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Menu 2025 - Bistro Là-Haut - Suresnes
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Last update
March 21, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (104)
Le menu gourmand
- Entrée + plat + dessert
- €49.99
Le menu midi
- Plat + dessert (uniquement au déjeuner)
- €39.99
- *hors week-end et jours fériés
Le menu dégustation
- Carte blanche - 5 plats
- €75
- Afin de partager le même instant gourmand, le menu dégustation est servi pour l'ensemble de la table au déjeuner jusqu'à 13h15 et au dîner jusqu'à 21h00. N'hésitez pas à nous faire part de vos restrictions ou intolérances alimentaires. * Boissons non comprises
Starter
- L'ŒUF
- €18
- Œuf parfait, voile de lard bertelli, artichaut, pomme pink lady et noisettes torréfiées, chapelure aux herbes, émulsion à l'ail fumé et jus de viande.
- LE BAR
- €19
- (Supplément de 3€ dans le menu) Tartare de bar, condiment exotique, pickles de radis daïkon, papaye verte acidulée, Agua chile et gaînes de sarrasin soufflées.
- LE CŒUR DE LAITUE
- €17
- Cœur de laitue fumé et grillé au barbecue, crème de beaufort, cecina de bœuf IGP, crumble de pommes de terre et crème de laitue.
- L'OIGNON
- €17
- Oignon de Roscoff confit et caramélisé au jus de volaille, siphon de lard fumé, consommé d’oignons, croûtons de campagne et chips de parmesan.
Main Course
- LA VOLAILLE
- €29
- Suprême de volaille cuit sur le coffre, cannelloni de céleri et châtaignes, mousseline de céleri-rave au beurre noisette, pousses de salade amère, sauce poulette et jus de volaille.
- LE VEAU
- €29
- Poitrine de veau confite au romarin puis fumée au barbecue, sauce chimichurri, chou-fleur rôti aux épices, oignons nouveaux, condiment aux oignons et citrons brûlés, jus de veau.
- LES CHAMPIGNONS
- €31
- Champignons de saison en persillade, gnocchis de pommes de terre, purée de champignons bruns au Porto, émulsion au sel fumé, copeaux de parmesan et jus aux arômes de sous-bois.
- LE LIEU JAUNE
- €29
- Pavé de lieu jaune rôti, vierge de salicorne, petit pois à la française, asperges vertes fumée au foin et sabayon au beurre noisette.
- LE FAUX FILET
- €45
- (HORS MENU-A partager pour 2 personnes - prix par personne) L-bone de faux filet “noir de Baltique” maturé, servi avec des pommes de terre, champignons rôtis et jus de viande aux condiments
Dessert
- LE MOCHICAKE
- €12
- Mochi cake au sucre muscovado, crème infusée aux graines de fenouil, dacquoise aux noix, sauce réduite aux agrumes et pastis, glace aux céréales torréfiées.
- LE CHOCO SARRASIN
- €12
- Biscuit pâte à chou, crémeux de chocolat amer 58%, parfait glacé au sarrasin, sauce soja réduite infusée au kasha et tuile de sarrasin soufflé
- LE PARIS-BREST
- €12
- Chou, crème pâtissière au praliné, noisettes craquantes caramélisées et glace caramel beurre salé.
- L'AGRUME
- €12
- Tuile croustillante, crème infusée aux graines de fenouil, dacquoise aux noix, sauce réduite aux agrumes et pastis, glace aux céréales torréfiées noisette, kaki poché au sirop, citron confit, parfait glacé aux 4 épices et amandes torréfiées.
Drinks
- Bottle of water
- €9
- Coffee
- €4
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