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Menu 2025 - Bistrot di Baracchina
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Last update
October 8, 2025
Chef
Matteo Citi
Menu photos (1)
All food photos (42)
Entrée
- Gamberi in tempura di panko
- €6
- Chips di patate e verdure fritte
- €5
- Polpettine di pesce e chips di patate
- €6
- Pane burro e acciughe del cantabrico
- €6
Antipasti
- Crudo della baracchina
- €28
- (Selezione secondo disponibilità)
- Mousse di patate di montagna, funghi porcini, gamberessa fritta e cialda di riso
- €16
- Insalatina autunnale di zucca arrosto e verdurine di stagione, aglio nero e emulsione di yogurta
- €14
- Mazzancolle al forno, salsa al curry verde e cavolfiore sous vide alla paprika piccante
- €14
- Seppia scottata su midollo di manzo arrosto, fondo bruno e bietoline in aglio olio e peperoncino
- €16
Primi
- Linguine al granchio blu in due cotture, peperoncino fresco e cipollotto
- €18
- Spaghetto al riccio e katsuobushi di nostra produzione
- €22
- Risotto porcini, fonduta di gorgonzola e polvere di timo
- €18
- Gnocchi di patate homemade, testine di seppia stufate al vino rosso con il loro nero e gel al limone marinato
- €18
Secondi
- Camembert al cartoccio, crumble al pane nero e giardiniera al forno di verdurine autunnali
- €20
- Tempura della baracchina
- €20
- Filetto di baccalà scottato, cipolle in agrodolce su crema di patate e chips homemade
- €22
- Filetto di pescato al vapore, verdurine di stagione e maionese classica
- €24
- Controfiletto di manzo sous vide, salsa ai 4 pepi, fondente di patate e fondo bruno
- €24
Insalate
- Caesar salad
- €12
- Petto di pollo piastrato, pancetta tesa, lattuga, pomodori, crostoni di pane e salsa caesar
- La nostra nizzarda
- €14
- Tonno fresco piastrato, pomodori, lattuga, capperi in fiore, crostoni di pane e maionese
Per terminare
- Sacher con gelato alla crema
- €7
- Cannolo scomposto
- €6
- Crema di ricotta, cioccolata, granella di pistacchio e cialda croccante
- Delizia al caramello
- €6
- Crema di ricotta, caramello salato e nocciole
- Tartelletta al limone
- €7
- Frolla al limone, crema e mousse al limone
- Il lilì
- €7
- Mousse al caramello, cuore liquido al caramello salato e frollino alle spezie
- I tre cioccolati
- €7
- Mousse di cioccolato al latte, cremoso fondente, biscotto caprese e caramello salato
Vini rossi
- Morellino di scansano DOCG • frescobaldi
- €22
- Chianti classico DOC • castiglioni, frescobaldi
- €22
- Zephyro bolgheri
- €27
- Pinot nero • st micheal
- €25
Vini bianchi
- Muller thurgau • trentino DOC, pelz
- €22
- Gewürztraminer • trentino DOC, pelz
- €24
- Riesling • trentino DOC, pelz
- €28
- Kerner • trentino DOC, pelz
- €28
- Sauvignon • attems, frescobaldi
- €24
- Ribolla gialla • attems, frescobaldi
- €24
- Vermentino • massovivo, frescobaldi
- €22
- Vermentino • guado al tasso, antinori
- €30
- Conte della vipera • umbria IGT, antinori
- €36
- Cervaro della sala • 2019/20 umbria IGT antinori
- €90
- Greco di tufo • le origini
- €20
- Falanghina • le origini
- €18
- Pinot grigio • jermann
- €30
- Ribolla gialla • jermann
- €32
- Chablis • domaine seguinot
- €43
- Sharis • livio felluga
- €24
- Pinot bianco • st michael eppan
- €27
- Blangè • ceretto
- €28
Vini rosè
- Pinot grigio ramato • attems, frescobaldi
- €22
- Aliè • tenuta ammiraglia, frescobaldi
- €26
- Negroamaro IGT • tormaresca calafuria, antinori
- €25
Vini bollicine
- Franciacorta • brut, monogram
- €35
- Franciacorta • saten, monogram
- €40
- Ca’venzano • prosecco extra dry
- €25
- Champagne • laurent perrier brut
- €90
- Franciacorta • monogram rosé
- €40
Vini dolci
- Moscato DOC • cantine pellegrino
- €5
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