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Menu 2025 - Bistrot Splash
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Last update
May 29, 2025
Type of cuisine
French
All food photos (140)
LES ENTRÉES
- LA TOMATE-BURRATA
- €17
- Tomate d’antan marinées au vinaigre balsamique, burratina, copeaux de parmesan et pesto basilic.
- LE CEVICHE
- €18
- Daurade royale marinée au yuzu, agrûmes frais, sésame wasabi, guacamole et condiment miel Savora.
- LES CALAMARS
- €18
- Calamars frits, sauce tartare au tandoori et citron.
- LE PÂTÉ EN CROÛTE*
- €18
- Calamars frits, sauce tartare au tandoori et citron.
LES PLATS
- LA VOLAILLE
- €29
- Haut de cuisse de volaille grillé au barbecue, tagliatelles de courgettes au balsamic blanc, olives, tomates confites et pesto de basilic.
- LE SAUMON MI-CUIT
- €29
- Saumon mi-cuit au barbecue, légumes du soleil marinés à l’origan, laqué au soja et coriandre.
- LE TARTARE DE BŒUF
- €29
- Tartare de bœuf à l’ancienne, mayonnaise au curcuma, frites maison et salade.
- L'ONGLET DE BŒUF
- €32
- (Supplément de 5€ dans le menu) Onglet de bœuf Angus, cuit au feu de bois, échalote et frites maison.
LES PLATS SIGNATURES HORS MENU
- LE SECRETO
- €85
- (42,50€ / personne) Secreto de porc ibérique cebo issu des plus beaux porcs noirs ibériques d'Espagne par la maison Casalba, dans la région d'Extremadura. Viande grillée au feu de bois, laqué au soja et câpres, légumes grillés.
- LA CÔTE DE BŒUF
- €119
- (59,50€ / personne) Côte de bœuf d'environ 1,1kg, parfaitement adaptée à la cuisson au feu de bois. Sélectionnée spécialement pour les Bistrots Pas Parisiens, par la maison Seguin, chaque pièce est choisie selon la texture et le grain de la viande; accompagnée de légumes grillés et de frites maison.
- LE POULPE
- €44
- Tentacules de poulpes grillées au binchotan, légumes grillés, pesto et jus de viande.
- LA SALADE CÉSAR*
- €30
- Coeur de salade romaine, sauce césar, poulet grillé au barbecue, tomates confites, lardons, croutons dorés et copeaux de parmesan.*présence de porc
LES DESSERTS
- LA POMME CONCOMBRE
- €11
- Pomme et concombre en brunoise, menthe coriandre sorbet yaourt, fromage blanc.
- L'ILE FLOTTANTE
- €11
- Blancs d'œufs dorés au sucre cassonade, crème anglaise à la vanille de Madagascar, caramel laitier.
- LA PAVLOVA FRUITS ROUGES
- €11
- Coque de meringue française, crémeux framboise, fruits rouges frais.
- LE CHOCOLAT
- €12
- (Supplément de 5€ dans le menu) Ganache montée au chocolat noir, glace à la vanille de Madagascar, dulce de leche, tuile croustillante et crumble cacao.
- LA FRAISE
- €24
- (HORS MENU A PARTAGER POUR MIN 2 PERSONNES) Fraises marinées au sucre cassonade, citron vert et balsamique, crème chantilly et huile vanille.
Boissons
- Bouteille d'eau
- €5
- Café
- €3.5
Accords mets et vins
- 3 verres
- €19.99
- Suggestions de notre sommelier
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