Menu 2026 - Bistrot Phébé - Chez La Vieille
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Last update
January 15, 2026
Chef
Pauline Nicolas élue Cheffe de l'année des Trophées PUDLO des Bistrots édition 2026
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (2)
Formule déjeuner (consulter l’ardoise)
- Formule déjeuner - entrée du jour + plat du jour
- €29
- Formule déjeuner (mardi au vendredi hors jours fériés)
- Formule déjeuner - entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
- €33
- Formule déjeuner (mardi au vendredi hors jours fériés)
Entrées
- Œufs dur, mayonnaise à la truffe
- €11
- Terrine de "Chez La Vieille” compotée d'airelle
- €14
- Velouté Dubarry, sarrasin et estragon
- €12
- Salade tiède de pomme de terre, vinaigrette truffe et oeuf mollet
- €16
- Carpaccio de St-Jacques àn la passion, céleri rémoulade
- €16
- Cromesquis de pied de cochon, sauce gribiche
- €13
Plats
- Pièce du boucher, sauce Béarnaise et frites maison
- €32
- Choux farci de "Chez la Vieille"
- €27
- Côte de beau pour deux, gratin dauphinois et jus à l'ai confit
- €38
- Prix par personne
- Dos de marcassin, potimarron, châtaigne et sauce à la royale
- €32
- Merlan, poireaux et coques
- €28
- Saint-Jacques, endives et jus des bardes aux agrumes
- €28
Desserts
- L’assiette de fromages affinés
- €14
- Crème brûlée au chocolat
- €10
- Assiette de glace et sorbet, accompagnée de sa madeleine
- €11
- Tarte aux pommes à la fève de tonka, sorbet pomme
- €14
- Pain au maïs "perdu", compotée de poire, caramel aux noisettes
- €12
- Café ou thé gourmand
- €14
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