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Insider
Menu 2024 - Bistrò Rei
Via Nuova Saviano, 19, 80040, San Gennaro Vesuviano
Meat CuisineAverage price €45
9.6
(129 reviews)
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Chef
Gennaro pagano
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (10)
+8
All food photos (56)
+52
Antipasti di terra
- Come una margherita
- €14
- Tartare di manzo, croccante al pane panko, mozzarella di bufala, salsa basilico, ketchup di pomodoro san marzano, olio extravergine d'oliva.
- Non è cruda
- €13
- Carpaccio di manzo cotto al vapore, misticanza, anacardi, avocado.
- Omaggio a nonna michelina
- €9
- Rollè di melanzana, ripieno di scamorza, prosciutto cotto affumicato, salsa datterino, fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi.
- Coccodè arientale
- €14
- Uovo in camicia, fonduta di cacio e pepe sichuan. Tartufo nero.
- Carciofa
- €12
- Carciofo C.B.T. farcito con crema di patate e maialino, finta cenere e salsa al prezzemolo.
- Come un tiramisù
- €10
- Schiacciata di patate, cremoso di genovese, mascarpone salato e cacao amaro.
- A piccoli marsi
- €8
- Polpettine di marchigiana, cremoso cacio e pepe, salsa verde e fondo di carne.
Crudi di mare
- Le tartare - di tonno
- €18
- Nocciola, misticanza e mayo al limone.
- Le tartare - di salmone
- €15
- Mandorla, misticanza e yogurt greco.
- Le tartare - di gamberi
- €20
- Crumble al nero di seppia, germogli e salsa caesar.
- I carpacci - di baccala
- €14
- Alga marina e nocciole tostate.
- I carpacci - di palamita
- €14
- Brunoise di verdure, olio al limone.
- I carpacci - di capesante
- €16
- Al pane nero. Lardo e caffè.
Antipasti di mare
- Il polpo
- €14
- Polpo scottato su crema di carciofi, pane croccante. Germogli.
- Il fiore
- €12
- Fiore di zucca ripieno di ricotta, mazzancolle, zeste di limone e katsuobushi.
- La tempura
- €12
- Mazzancolle in tempura di pane panko, fonduta al cacio, lattuga di mare e cacao amaro
- Ops! Ha bruciato la pizza.
- €10
- Pizzetta di mare al nero di seppia cotta al vapore, mozzarella di bufala, salsa avocado, gamberi al vapore
- Terra mare
- €14
- Schiacciata di patate, cremoso di zucca, porcini e gamberi.
Primi piatti di terra
- Quattro p.
- €14
- Pasta mista, patate, provola, funghi porcini.
- Morbido partenopeo
- €14
- Gnocco farcito di mozzarella, cremoso di genovese, mascarpone, cacao amaro.
- Acquerella di terra
- €16
- Risotto acquerello crema di zucca, salsiccia di maialino nero casertano, polvere di liquirizia.
- Pachè di terra
- €14
- Mezzo pacchero, crema di carciofi, guanciale mandorle tostate.
- Fusillone
- €14
- Fusilli con crema di friarielli, salsiccia di maialino nero casertano cotta al vapore, fonduta di parmigiano reggiano 36 mesi.
Primi piatti di mare
- Mare potente
- €18
- Mischiato potente, patate, crudo e cotto di mare.
- Acquerello di mare
- €20
- Risotto acquerello, cacio, pepe, gamberi viola crudi. Katsuobushi.
- Valeua essere un saldata
- €16
- Tubetto rigato, con crema di zucca, funghi porcini e tonno crudo.
- Pachè di mare
- €16
- Pachè al ragù di mare.
- Ricordo
- €14
- Spaghetti, baccalà pomodorini olive e capperi.
Secondi di terra
- Maialino
- €16
- Filetto di maialino nero casertano, salsa di peperoni arrostiti, cipolla caramellata.
- Filettina
- €22
- Filetto di manzo, funghi porcini e nocciole tostate.
- Manzo
- €18
- Tagliata di manzo brasato, patate novelle al forno.
- Chianina
- €14
- Hamburger di chianina 180 gr, verdure di stagione.
Secondi di mare
- Tonno
- €18
- Tagliata di tonno, crema di friarielli, mandorle tostate.
- Baccalà
- €16
- Bocconcini di baccalà in tempura, salsa di peperoni, fonduta di parmigiano, crumble di pane al nero di seppia.
- Cernia
- €16
- Trancio di cernia al vapore, salsa topinambur. Lardo.
- Misto di mare
- €22
- Scottato misto di mare. (secondo disponibilità)
Contorni
- Misticanza
- €4
- Patate al forno
- €5
- Scarole in padella
- €8
Dolci
- T.su' con polvere di capperi
- €7
- Cheescake vari gusti
- €7
- Semifreddo alla nocciola
- €7
- Zuppa di latte e plasmon
- €7
- Gioco di frutta
- €6
- Magnum cioccolato e lampone
- €7
Degustazione
- Menu degustazione terra, 6 portate a discrezione dello chef
- €65
- Menu degustazione mare, 6 portate a discrezione dello chef
- €75
Frequently Asked Questions
Bistrò Rei
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