Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Bistrot Sciamaninn
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
December 31, 2024
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (5)
All food photos (29)
Stuzzicheria
- Panzerotto classico
- €2
- Pomodoro e mozzarella
- Rustico salentino
- €4
- Pomodoro, mozzarella e besciamella
- Focaccia barese
- €2.5
- Pomodoro, origano, sale
- Frisella classica
- €2.5
- Con pachino, origano, nodini, olio e sale
Taglieri
- Tagliere puglia
- €16
- Focaccia barese, capocollo di martina franca, taralli, caciocavallo, miele, salamino pugliese, Nodini, panzerotto classico, panzerotto farcito a scelta, frisa di mare a scelta
Tartare
- Tartare di tonno
- €12
- Con stracciatella, granella di pistacchio, misticanza e taralli
- Tartare di salmone
- €12
- Con cipolle rosse al negroamaro, mandorle a scaglie, misticanza e taralli
- Tartare di fassona
- €12
- Con stracciatella, granella di nocciola, senape dolce, misticanza e taralli
Friselline di mare
- Tonno
- €4
- Tartare di tonno, granella di pistacchio, stracciatella
- Salmone
- €4
- Tartare di salmone, mandorle a scaglie, stracciatella
- Polpo
- €4
- Polpo arrosticciato, crema di patate, cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
Puccia di mare
- U pulp
- €10
- Polpo arrosticciato, crema di patate, stracciatella, pomodorino confit, rucola
- U salmon
- €10
- Tartare di salmone, bufala DOP, cipolle rosse al Negroamaro, crema di olive nere, rucola
- U tunn
- €10
- Tartare di tonno, stracciatella, pomodori secchi, pesto al basilico, lattuga
Puccia vegetariana
- Vegetariana
- €5
- Melanzane al forno, pecorino coratino, olio, sale, prezzemolo
- Vegetariana 2.0
- €6
- Cicoria ripassata con aglio, olio, peperoncino, stracciatella
- Vegetariana 3.0
- €7
- Scamorza affumicata, melanzane al forno, carciof sott'olio, lattuga, crema di pomodori secchi
Le pucce
- La pugliese
- €8
- Capocollo di martina franca (presidio slow food), stracciatella, crema di pomodori secchi, rucola
- Crudo special
- €7
- Prosciutto crudo di parma DOP, fiordilate, mandorle a scaglie, crema di funghi porcini, rucola
- Carpaccio
- €7
- Carpaccio di bovino, fiordilatte, carciofi sott'olio, sale, olio, limone, rucola
- Radicchio e speck
- €7
- Speck trentino alto adige, noci sgusciate, pecorino coratino, miele, crema di radicchio
- Parmigiana
- €7
- Melanzane al forno, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano, fiordilatte
- Porchetta
- €8
- Porchetta, melanzane al forno, olio, sale, crema di parmigiano reggiano, rucola
- Broccoletti e salsiccia
- €8
- Broccoletti ripassati con ahlio, olio, peperoncino, salsiccia di suino, scamorza affumicata
- Polpetta
- €8
- Polpette di carne al sugo
- Black angus
- €10
- Carpaccio di brack angus, stracciatella, granella di nocciole, crema al tartufo, rucola
- Fassona
- €10
- Tartare di fassona, stracciatella, mandorle a scaglie, senape, crema di patate, misticanza
- Bombetta
- €10
- Invontini di capocollo di maiale di martina franca, caciocavallo fuso, glassa di aceto balsamico, rucola
Panzerotto di terra
- Mortazza
- €4
- Mortadella bologna IGP, granella di pistacchio, stracciatella
- Cicoria
- €4
- Cicoria e caciocavallo impasto barbabietola
Panzerotto di mare
- Tonno
- €4
- Tartare di tonno, granella di pistacchio, stracciatella
- Salmone
- €4
- Tartare di salmone, mandorle a scaglie, stracciatella
- Polpo
- €4
- Polpo e burrata impasto al nero di seppia
Puccia di terra
- Fiordaliso
- €5
- Prosciutto cotto fiordaliso, fiordilatte, pachino, lattuga
- Corato
- €6
- Prosciutto crudo di parma dop, pecorino coratino, rucola
- Dindo grill 2.0
- €5
- Arrosto di tacchino, fiordilatte, pachino, rucola
- Gazzolo
- €7
- Prosciutto crudo di parma DOP, fiordilatte, cicoria ripassata con aglio, olio e peperoncino
- Mortazza
- €7
- Mortadella bologna IGP, stracciatella, granella di pistacchio, pesto di pistacchio
Carta dei vini - rossi
- Primitivo polvanera
- €18
- Parnanio negroamaro bio
- €16
- Primitivo polvanera 15
- €20
- Primitivo polvanera 16
- €30
- Primitivo polvanera 17
- €32
Carta dei vini - bianchi
- Fiano minutolo
- €16
- Falanghina
- €16
- Verdeca
- €16
Carta dei vini - rosato
- Rosato polvanera
- €16
Carta dei vini - bollicine
- Brut rosato a
- €18
- Brut m
- €18
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.