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Menu 2025 - Bistrot Domenighini al Landò
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Chef
Leonardo Zendrini
Type of cuisine
Italian
Menu photos (2)
All food photos (100)
Antipasti
- Frittura
- €16
- Paranza, verdure, maionese allo yogurt e lime
- Culatello di maiale nero
- €19
- Gnocco fritto
- Crudità
- €39
- Gambero blu, gambero rosso, gambero viola, mazzancolla, ostriche, capasanta, scampo, tartare e sashimi del pescato del giorno
- Fassona
- €17
- Battuta al coltello, fonduta di blu di bufala, cipolla croccante, polvere di capperi
- Salumi
- €15
- Bresaola e salame della norcineria camuna, prosciutto crudo di parma 24 mesi “pio tosini”, prosciutto cotto artigianale di maiale nero, carote al lemongrass
- Formaggi
- €15
- Silter DOP e fatulì presidio slow food, blu di bufala, pecorino di amatrice, malghetta e vacca in fiore “s. faustino”, confettura e pan brioche alla curcuma
Primi
- Risotto
- €16
- Riso carnaroli “buono”, cime di rapa, salsiccia, pane croccante al peperoncino, crema di latte di capra
- Fettuccine
- €17
- Fettuccine “filotea”, ragù di coniglio in affumicatura, funghi trifolati, pecorino di amatrice
- Fusillone
- €18
- Fusillone “monograno felicetti”, bisque di crostacei alla vaniglia, pesce e frutti di mare
- Casoncello
- €17
- Fonduta di silter DOP, fondo bruno di manzo, tartufo nero di valle camonica, essenza di whisky
- Gnocco
- €16
- Gnocchi di patate, zucca alla salvia, fondo bruno vegetale, salvia fritta, essenza di funghi porcini
Secondi
- Tonno
- €21
- Filetto di tonno tataki, caviale d’aringa, melanzana marinata al miso, babaganoush
- Rombo
- €23
- Filetto di rombo, salsa allo zafferano, nero di seppia, finocchio alla liquirizia
- Polpo
- €23
- Polpo al vapore, salsa san marzano 102°, patata allo zafferano, chips di verdure, polvere d’olive
- Maialino iberico
- €19
- Guancetta brasata, crema di zucca, funghi trifolati, pera al vin brûlé
- Controfiletto alla brenese
- €18
- Roast-beef di controfiletto sottile, salsa brenese, patate al bacon e rosmarino
- Capù
- €17
- Involtino di verza al gratin, infuso di fatulì, fondo bruno vegetale, patata mantecata all’olio e.v.o., tartufo nero di valle camonica
Le nostre pizze gourmet 8 spicchi
- Margherita
- €13
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte in cottura, origano di pantelleria
- Parma
- €17
- Pomodoro san marzano, mozzarella di bufala, prosciutto crudo di parma 24 mesi
- Tartufo
- €18
- Silter DOP, formaggio nostrano, mozzarella fiordilatte, parmigiano, tartufo nero di valle camonica
- Cantabrica
- €18
- Pomodoro san marzano, burrata, alici del mar cantabrico, origano di pantelleria, capperi di salina
- Cotto e funghi
- €17
- Pomodoro san marzano, mozzarella fiordilatte in cottura, funghi trifolati, prosciutto cotto artigianale di maiale nero
Acqua
- Acqua “wami” ecosolidale
- €3
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