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Insider
MICHELIN
Menu 2024 - Bistrot des Fables
139 Rue Saint-Dominique, 75007, Paris
FrenchAverage price €45
8.9
(217 reviews)
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Last update
November 10, 2024
Chef
Guillaume DEHECQ
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (9)
+5
Les entrées
- Planche de charcuterie ou planche mixte avec fromage
- €17
- Véritable soupe à l’oignon gratinée à l’ancienne
- €12
- Gravelax de saumon aux agrumes
- €15.5
- Fricassé d’escargots, lard basque, poivron doux
- €15.5
- Cuisses de grenouilles en persillade, crème d’ail doux
- €15.5
- Œuf mimosa au thon, salade verte
- €9
- Salade césar au poulet façon bistrot des fables - petite
- €12
- Foie gras de canard mi-cuit de la maison duperier, chutney de figues
- €21
Les plats
- Tartare de bœuf, frites fraiches et salade de mesclun
- €22.5
- Blanquette de veau à l’ancienne, riz pilaf, carottes et champignons
- €25.5
- Filet de boeuf, sauce au poivre vert frais, frites maison
- €38
- Saumon rôti, crème à l’oseille, tombée d’épinards et pommes de terre fondantes
- €25.5
- Saint-jacques rôties au beurre demi-sel, écrasé de pommes de terre à la truffe
- €31
- Supreme de volaille jaune, crozets, sauce forestière au champignon et lard
- €24
- Vol au vent de ris de veau, volaille, champignons et épinards
- €27
- Rognon servi en cocotte, sauce moutarde, purée de pommes de terre
- €23
- Croque-monsieur ou croque-madame, salade mixte, frites fraiches - mr
- €16
Les desserts
- Profiteroles, glace vanille, chocolat 72%, amandes
- €13.5
- Cœur coulant chocolat noisette, crème anglaise praliné
- €11.5
- Pavlova mangue-ananas, coulis de fruit de la passion et sorbet mangue
- €12.5
- Riz au lait, caramel salé, nougatine
- €10
- Crème brulée à la vanille de bourbon
- €9
- Baba au rhum, crème montée
- €14
- Nage d’agrumes, sorbet citron vert
- €9
- Café gourmand
- €11.5
Menu déjeuner (du lundi au vendredi)
- Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour
- €24
- Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
- €29
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Bistrot des Fables
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