Menu 2025 - Bistro Valentin
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Last update
November 21, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
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Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Available on Dec 31
Entrée
- Planche de charcuterie basque tranchée minute de la maison Ospital
- €12.9
- Tatin aux oignons roses de Roscoff, crème fraîche
- €12.9
- Oeuf mollet tiède, mousseline de choux fleur, jus réduit, guanciale, noisettes
- €12.9
- Saumon mariné, rémoulade de céleri aux pommes, curry, aneth
- €18.9
- terrine de campagne maison, chutney d'échalotes à l'orange
- €12.9
Plat principal
- salade de légumes d'automne rôtis, burrata fumée, jambon, pommes, noisettes
- €23.9
- Tartare de boeuf préparé,stracciatella, pistou, balsamique
- €23.9
- Echine de cochon, jus gourmand à l'ail noir
- €23.9
- Burger Valentin
- €23.9
- bun's aux graines de sésames, steack haché, fondue d'oignons, mayonnaise au piment d'Espelette, st Marcellin, lard grillé, tomates séchées, ciboulette
- Filet de rumsteck à la plancha, jus au vin, cébette
- €23.9
- Escalope de saumon Label Rouge à la plancha, beurre nantais à l'estragon, condiments
- €23.9
- Cerf de chasse braisé façon Civet, conchiglioni
- €23.9
- Smashed sweet potatoes, oeuf de caille en pickles, yaourt à la grecque, condiment, paprika fumé
- €23.9
Dessert
- Assiette de fromages
- €11.9
- Moelleux coulant au chocolat, crèmeux cacahuètes, glace vanille
- €11.9
- l'île flottante façon "bistro Valentin", fruits du mendiants
- €11.9
- Mousse cheesecake aux marrons, chocolat blanc, compotée de poires, crumble sablé
- €11.9
- Pomme confite façon Tatin, crème mascarpone vanille, noisettes, caramel salé
- €11.9
Boissons
- Café
- €2.9
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