Menu 2026 - Bistrot di Baracchina
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Last update
February 13, 2026
Chef
Matteo Citi
Menu photos (1)
All food photos (43)
Entrée
- Gamberi in tempura di panko
- €6
- Chips di patate e verdure fritte
- €5
- Polpettine di pesce e chips di patate
- €6
- Pane burro e acciughe del cantabrico
- €6
- Polenta croccante con mousse di fegato di vitello e cipolle caramellate
- €6
Antipasti
- Crudo della baracchina
- €28
- (Selezione secondo disponibilità)
- Insalatina di mazzancolle e calamari al vapore su cavolo cappuccio fermentato in soia e aromi, maionese classica e cipolla agrodolce
- €16
- Vellutata di patate e verdurine di stagione, cipolle in agrodolce e polpettine di ceci fritte
- €14
- Triglia in crosta di panko, coulisse di pomodoro con suo fondo della tradizione e aglio nero di voghera
- €16
- Rollè di maiale con la sua cotenna croccante, carciofi spadellati in menta e chimichurri al peperoncino
- €14
Primi
- Linguine rummo mantecate nella bisque di cicale, carciofi e tartare di cicala cruda
- €18
- Ziti gratinati in ricotta di pecora e parmigiano 36 mesi su fonduta al pecorino di grotta e zest di limone
- €18
- Maltagliati cozze, puntarelle in aglio olio e bottarga di muggine
- €20
- Spaghettone al riccio in aglio olio e peperoncino, con katsuobushi di nostra produzione
- €22
- Risotto agli asparagi, perlage di tartufo nero e tuorlo d’uovo marinato
- €24
Secondi
- Tempura della baracchina
- €20
- Filetto di pesce, giardiniera di stagione e maionese
- €26
- Costine di maiale marinate alla birra e glassate con ketchup al ginepro fatto da noi accompagnate da una coleslaw classica
- €20
- Tataki di ventresca di tonno pinna gialla, cavolo nero spadellato, bagnacauda e sedano rapa in agrodolce
- €24
- Polpo sousvide piastrato adagiato su una minestra di borlotti, cicorietta ripassata e rosmarino
- €22
Insalate
- Caesar salad
- €14
- Petto di pollo piastrato, pancetta tesa, lattuga, pomodori, crostoni di pane e salsa caesar
- La nostra nizzarda
- €16
- Tonno fresco piastrato, pomodori, lattuga, capperi in fiore, crostoni di pane e maionese
Per terminare
- Cheese cake morbido con crumble di frolla topping al cioccolato oppure ai frutti di bosco
- €6
- Torta sacher con gelato alla crema
- €6
- Pavlova di meringa panna fresca e frutti di bosco
- €6
- I tre cioccolati
- €7
- Lilì
- €7
- Tartelletta al limone
- €7
Vini rossi
- Morellino di scansano DOCG • frescobaldi
- €22
- Chianti classico DOC • castiglioni, frescobaldi
- €22
- Zephyro bolgheri
- €27
- Pinot nero • st micheal
- €25
Vini bianchi
- Muller thurgau • trentino DOC, pelz
- €22
- Gewürztraminer • trentino DOC, pelz
- €24
- Riesling • trentino DOC, pelz
- €28
- Kerner • trentino DOC, pelz
- €28
- Sauvignon • attems, frescobaldi
- €24
- Ribolla gialla • attems, frescobaldi
- €24
- Vermentino • massovivo, frescobaldi
- €22
- Vermentino • guado al tasso, antinori
- €30
- Conte della vipera • umbria IGT, antinori
- €36
- Cervaro della sala • 2019/20 umbria IGT antinori
- €90
- Greco di tufo • le origini
- €20
- Falanghina • le origini
- €18
- Pinot grigio • jermann
- €30
- Ribolla gialla • jermann
- €32
- Chablis • domaine seguinot
- €43
- Sharis • livio felluga
- €24
- Pinot bianco • st michael eppan
- €27
- Blangè • ceretto
- €28
Vini rosè
- Pinot grigio ramato • attems, frescobaldi
- €22
- Aliè • tenuta ammiraglia, frescobaldi
- €26
- Negroamaro IGT • tormaresca calafuria, antinori
- €25
Vini bollicine
- Franciacorta • brut, monogram
- €35
- Franciacorta • saten, monogram
- €40
- Ca’venzano • prosecco extra dry
- €25
- Champagne • laurent perrier brut
- €90
- Franciacorta • monogram rosé
- €40
Vini dolci
- Moscato DOC • cantine pellegrino
- €5
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