Menu 2025 - Bistrot Chez Monix au Splash
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Last update
December 15, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (265)
LES ENTRÉES
- ŒUF PARFAIT
- €17
- Œuf parfait, jus de viande au vin rouge, lardons, oignons grelots, champignons de Paris, croûtons.
- LE CARPACCIO
- €19
- Carpaccio de Saint Jacques Normande, mousseline et pickles de butternut, vinaigrette kiwi, kasha soufflée, huile coriandre
- LE VELOUTE
- €16
- Potimarron, crème d’Isigny ciboulette, brunoise de potimarron, croûtons à l’ail et chataîgne râpée
- LE FOIE GRAS DE CANARD
- €24
- (Supplément de 6€ dans le menu) Foie gras mi-cuit de canard marbré au Porto, gel d’hibiscus, chutney poire-figue.
LES PLATS
- LE PALERON DE BOEUF CONFIT
- €29
- Paleron de boeuf confit 24h dans du vin rouge, accompagnée de sa sauce et de ses carottes cuites dans leurs jus en basse température, carotte violette en pickles, persil
- LA COCOTTE DE LA MER
- €29
- Soupe de poisson de roche lié à la rouille (mayonnaise safranée et aillé), sèche, pdt à l’anglaise, spigol, pastis, pêche du jour, gambas ou saint jacques selon arrivage
- LA BAVETTE D'ALOYAU
- €32
- (Supplément de 5€ dans le menu) Bavette d’Aloyau Angus cuite au feu de bois, échalote, jus de viande, frites maison.
LES PLATS MONTAGNARDS
- LA FONDUE PAR DANNY KHEZZAR
- €39.99
- (Servie pour 2 personnes minimum) Vacherin Fribourgeois et Gruyère suisse au lait cru, mélange de bière et de vin blanc infusé au foin, kirsch. Disponible au poivre, à la truffe ou nature. Servie avec une salade laitue, une vinaigrette à la truffe, cerneaux de noix caramélisés et bâtonnets de pomme Granny. Option supplémentaire : fondue à la truffe - 15€/Pers + Dessert au choix
- LA TARTIFLETTE
- €39.99
- (Servie pour 2 personnes minimum) Pommes de terre Charmeuse, poitrine fumée le tuyé papy Gaby, oignon au vin blanc, Reblochon fermier de Savoie, salade assaisonnée avec une vinaigrette miel. + Dessert au choix
- LA RACLIFLETTE
- €39.99
- (Servie pour 2 personnes minimum) Pommes de terre Charmeuse, gratinées au fromage à raclette de Savoie au lait cru, servies avec une sélection de charcuterie d’Aveyron pour le jambon de pays et la coppa, et d’Espagne pour la Cecina de bœuf. Possibilité de servir du saumon fumé. + Dessert au choix
LES PLATS SIGNATURES HORS MENU
- LE SECRETO
- €85
- (42,50€ / personne) Secreto de porc ibérique cebo issu des plus beaux porcs noirs ibériques d'Espagne par la maison Casalba, dans la région d'Extremadura. Viande grillée au feu de bois, laqué au soja et câpres, légumes grillés.
- LA CÔTE DE BŒUF
- €130
- (65€ / personne) Côte de bœuf d'environ 1,1kg, parfaitement adaptée à la cuisson au feu de bois. Sélectionnée spécialement pour les Bistrots Pas Parisiens, par la maison Seguin, chaque pièce est choisie selon la texture et le grain de la viande; accompagnée de légumes grillés et de frites maison.
- LA SAINT-JACQUES
- €39
- Saint-Jacques ( 5 pièces ), lentilles de Berri, beurre blanc au fumet de Saint-Jacques, julienne de faux-filet fumé et séché.
LES DESSERTS
- RIZ AU LAIT POMME
- €11
- Compotée de pomme caramélisée, riz au lait, quartiers de pomme, crumble amande, gel pomme.
- LE CHOUMONIX
- €11
- Pâte à chou avec son craquelin, praliné craquant, noisettes caramélisées et crème diplomate au praliné
- LES CLÉMENTINES
- €11
- Sélection de clémentines.
- LE MŒLLEUX CHÂTAIGNE PAR DANNY KHEZZAR
- €13
- (Supplément de 2€ dans le menu) Moelleux au coeur coulant à la châtaigne,servi tiède, éclats de noix de cajou à la fleur de sel et crème glacée vanille
- LA SPHERE BELLE HELENE
- €13
- (Supplément de 2€ dans le menu) Coque de chocolat valrhona , mousse chocolat maison, poire, crumble choco, glace vanille, sauce chocolat.
Boissons
- Bouteille d'eau
- €5
- Café
- €3.5
Accords mets et vins
- 3 verres
- €19.99
- Suggestions de notre sommelier
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