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Menu 2025 - Bistrot di Baracchina
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Last update
June 24, 2025
Chef
Matteo Citi
Menu photos (2)
All food photos (39)
Entrée
- Gamberi in tempura di panko
- €4
- Taco, tartare di tonno, pomodoro brunuoise e cipolle agrodolci
- €4
- Tarteletta di novellame in pastella
- €5
- Chips di patate e verdure fritte
- €4
Antipasti
- Insalatina di mazzancolle e calamari al vapore, su pomodorini datterini marinati alla soia, maionese classica e basilico
- €16
- Melanzana al forno gratinata con crumble alla mentuccia, crema di stracciatella e gel al pomodoro
- €14
- Chicche di baccalà in tempura, hummus di ceci e cipolle in agrodolce
- €16
- Peperone cotto al forno ripieno di scorfano alla siciliana e glassa al datterino giallo
- €16
- Bocconcini di polpo cbt su insalatina di radicchio rosso, carote cotte a bassa temperatura e spinacini saltati in aglio e olio accompagnati da una maionese al limone
- €15
Primi
- Linguina con ragù di ventresca di tonno, pinoli e finocchietto
- €20
- Fregola sarda cotta in brodetto di pesci e crostacei con vongole e cozze sgusciate, calamari e tartare di gambero rosso
- €24
- Risotto alla bisque di crostacei con la loro tartare e crema di burrata
- €20
- Fusilloni su crema di peperone rosso, melanzane fritte e pecorino grattugiato
- €18
- Orecchiette polpo stufato al vino rosso, nduja e aglio nero
- €22
Secondi
- Tempura della baracchina
- €20
- Filetto di pesce con verdure di stagione, chimichurri e maionese classica
- €20
- (In base al pescato)
- Tartare di controfiletto di manzo, maionese al tabasco, olive e pesche marinate
- €20
- Crostacei al forno, peperonata e friselle sbriciolate
- €22
- Tataki di tonno pinna gialla, leche de tigre, terijiaki e limone marinato
- €24
Insalate
- Caesar salad
- €12
- Petto di pollo piastrato, pancetta tesa, lattuga, pomodori, crostoni di pane e salsa caesar
- La nostra nizzarda
- €14
- Tonno fresco piastrato, pomodori, lattuga, capperi in fiore, crostoni di pane e maionese
Per terminare …
- Sacher con gelato alla crema
- €7
- Cannolo scomposto
- €6
- Crema di ricotta, cioccolata, granella di pistacchio e cialda croccante
- Delizia al caramello
- €6
- Crema di ricotta, caramello salato e nocciole
- Tartelletta al limone
- €7
- Frolla al limone, crema e mousse al limone
- Il lilì
- €7
- Mousse al caramello, cuore liquido al caramello salato e frollino alle spezie
- I tre cioccolati
- €7
- Mousse di cioccolato al latte, cremoso fondente, biscotto caprese e caramello salato
Vini rossi
- Morellino di scansano DOCG • frescobaldi
- €22
- Chianti classico DOC • castiglioni, frescobaldi
- €22
- Zephyro bolgheri
- €27
- Pinot nero • st micheal
- €25
Vini bianchi
- Muller thurgau • trentino DOC, pelz
- €22
- Gewürztraminer • trentino DOC, pelz
- €24
- Riesling • trentino DOC, pelz
- €28
- Kerner • trentino DOC, pelz
- €28
- Sauvignon • attems, frescobaldi
- €24
- Ribolla gialla • attems, frescobaldi
- €24
- Vermentino • massovivo, frescobaldi
- €22
- Vermentino • guado al tasso, antinori
- €30
- Conte della vipera • umbria IGT, antinori
- €36
- Cervaro della sala • 2019/20 umbria IGT antinori
- €90
- Greco di tufo • le origini
- €20
- Falanghina • le origini
- €18
- Pinot grigio • jermann
- €30
- Ribolla gialla • jermann
- €32
- Chablis • domaine seguinot
- €43
- Sharis • livio felluga
- €24
- Pinot bianco • st michael eppan
- €27
- Blangè • ceretto
- €28
Vini rosè
- Pinot grigio ramato • attems, frescobaldi
- €22
- Aliè • tenuta ammiraglia, frescobaldi
- €26
- Negroamaro IGT • tormaresca calafuria, antinori
- €25
Vini bollicine
- Franciacorta • brut, monogram
- €35
- Franciacorta • saten, monogram
- €40
- Ca’venzano • prosecco extra dry
- €25
- Champagne • laurent perrier brut
- €90
- Franciacorta • monogram rosé
- €40
Vini dolci
- Moscato DOC • cantine pellegrino
- €5
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