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Menu 2025 - Bistrot la Torre
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Last update
April 6, 2025
Chef
Valerio De Rosa
Type of cuisine
Italian
Menu photos (4)
All food photos (21)
Antipasti
- Gran Tagliere
- €20
- Gran tagliere delle eccellenze della norcineria Chiantigiana, selezione di formaggi Toscani, mostarda, crostini al nero e al burro del Chianti
- Ribollita
- €16
- Ribollita all’antica maniera servita con zoccolini di pane alle erbe e cipollotto dolce a crudo
- Polpo Arrosto
- €15
- Polpo arrosto servito con crema di ceci e baccalà mantecato
- Sformatino
- €22
- Sformatino di ricotta e porri del nostro orto con fonduta di Blu di Capra del Mugello e chips di topinambur
Primi
- Pici Toscani
- €18
- Pici tirati a mano, Cacio e Pepe
- Tagliolino al granchio
- €24
- Tagliolino con polpa di granchio, vongole, zucchine e pomodorino confit al timo
- Gnocchetti
- €20
- Gnocchetti al ragù bianco di cortile e polvere di salvia di Borgo Vescine
- Raviolo Mugellano
- €18
- Raviolo Mugellano con salsa di pomodoro fresco, capperi e olive
Secondi
- Ossobuco
- €25
- Ossobuco di Vitello su purea di carote viola e gremolada
- Polpettine Vegetali
- €20
- Polpettine Vegetali dell’Orto su passatina di peperoni e gocce di basilico
- Filetto di Manzo
- €34
- Filetto di Manzo con tartufo fresco di stagione
- Filetto di orata
- €28
- Filetto di orata in crosta aromatica servito con mayonese allo zafferano di Borgo Vescine
Dolci
- Tartelletta di pasta frolla
- €12
- Tartelletta di pasta frolla con fragole fresche, crema e riduzione al Passito
- Soufflè al cioccolato
- €12
- Soufflè di cioccolato con cuore morbido e panna fresca
- Panna cotta
- €12
- Panna cotta alla Lavanda del Borgo e miele con coulis di frutti di bosco
- Cantucci e Vin Santo di Borgo Vescine
- €12
- Cantucci e Vin Santo
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