œuf parfait, voile de lard bertelli, artichaut, pomme pink lady et noisettes torréfiées, chapelure aux herbes, émulsion à l'ail fumé et jus de viande.
- LE THON
- €18
- Mosaïque de thon rouge et pastèque à l'algue nori, citron confit brulé, mayonnaise aux herbes, condiment sésame noir et olive
Main Course
- LE COCHON
- €31
- Lomo duroc de cochon grillé au barbecue, purée de petits pois, condiment citron jaune, petits pois à la française, émulsion au sel fumé et jus de viande.
- LE MAGRET DE CANARD
- €33
- Magret de canard " IGP" grillé au barbecue, pomme Anna et oignons nouveaux snackés, pousses de salade frisée et herbes, sauce grenobloise et condiment à l'ail fumé.
- LA RASCASSE
- €31
- Filet de rascasse snacké à la plancha, julienne de carottes et courgettes au citron confit et noix de coco, mousseline de carottes, pesto d'ortie et émulsion coco-galanga.
- LES CHAMPIGNONS
- €31
- Champignons de saison en persillade, gnocchis de pommes de terre, purée de champignons bruns au Porto, émulsion au sel fumé, copeaux de parmesan et jus aux arômes de sous-bois.
- LA CÔTE DE VEAU
- €59
- 59euros par pers (HORS MENU - A partager pour 2 personnes) Côte de veau à partager pour 2 personnes, rôtie puis grillée au Big Green Egg, pommes de terre et champignons de saison en persillade, sauce poivre et jus de viande.
Dessert
- LE CHOCOLAT
- €12
- Crème légère au praliné craquant, mousse jivara, tuile au chocolat et amandes, sponge cake au cacao et glace praliné.
- L’ECLAIR ABRICOT
- €12
- - à partager pour 2 pers - Éclair à partager, confit d’abricot au miel, praliné et pignons de pin torréfiés, crème légère à la vanille et sorbet abricot-romarin. Allergènes : gluten, œuf lait, fruits à coques.
- LA PAVLOVA
- €12
- Coques de meringue, crémeux framboise, fruits rouges marinés, baies de timut, crème végétale infusée à la vanille et sorbet fraise-cardamome. Allergènes : gluten, œuf lait, fruits à coques.
- LE FLAN PAS PARISIEN
- €12
- Composé d'un sablé diamant, tapissé d'un caramel laitier, garni d'un appareil à flanc crémeux, accompagné d'une glace au caramel beurre salé.
- LE FROMAGE
- €12
- Selection de fromage de la ferme d'Alexandre
Drinks
- Bottle of water
- €9
- Coffee
- €4
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