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Bistrot Splash
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Last update
August 30, 2024
Type of cuisine
French
LES ENTRÉES
L'ŒUF
€18
Œuf parfait, champignons de saison aux abricots, espuma basilic, amandes torréfiées et jus de volaille.
LA BURRATA À PARTAGER
€39
(Hors Menu) Tomates d’antan multicolores, Burrata de 300gr, pesto basilic. Allergènes : Gluten, lactose, fruits à coque
LE CARPACCIO
€21
Faux-filet fumé taillé en carpaccio, condiments à l'estragon, jus de viande à l'huile d'olive, parmesan et croûtons
LE MAHI-MAHI
€18
Ceviche de Mahi-Mahi, lèche de tigre, avocat et kiwi, cacahuètes grillées et coriandre
LES PLATS
LE THON
€29
Thon mi-cuit à la plancha, caviar d'aubergines fumées, tagliatelles de courgette à l'huile d'olive-citron, sauce chimichurri
LA NIÇOISE
€26
Salade cœur de laitue, thon mi-cuit, pomme de terre, haricots verts, œuf dur, févettes, olives, radis, poivrons et anchois assaisonnés à l’huile d’olive citron .
LA VOLAILLE
€29
Haut de cuisses de volaille confit et grillé au feu de bois, piperade, purée d'oignons caramélisés, condiment piquillos et chorizo.
LES PLATS SIGNATURES HORS MENU
L'AGNEAU
€39.5
Carré d’agneau grillé, sauce chermoula, légumes du braséro.
LA BAVETTE BLACK ANGUS
€49.5
Bavette black Angus Américaine de la boucherie Metzger, sauce barbecue maison et frites.
LE POULPE
€39.5
Tentacules de poulpes grillées, sauce chimichurri, légumes du brasero
LES GAMBAS
€37.7
Gambas de Madagascar Label rouge grillées au feu de bois, flambées au vieux rhum, sauce créole et légumes.
LE SECRETO
€85
42,50€ / personne
Secreto (environ 700g) de porc ibérique grillé au feu de bois, laqué au soja et câpres, légumes grillés.
LA CÔTE DE BŒUF
€119
59,50€ / personne.
Côte de boeuf grillée au feu de bois (environ 1,2kg), sauce
béarnaise, frites, quart de romaine croquante à la vinaigrette miel.
LES DESSERTS
LA SPHÈRE
€14
Coque de chocolat noir, mousse chocolat au lait, fruit de la passion sorbet banane et crumble.
LE RIZ AU LAIT
€12
Riz au lait vanillé, confit de figue et figues fraîches, noisettes torréfiées.
LES FRUITS ROUGES
€12
Crémeux vanille, glace yaourt, soupe de fruit rouges et meringue
LE CRAQUANT
€12
Crème légère, glace vanille, noix de pécan caramélisées, caramel laitier et tuiles amandes
LA PIZ'TEK
€12
Pastèque et fruits de saison
Boissons
Bouteille d'eau
€5
Café
€3.5
Accords mets et vins
3 verres
€19.99
Suggestions de notre sommelier
Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Bistrot Splash, the average price should be around €40. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
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