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Insider
MICHELIN
Menu 2025 - BISTROT MARLOE PARIS
12 Rue du Commandant Rivière, 75008, Paris
FrenchAverage price €78
9.3
(903 reviews)
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Last update
October 24, 2024
Chef
IGOR COMPAGNONI
Type of cuisine
French
Menu photos (6)
+4
All food photos (40)
+36
A partager (ou pas!)
- Le tarama de tourteaux
- €19
- Gressins rustique
- La stracciatella à la vinaigrette truffée
- €18
- Tapenade de la maison kalios
- Le cœur de saumon fumé
- €24
- Crème double citronnée et ciboulettes.
- Les goujonnettes de poisson de petite pêche
- €16
- Mayonnaise au yuzu et tobico.
- Le croque-monsieur du marloe
- €16
- Gratiné, déjà taillé et prêt à déguster.
- L’assiette de paleta 100 % iberico bellota
- €32
- Pain cristal frotté à l’ail et pulpe de tomate.
- Les 6 gros escargots de bourgogne
- €18
- En persillade.
- Toast de foie gras maison (6 pièces)
- €19
- Déjà tranché prêt à déguster.
- La boite de caviar osciètre prestige de la maison kaviari - 20g
- €58
- Blinis, crème aigrelette.
Les entrées
- La salade de homard breton
- €42
- Guacamole d’avocats, sauce cocktail allégée, graines de wasabi
- Le tartare de dorade royale
- €26
- Condiment fromage blanc, cornichons, jus exotique.
- Le velouté de zucca violino
- €19
- Speck, copeaux de châtaignes, perlé à l’huile de cazette.
- Le pâté en croute
- €21
- Canard et foie gras.
Les suggestions du moment
- Le « végétarien »
- €27
- Risotto carnaroli, piquillos, artichauts, tétragone.
- Le filet bar des côtes françaises
- €42
- Purée de patate douce, champignons, pak choî, maïs, sauce vierge.
- Le cabillaud nacré
- €29
- Purée de patate douce, champignons, pak choî, maïs, sauce vierge.
- La grande salade du marloe
- €29
- Romaine, saumon fumé, haricots verts, bufflone, datterino,pickles d’oignons, sauce à la grec
- Le croque-monsieur du marloe
- €22
- Gratiné au four, salade verte vinaigrette au vieux vinaigre balsamique.
- La blanquette de veau (origine france)
- €29
- Gnocchis, oignons grelots, champignons, carottes, pois gourmand.
- Le filet de bœuf de montbéliard (origine france)
- €49
- Garniture au choix, jus au poivre
- Le cœur d’entrecôte d’argentine 300g/350g
- €48
- Garniture au choix, sauce béarnaise.
- La belle côte de bœuf (origine france, irlande ou allemagne selon arrivage)/ personne
- €58
- Garniture au choix, sauce béarnaise. (pour 2 personnes)
Les garnitures en supplements
- Les frites maison
- €9
- La mousseline de pommes de terre au beurre bordier
- €9
- La salade verte au vieux vinaigre balsamique
- €9
- Les légumes du moment
- €9
Les fromages affinés de chez mme dubois
- L'assiette de fromages (3 pièces)
- €16
- La grande assiette de fromages (7 pièces)
- €24
Creations gourmandes- clem&gwen
- Forêt noire
- €14
- Biscuit chocolat, crémeux vanille de madagascar, compotee de griotte, cerise amarena
- Tarte au citron
- €13
- Pâte sucrée, gelée de citron jaune, gingembre confits, citron confit, biscuit amande et crémeux citron jaune.
- Paris-brest
- €13
- Pâte à choux, crème intense au praliné, praliné, éclats de sucre grains et de noisettes hachées
Les autres desserts
- Le véritable gâteau basque
- €12
- À la crème de la maison pariès
- La coupe de glaces et sorbets
- €10.5
- (les 3 boules au choix)
- Le café gourmand du marloe
- €13
- Thé gourmand du marloe
- €14
Les champagnes a la coupe 12cl
- Alfred gratien brut
- €19
- Bollinger "spécial cuvée" brut
- €25
- Mongery "sélection" brut rosé
- €16
Les vins blancs au verre 12cl
- 2021 jurançon sec "champs des vignes" domaine cauhapé
- €7.5
- 2020 montlouis-sur-loire "confluence" d. moyer
- €9.5
- 2022 bourgogne côtes d'auxerre "corps de garde" j-h. & g. goisot
- €12
- 2023 condrieu "les grandes chaillées" s. montez
- €19.5
- 2022 meursault domaine decelle & fils
- €36
Les vins rosés au verre 12cl
- 2022 igp pays d'oc le petit bathazar" (cinsault) balthazar
- €8.5
Les vins rouges au verre 12cl
- 2020 bordeaux "l'impertinent" vignoble perez
- €7
- 2022 côtes du rhône "petit ours" m. barrets
- €9
- 2019 bourgogne pinot noir isabelle & denis pommier
- €12
- 2018 saint-estèphe tour de marbuzet
- €14
- 2022 côte-rôtie "le gallet blanc" f. villard
- €29
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