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Menu 2024 - Bistrot Pergo
8.7/10
150
Bistrot Pergo
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Last update
June 7, 2024
Type of cuisine
French
Entrées
- Salade de lentilles
- €9
- Fêta rôtie, crackers de tapioca, pickles de carottes et oignons rouges
- Velouté de petits pois rafraichie à la menthe
- €10
- Chorizo croustillant, croûtons maison
- Burrata di bufala , poudre d’olive noire
- €12
- Sauce vierge de tomates confites et basilic
- Tataki de veau mariné
- €19
- Feuille de nori, mayonnaise, soja et miel
Plats
- Burger pergo
- €22
- Bœuf, compotée d'oignons, fromage cheddar, bacon, frites maison
- Pavé de rumsteck
- €27
- Sauce poivre, frites maison
- Magret de canard
- €29
- Pressé de pommes de terre, carottes glacées
- Pavé de saumon
- €26
- Nage printanière de petits pois, edamames, pois gourmands, carotte
- Filet de saint pierre
- €32
- Tomate cœur de bœuf poêlé , pesto d’ail des ours
- La grande césar
- €19
- Filet de poulet fermier , œufs, croûtons, anchois et sauce césar
- Plat du jour
- €19
Desserts
- Assortiment de 2 fromages affinés
- €8
- Tomme de brebis, saint-nectaire fermier, sainte maure de touraine, camembert
- Glace 1 boule
- €4
- Vanille, chocolat, pistache de sicile, rhum raisin, framboise, fraise, citron
- Affogato al café
- €7
- Glace à la vanille noyée dans un café espresso
- Glaces 2 boules
- €7.5
- Vanille, chocolat, pistache de sicile, rhum raisin, framboise, fraise, citron
- Café ou thé gourmand
- €10
- Sélection de mini desserts
- Mousse au chocolat de tanzanie 75%
- €10
- Ganache chocolat noir, éclats de noisettes caramélisées
- Fraises gariguettes à l'estragon
- €11
- Sorbet à la rhubarbe et sa chantilly
- Pêche melba
- €12
- Sorbet pêche de vigne, chantilly à la verveine
Vins au verre 12cl
- Graves, château de trébiac 2019
- €6.5
- Bourgueil les graviers, domaine pithon paillé, 2018
- €8
- Pic saint loup, tour de pierres, héritage 2022
- €9
- Entre-deux-mers, château martinon 2022
- €7
- Anjou, mozaik, domaine pithon paillé 2021
- €8
- Bourgogne, chardonnay d. sylvain bzikot 2021
- €9
- Côtes de provence, tout simplement, d. st pons 2022
- €7
- Champagne joseph perrier
- €14
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