Menu 2026 - Bistrot Cavour
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Last update
February 11, 2026
Chef
Paolo Magnè
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (88)
Antipasti
- Tagliatella di seppia
- €18
- Delicata e fresca, con semi disesamo tostati e maionese profumata al bergamotto
- Animella beurre blanc
- €17
- Morbida e avvolgente, con polvere disalvia e intensa salsa fondente
- Carciofo brasato
- €16
- Tenero e aromatico, con fonduta cremosa di Castelmagno e tuorlo marinato
- Viaggio nelle nostre tradizioni
- €18
- Battuta di fassona, vitello tonnato, insalata russa
Primi
- Plin cavour
- €16
- Plin generoso con sugo d'arrosto tradizionale
- Risotto al baccalà
- €17
- Cremoso e sapido, con mandorla croccante e limone bruciato
- Gnocchi di patata viola
- €16
- Soffici e avvolgenti, con blu di bufala e liquirizia
- Tagliolini e scampi
- €18
- Tagliolini 30 tuorli,scampo crudo,scampo scottato e la loro bisque
Secondi
- Radici di mare e bra
- €20
- Calamaro arricciato e farcito con salsiccia di bra, purea disedano rapa e yuzu
- Terre di rapa e tomino alla brace
- €18
- Tomino piemontese alla griglia e rapa rossa in due consistenze
- Bollito misto
- €25
- I classici sette tagli della tradizione, serviti con le salse abbinate
- Controfiletto
- €20
- Morbido controfiletto di manzo servito con un morbido di patate e friggitellisaltati
Dessert
- Bunet al caramello
- €7
- Il classico dolce piemontese, budino al caramello e amaretti
- Tiramisù cavour
- €7
- Cremoso ed equilibrato, come da tradizione
- Cheesecake ai lamponi e cioccolato bianco
- €7
- Delicata, fresca e golosa
- Composta di frutta e verdura
- €8
- Frutta e verdura fresca con gelato alla zucca
Menu della tradizione 50 €
- Snack di benvenuto
- Vitello tonnato
- Plin al sugo d'arrosto
- Controfiletto
- Bunet
Bevande
- Acqua 75cl
- €3
- Soft drinks
- €5
- Birre artigianali
- €7
- Cocktails
- €7
- Espresso
- €2
- Cappuccino
- €3
- Te / tisane
- €2
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