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Menu 2024 - Bistro Saint-Dominique
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Bistro Saint-Dominique
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Preset menus
MENU
Menu Prestige €75
This preset menu includes: Une coupe de champagne + Appetizer + Entrée + Dessert and drinks.
MENU
Menu Belle Epoque €49
This preset menu includes: Une Coupe de Champagne + Entrée au choix + Plat au choix + Dessert au choix
MENU
Menu €35
This preset menu includes: Appetizer + Entrée + Dessert
à la carte
Last update: March 2024
Chef Alexandre Linsolas
Starters
- Large snails browned in-shell, persillade
- €13
- Toasts grillés, moutarde
- Œufs huit minutes, mayonnaise au raifort et wasabi
- €12
- Pousses d'épinards
- Jambon persillé de bourgogne
- €12
- Poireaux vinaigrette, sauce gribiche
- Soupe gratinée à l’oignon
- €12
- Noix de saint jacques à cru
- €16
- Huile d’olive vierge extra, zestes d’agrumes
- Gros escargots en coquilles
- €16
- Persillades, mouillettes
- Foie gras de canard au piment d’espelette
- €16
- Brioche toastée, gelée de figues
- Salade césar
- €17
- Blanc de poulet croustillant, sauce anchois-parmesan
- Saumon fumé à la ficelle
- €16
- Crème épaisse, pain grillé
- Planche au choix
- €18
- Charcuteries ibérique, fromages affinés, mixte
- Assiette de jambon de bœuf wagyu
- €25
Plats
- Saucisse au couteau maison rôtie au thym
- €24
- Jus de veau, aligot
- Dos de saumon grillé,
- €24
- Pommes purée, carotte rôtie, sauce grenobloise
- Coquillettes façon risotto, jambon à la truffe noire
- €22
- Parmesan
- Burger de bœuf ou veggie
- €24
- Pastrami, pickles, chou rouge, cheddar, frites maison
- Ris de veau au sautoir
- €32
- Jus réduit à la sarriette, pomme darphin
- Entrecôte
- €32
- (Angus argentin), béarnaise, frites maison
- Croque-monsieur
- €18
- Sauce mornay à la truffe, roquette
- Magret de canard cuit sur peau
- €26
- Aligot, piperade et oignons doux
- Lasagne végétarienne
- €22
- Aubergine, courgette, tomate, basilic, roquette
- Noix de saint jacques à la plancha
- €28
- Épinards au citron, châtaignes, sauce soubise
- Picanha de bœuf (angus argentin) ~600gr - viandes d’exception
- €85
- Béarnaise, frites maison, salade acidulée
- Côte de bœuf (blonde de galice) ~1.2kg - viandes d’exception
- €145
- Béarnaise, frites maison, salade acidulée
Desserts
- Crème brûlée à la vanille
- €10
- Mousse au chocolat noir
- €10
- Éclats caramélisés de noix de pécan, fleur de se
- Fraîcheur de fruits frais
- €12
- Infusion menthe, sorbet mangue
- Brioche perdue dorée au beurre
- €12
- Glace vanille, noix de pécan caramélisées
- Assiette de fromages affinés
- €12
- Don pedro
- €12
- Whisky, glace vanille, noix de pécan caramélisées, chantilly
- Volcan de chocolat noir
- €12
- Chantilly
Menu
- Starter / main course / dessert (to choose from*)
- €35
Vins rouges (75cl)
- IGP pays d’oc le versant pinot noir
- €32
- Corbières boutenac AOP
- €42
- Château ollieux romanis, cuvée prestige
- Chinon AOP couly dutheil, les chatelières
- €35
- Côtes du rhône AOP les grès de gayanne
- €32
- Saint-joseph AOP vins de vienne
- €56
- Cuilleron/gaillard/villard
- Cornas AOP pierre gaillard
- €90
- Côte-rôtie AOP gallet blanc françois villard
- €140
- Bourgogne hautes-côtes de nuits AOP cornu
- €56
- Marsannay AOP louis latour
- €68
- Chassagne-montrachet AOP louis latour
- €90
- Aloxe-corton AOP louis latour
- €130
- Chambolle musigny 1er cru AOP frédéric magnien les charmes
- €220
- Graves AOP château maderot
- €38
- Haut-médoc AOC château victoria, cru bourgeois
- €45
- Moulis AOP la salle de poujeaux 2nd vin château poujeaux
- €62
- Saint-julien AOP les fiefs de lagrange
- €85
- Margaux AOP château labégorce
- €110
- Pessac-léognan AOP château smith haut lafitte
- €240
- Saint-emilion grand cru AOP château troplong mondot
- €290
- 1er grand cru classé B
Vins blancs (75cl)
- IGP pays d’oc le versant viognier
- €32
- IGP de l’hérault domaine petit roubié, sauvignon
- €32
- Côtes de gascogne IGP villa chambre d'amour
- €32
- Bordeaux AOP château gantonnet
- €34
- IGP ardèche louis latour grand ardèche, chardonnay
- €42
- Condrieu AOP les vins de vienne
- €90
- Sancerre AOP pascal jolivet
- €56
- Chablis AOC laroche
- €65
- Meursault AOP vincent girardin - vieilles vignes
- €120
Vins rosés (75cl)
- IGP pays d’oc le versant, grenache
- €32
- IGP cité de carcassonne gris de garille
- €32
- Côtes de provence AOP minuty prestige
- €48
Champagnes (75cl)
- Ayala brut majeur
- €90
- Ayala rosé majeur
- €120
- Bollinger special cuvée
- €130
Full menu
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