Menu 2026 - Bistro Valentin
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Last update
April 8, 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrée
- Planche de charcuterie basque tranchée minute de la maison Ospital
- €12.9
- Oeuf cuit 7'40 mariné façon "Azjitsuké Tamago", mayo wasabi, salade croquante, sésame
- €12.9
- Tartare d'avocat, émincé de haddock, pickles, pistou
- €12.9
- Asperges sauce vierge, magret fumé
- €12.9
- Burrata panée, chiffonnade de bresaola, compotée de tomates datterino
- €20.9
Plat principal
- Pressé de cochon braisé et snacké, jus au cidre, chutney de pomme
- €23.9
- Tartare de boeuf préparé, crème montée à la moutarde, pesto, oignons frits
- €23.9
- Filet de truite à la plancha, beurre nantais
- €23.9
- Burger Valentin
- €23.9
- bun's aux graines de sésames, steack haché, fondue d'oignons, mayonnaise au piment d'Espelette, st Marcellin, lard grillé, tomates séchées, ciboulette
- Filet de bœuf à la plancha, escalope de foie gras, jus réduit
- €38.9
- Oeuf mollet, beurre nantais, brioche toastée, tartare d'avocat, pousses d'épinards
- €23.9
- Blanquette de veau à l'ancienne, zeste de citron, riz pilaf
- €23.9
Dessert
- Assiette de fromages
- €11.9
- Mille feuilles craquant au chocolat, compotée de poires
- €11.9
- Riz au lait à la vanille, marmelade d'ananas, passion, crumble coco
- €11.9
- Sorbet maison du moment, madeleine ( arrosé d'alcool supp. +3€)
- €11.9
- Pomme confite façon Tatin, crème mascarpone vanille, noisettes, caramel salé
- €11.9
Boissons
- Café
- €2.9
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