Menu 2026 - Bistrot Pergo

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Last update

January 12, 2026

Type of cuisine

French

Menu photos (4)

All food photos (29)

Preset menus

Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.

Available on Feb 14

Entrées

Velouté de châtaignes: €13
Vierge de noix, croûtons
Tarte fine aux champignons de saison: €14
Persillade à l'ail noir, mesclun
Foie gras de canard mi-cuit: €24
Chutney oignons rouges et ses toasts
Poireaux vinaigrette: €12
Oeuf poché bio, pickles, câpres, ciboulette

Plats

Plat du jour: €21
La grande césar: €20
Filet de poulet fermier, œuf, copeaux de parmesan, croûtons, sauce césar
Burger pergo: €22
Bœuf, comté, bacon, compotée d'oignons, pickles, frites maison
Tartare de bœuf: €22
Coupé au couteau, frites maison
Joue de boeuf confite 12 heures au vin rouge: €26
Carottes, oignons, purée de pommes de terre
Noix d'entrecôte: €29
Sauce échalotes au vin rouge, gratin dauphinois
Aile de raie: €28
Légumes de saison, sauce aioli maison
Risotto à la truffe: €25
Crème de parmesan, et huile d’olive à la truffe noire

Desserts

Assortiment de fromages: €12
Glace 1 boule: €4
Vanille / chocolat / citron / framboise
Glace 2 boules: €7.5
Vanille / chocolat / citron / framboise
Affogato al caffè: €7
Glace à la vanille de madagascar dans un café espresso
Café ou thé gourmand: €10
Sélection de mini desserts
Mi-cuit au chocolat: €11
Fleur de sel
Riz au lait: €10
Caramel beurre salé maison et amandes torréfiées
Crumble pomme-cannelle façon grand-mère: €12
Glace à la vanille de Madagascar
Yaourt à la poire pochée: €13
Crumble d'amandes, croustillant chocolat blanc, coulis de poire

À grignoter (les incontournables à partager) - 15h - 19h

Velouté de châtaignes: €13
Vierge de noix, croûtons
Tarte fine aux champignons de saison: €14
Persillade à l’ail noir, mesclun
Foie gras de canard mi-cuit: €24
Chutney oignons rouges et ses toasts
Tartare de bœuf: €22
Coupé au couteau, frites maison
La grande césar: €20
Filet de poulet fermier, œuf, copeaux de parmesan, croûtons, sauce césar
Planche mixte: €20
(Charcuteries & fromages)
Planche de charcuteries artisanales: €18
Planche de fromages affinés: €16
Frites maison croustillantes: €5

À grignoter (les douceurs) - 15h - 19h

Glace 1 boule: €4
Vanille / chocolat / citron / framboise
Glace 2 boules: €7.5
Vanille / chocolat / citron / framboise
Affogato al caffè: €7
Glace à la vanille de madagascar dans un café espresso
Café ou thé gourmand: €10
Sélection de mini desserts
Mi-cuit au chocolat: €11
Fleur de sel
Riz au lait: €10
Caramel beurre salé maison et amandes torréfiées
Crumble pomme-cannelle façon grand-mère: €12
Glace à la vanille de madagascar
Yaourt à la poire pochée: €13
Crumble d’amandes, croustillant chocolat blanc, coulis de poire

Vins au verre - rouges (12cl)

Minervois, les traverses, domaine de courbissac: €8
Margaux, Le Kid d’Arsac 2022: €10
Marsannay Les Saints Jacques , Domaine Fougeray de Beauclair 2008 - Magnum: €13

Vins au verre - blancs (12cl)

Sauvignon, pays d'oc, l’albriere 2024: €7
Bourgogne Chardonnay, La Chablisienne 2023: €9
Saint Péray, La Belle de Mai, Jean Luc Colombo 2021: €13

Vins au verre - rosé (12cl)

Côtes de provence, lou rosé, château peyrassol: €9

Vins au verre - champagne (12cl)

Champagne brut réserve, Charles Heidsieck: €14

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