Menu 2026 - Bistrot Collette
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Last update
March 28, 2026
Chef
Max Collette
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (36)
Preset menus
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Entrées
- Œuf parfait, piperade, crème d’ estragon&tuile de pain
- CHF 15
- Tartare de bœuf au couteau,mayonnaise à l’ ail des ours&chips de vitelotte
- CHF 19
- Asperges blanches rôties, lard séché aux herbes, petits pois&vieux gruyère
- CHF 20
- Cromesquis de cabillaud etmoules de bouchot, piquillos&aïoli
- CHF 17
Plats
- Paleron de bœuf confit au vin rouge, vierge de radis, herbes fraîches&pommes pont-neuf
- CHF 38
- Ris de veau, artichaut à la barigoule,rattes rôties&jus à la sariette
- CHF 41
- Poisson dumoment,riz venere, pointes d’ asperges vertes&bouillon safrané
- CHF 39
- Gnocchismaison, betterave, cresson&chèvre frais
- CHF 34
- Suprême de volaille rôti, haricots borlotti de la ferme courtois &sauce poulette à l’ estragon
- CHF 37
- Menu desminis
- CHF 20
- Sirop, volaille ou poisson, boule de glace - 10 ansmax.
Desserts
- Assiette de fromages sélectionnés par bruand
- CHF 15
- Tartelettemeringuée, passion&citron vert
- CHF 14
- Fraise,rhubarbe,mousse cheesecake&glace au sésame noir
- CHF 15
- Chocolat&cacahuète
- CHF 14
- Mille-feuille vanille&caramel beurre salé
- CHF 14
Vins blancs - suisse
- Scheurebe - domaine les faunes, GE - 2023
- CHF 55
- Nikita jardin des agrumes - domaine le grand clos/novelle, GE - 2023
- CHF 67
- Aligoté - domaine les vallières, GE - 2022
- CHF 48
- Viognier - domaine du paradis, GE - 2023
- CHF 60
- Pinot blanc - domaine du paradis, GE - 2023
- CHF 48
- Côteau de chalamont - domaine les faunes, GE - 2022
- CHF 44
- Chardonnay - domaine du paradis, GE - 2023
- CHF 47
- Empreinte marine - domaine le grand clos/novelle, GE - 2024
- CHF 75
- Chasselas power - domaine des groubeaux, GE - 2022
- CHF 50
- Nature
- Petite arvine - domaine chabrier, VS - 2023
- CHF 63
Vins blancs - français
- Muscat - domaine bohn, alsace - 2021
- CHF 60
- Bio
- Chenin - Vini Be Good, loire - 2023
- CHF 55
- La garrigue d'aureillac - AOP duché d'uzès - vignoble chabrier, languedoc - 2023
- CHF 52
- Chapelle oberhagel - domaine bohn, alsace - 2019
- CHF 80
- Nature
- Condrieu - château le devay, rhône - 2022
- CHF 95
- Touraine sauvignon - vini be good, loire - 2023
- CHF 50
- Saint-véran vieilles vignes - domaine chardigny, bourgogne - 2023
- CHF 62
- Orange - simon gastrein - maison troupeau, rhône - 2023
- CHF 56
- Nature
- Sancerre, terre de maimbray - domaine reverdy, loire - 2022
- CHF 70
- Hautes-côtes-de-nuits - domaine nudant, bourgogne - 2022
- CHF 75
- Montée de tonnerre - domaine billaud-simon, bourgogne - 2022
- CHF 102
- Chablis 1er cru
- Les terres basses - domaine laballe, côte de gascogne - 2023
- CHF 45
- La demoiselle de laballe - côte de gascogne - 2023
- CHF 55
- Vin doux
Vins rouges - suisse
- Pinot noir "Village" - domaine Weingut Lampert, GR - 2023
- CHF 68
- Gamay - domaine du paradis, GE - 2023
- CHF 45
- Iconique pinot noir - domaine le grand clos/novelle, GE - 2022
- CHF 70
- Garanoir - domaine du paradis, GE - 2023
- CHF 47
- Cornalin de sierre - domaine chabrier, VS - 2022
- CHF 70
- Cabernet sauvignon - domaines les faunes, GE - 2022
- CHF 58
- Pont des soupirs - domaine du paradis, GE - 2022
- CHF 65
- Iconique cabernet, domaine le grand clos/novelle, GE - 2022
- CHF 80
- Humagne - Cave La Madeleine, VS - 2020
- CHF 72
- Pinot Noir Svhwandi - Domaine Erich Meyer, ZH - 2023
Vins rouges - français
- Frère giac' - domaine giachino, savoie - 2021
- CHF 60
- Bio
- Saint joseph - domaine christophe semaska, rhône - 2022
- CHF 90
- Petit ours - matthieu barret - domaine du coulet, rhône - 2023
- CHF 65
- Bio
- Sense pressa - triplette, roussillon - 2022
- CHF 70
- Nature
- Saint-émilion - château haut-simard, bordeaux - 2012
- CHF 75
- Gevrey-chambertin vieilles vignes "Mes favorites" - Jean-Luc Burguet, bourgogne - 2022
- CHF 118
- Châteauneuf-du-pape - télégramme - domaine du vieux télégraphe, rhône - 2022
- CHF 106
- Nuits-saint-georges les montroziers - domaine faiveley, bourgogne - 2022
- CHF 108
Rosé
- Empreinte rose - domaine le grand clos/novelle, GE - 2021
- CHF 45
- Château maravenne, côte de provence, FR - 2023
- CHF 50
Bulles
- Prosecco - tenuta sant'anna, vénétie, IT
- CHF 42
- Tradition - domaine les faunes, GE
- CHF 68
- Terre d'émotion - blanc de blancs - champagne charpentier, FR
- CHF 110
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