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Menu 2025 - Bistrot Phébé - Chez La Vieille
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Last update
June 21, 2025
Chef
Pauline Nicolas
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (1)
Formule déjeuner (consulter l’ardoise)
- Formule déjeuner - entrée du jour + plat du jour
- €29
- Formule déjeuner (mardi au vendredi hors jours fériés)
- Formule déjeuner - entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
- €33
- Formule déjeuner (mardi au vendredi hors jours fériés)
Entrées
- Œuf dur, mayonnaise au satay
- €9
- Avocat, crevette et pamplemousse
- €13
- Terrine de chez “la vieille” et chutney de cerise
- €14
- Salade d’aile de raie, vinaigrette aux câpres
- €13
- Crème de petits pois à la menthe et sa focaccia
- €13
- Asperges vertes, sauce à l’oseille et œufs de truite fumés
- €16
Plats
- Côte de veau pour deux, asperges blanches et jus à la verveine (pers)
- €38
- Navarrin d’agneau, légumes de printemps
- €27
- Suprême de pintade, écrasé de pomme de terre et morilles à la crème
- €30
- Pièce du boucher, jus de bœuf à la moelle et frites maison
- €32
- Lotte, poêlée de courgettes et girolles, beurre blanc au laurier
- €29
- Dorade, gratin de blette à la moelle et fumet à la marjolaine
- €29
Desserts
- L’assiette de fromages affinés
- €14
- Crème brûlée à la tagète
- €10
- Rhubarbe à la fleur de sureau, ganache vanille, biscuit pistache
- €14
- Fraise melba aux saveurs de poivre sauvage, roquette et cigarette russe
- €13
- “Comme une tarte citron meringuée”
- €12
- Café ou thé gourmand
- €14
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