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Menu 2024 - Black Pearl Ristorante Braceria Lounge Bar

Via Nelson Mandela, 6, 84020, Quadrivio

AmericanAverage price €15

9.5

(114 reviews)

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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

October 11, 2024

Type of cuisine

Italian

All food photos (21)

+17

Antipasti

Carciofo fritto con burrata e tartare di manzo: €8
Tagliere russell: €10
Tagliere misto di verdure di stagione.
Tagliere franky: €10
Tagliere misto di salumi.
Tagliere x drake: €12
Tagliere misto di formaggi con composte biologiche.
Carpaccio di black angus con sfere di burrata e rucola crispy: €14
Il “carpaccio” nasce in italia negli anni ’50 ad opera […]
Tartare di manzo con marmellata di fichi e crumble di crudo: €16
Tartare di manzo: €16
Tartare di manzo con crema di fagioli, guanciale croccante e polvere di peperone crusco: €16
Tartare di manzo con burro, tartufo e noci: €17
Carpaccio di black angus con fonduta di grana e tartufo: €18
Tagliere pirati della malesia: €18
Tagliere per due persone a base di formaggi, salumi, mozzarella […]
Carpaccio con crema di zucca e pecorino: €16

Antipasti di mare

Crostini burro ed alici: €12
Bruschettina alla brace con cipolle caramellate, burro salato francese ed alici del cantabrico.
Moscardini alla luciana con crostini dorati alla paprika: €18
Tentacolo di polpo arrostito su vellutata di patate , cipolla caramellata, pomodori arrostiti e polvere di olive: €18
Tartare di salmone con avocado, ravanello e salsa di soia: €18
Tartare di Tonno con coulis ai frutti di bosco: €18
Tartare di Gambero Rosso con crema di stracciata e pomodorini confit: €20

Fritti

Patatine fritte: €3
Patatine twister: €4
Forma a spirale ed il condimento leggero alla paprika.
Chips artigianali: €4
Chips artigianali lime e pepe: €4.5
Patatine cheddar e bacon: €5
Frittatina artigianale aglio, olio e peperoncino: €6
Patatine pulled pork e cheddar: €6
Patatine con pulled pork artigianale e cheddar
Straccetti di pollo con salsa dip: €6
Straccetti di pollo artigianali
Frittatina alla nerano: €6
Frittatina artigianale alla nerano
Frittatina classica: €6
Frittatina artigianale con ragù bianco e piselli.
Pulled nuggets artigianali: €6.5
Tris di crocchè: €8
Tris di Crocchè artigianali con crema di zucca e guanciale - fonduta di provola e porcini - pulled, cheddar e bacon.

Primi piatti

Pasta patate e provola: €12
Risotto con crema di zucca, fonduta al blu di bufala e noci: €14
Spaghettone con rapa rossa, polvere di guanciale e fonduta di pecorino: €14

Primi di mare

Pasta patate e cozze: €14
Tagliolini con burro di normandia tartare di gambero rosso e zeste di limone: €18
Paccheri con baccalà alla puttanesca: €18
Genovese di tonno: €18
Risotto con crema di zucca, vongole e julienne di polpo fritto: €18

Braceria - tagliate

Entrecôte rucola, grana e pomodorini: €15
Tagliata di entrecôte black angus con rucola, grana e pomodorini.
Entrecôte provola e porcini: €16
Tagliata di entrecôte black angus con porcini e provola.
Entrecôte burrata e pistacchio: €19
Tagliata di entrecôte black angus con burrata e crema di pistacchio.
Entrecôte fonduta provola e tartufo: €21
Tagliata di entrecôte black angus con provola e tartufo
Filetto alla brace: €22
Filetto di black angus america prime: €30
Entrecôte con tris di creme, noci e scaglie di parmigiano: €18
Il tris di creme è un mix tra crema di parmigiano, crema di basilico e crema di pomodoro rosso.

Braceria - secondi piatti

Il corsaro della mezzaluna: €12
Il corsaro della mezza luna ti offre la possibilità di scegliere tra: -Hamburger di scottona e tre contorni di stagione a scelta. -Cotoletta di pollo artigianale e tre contorni di stagione a scelta. -Salsiccia (dolce o piccante) e tre contorni di stagione a scelta. -Petto di pollo e tre con

Braceria - bistecche

Limousine Podolica (Italiana): €6
Celtic Legend Irlanda: €7
Picanha di Miguel Vergara: €8
Swami exclusive 7-10: €8
Sashi Finlandese: €8
Retinta Platinum: €8.5
Charra Platinum: €9
Assaggio di wagyu giappone: €12
Vacca Veja: €10
Wagyu giapponese A5: €25
Rubia Ribeye: €12

Secondi di mare

Baccalà CBT in crosta di pomodorini dry con scarola in doppia consistenza: €18
Tonno scottato in crosta di sesamo con riduzione ai frutti di bosco, nocciole e valeriana: €20
Seppia arrostita su crema di zucca, con burrata, polvere di olive ed olio al peperoncino: €18
Salmone arrostito con chips lime e pepe rosa e salsa tzatziki: €18

Burger - panini del capitano

Amaro pargo: €6
Cotoletta di pollo, insalata, pomodoro e patatine.
Arabella drummond: €6.5
Hamburger di scottona, melanzane, patate lesse e provola con salsa a scelta.
Black bart: €7
Salsiccia piccante, patate lesse, peperoni cruschi di senise e provola con salsa a scelta.
Carmine: €9
Hamburger di scottona, doppio bacon, crocchè, mozzarella e maionese.
Moby dick: €10
Hamburger vegano homemade, patate al forno, pomodorini confit, rucola, mayo vegan e scaglie di mandorle.
Gianna: €11
Hamburger di scottona, burrata pugliese da 125 gr, anelli di cipolla, cheddar e bacon croccante.
Bismark: €13
Tataki di tonno, genovese di mare, patate al forno e maionese alla bottarga.
David jones: €12
Hamburger di scottona, pulled home made, provola panata e fritta, salsa cheddar e bacon.
Octopus: €13
Polpo arrostito, melanzane a funghetto, crema di pomodori arrosto e stracciata di bufala.
Black pearl: €12
Doppio hamburger di scottona, cheddar, insalata, patatine e bacon con salsa a scelta.
Elizabeth swann: €13
Bun pastellato e fritto ai corn flakes, con hamburger di scottona, lamelle di patate, provola al panko, parmigiana e mayo al basilico.

Insalate

Insalata mary read: €10
Insalata mista, petto di pollo, scaglie di parmigiano, bacon, pomodorini, bacon e mozzarella.
Wendy darling: €12
Insalata con valeriana, ravanelli, mango cubettato scottato, salmone affumicato e panko croccante.

Contorni

Patate al forno: €5
Verdure alla griglia: €7
Zucca e fagioli: €5
Zucchine, peperoni, melanzane, patate, datterini gialli e noci.
Scarola napoletana: €6
Carciofi alla giudia: €6

Dolci di nostra produzione

Cheesecake al Lotus: €8
Tiramisù senza glutine e senza lattosio: €6
Spuma di tiramisù con savoiardo artigianale al caffè: €7
Spuma di tiramisù al caramello con crumble al cacao: €7
Tortino al cioccolato: €7
Millefoglie crema pasticcera e frutti di bosco: €7

Acqua e bibite

Acqua natìa: €1.5
Acqua natìa naturale da 50 cl
Acqua ferrarelle: €1.5
Acqua Minerale Ferrarelle da 50 cl.
Acqua perrier original: €2
Acqua minerale perrier 33cl in vetro. Perrier è un'acqua minerale naturale francese, addizionata di anidride carbonica, che sgorga da una sorgente chiamata dal 1903 source perrier. La sorgente è situata a vergèze, a 15 km da nîmes.
Coca cola: €2.5
Coca cola in vetro da 33 cl.
Coca cola zero: €2.5
Coca cola zero in vetro da 33 cl.
Acqua panna naturale: €2.5
Acqua panna naturale da 75 cl.
Acqua minerale san pellegrino: €2.5
Acqua minerale san pellegrino da 75 cl.
Cedrata galvanina bio: €3
Cedrata galvanina bio in vetro da 35 cl, ha un'aroma naturale di cedri biologici del mediterraneo maturati sulla pianta e raccolti a mano, zucchero di canna, in acqua minerale galvanina con aggiunta di anidride carbonica di origine naturale.
Aranciata galvanina bio: €3
Aranciata galvanina bio in vetro da 35 cl, con arance biologiche del mediterraneo, maturate sulla pianta e raccolte a mano, polpa di agrumi, zucchero di canna, in acqua minerale galvanina con aggiunta di anidride carbonica di origine naturale.

Toniche

Kinley tonica
Fever-tree mediterranean tonic water: €2
Miscelando gli oli essenziali delle erbe botaniche sulle coste del mediterraneo con il chinino di altissima qualità degli "alberi della febbre" della repubblica democratica del congo, abbiamo creato un'acqua tonica delicata e floreale.
Acqua brillante tonica italiana: €2
L'acqua brillante recoaro nasce da una ricetta antica e tutt’ora segreta. Il suo gusto è inconfondibile, fresco, leggermente amarognolo e intensamente dissetante.
Fever-tree premium indian tonic water: €2
La premium indian tonic water usa differenti botaniche, incluso il nostro caratteristico chinino e l'olio di arance amare del messico per offrire un gusto e un sapore rotondo e rinfrescante.
Tonica seventeen 1724: €5

Birre alla spina

Primus haacht 33 cl: €3.5
Carlo quinto bionda 25 cl: €4
La carlo quinto bionda è una birra imperiale ad alta fermentazione, dal colore biondo dorato, il gusto è amabile e speziato con un leggero retrogusto luppolato e secco. La schiuma è compatta e resistente.
Carlo quinto rossa 25 cl: €4
Primus haacht 50 cl: €5
Birra del capitano 30 cl: €5.5
Una birra ambrata dai riflessi color bronzo, di grande intensità aromatica: al naso note di frutta secca e candita, leggermente speziata. Il corpo è di grande morbidezza ed eleganza. I sentori di malto, caramello e luppolo sono ottimamente bilanciati. Una birra che certamente lascia il segno.
Guinness original: €6.5
Dal colore molto scuro, con una schiuma beige. Sapori incentrati su un aroma intensamente tostato cui si accostano caffè e cacao, buona luppolatura e risultato secco e amarognolo.
Carlo quinto bionda 50 cl: €7.5
La carlo quinto bionda è una birra imperiale ad alta fermentazione, dal colore biondo dorato, il gusto è amabile e speziato con un leggero retrogusto luppolato e secco. La schiuma è compatta e resistente.
Carlo quinto rossa 50 cl: €7.5
Birra del capitano 50 cl: €8
È una birra ambrata dai riflessi color bronzo, di grande intensità aromatica: al naso note di frutta secca e candita, leggermente speziata. Il corpo è di grande morbidezza ed eleganza. I sentori di malto, caramello e luppolo sono ottimamente bilanciati. Una birra che certamente lascia il segno.

Artigianali

Super 8 export: €4
È una birra dal colore biondo leggero, dal sapore dolce e delicato; facile da bere, con schiuma generosa e persistente. Grazie al forte rinnovamento tecnologico questa birra vanta solo 5ppm di glutine (il limite di legge è 20 ppm).
Tabachéra: €4.5
Ambrata, generosa, dai riflessi color bronzo. Grande intensità aromatica: al naso note di frutta secca e candita, leggermente speziata. Il corpo è di grande morbidezza ed eleganza. Sentori di malto, caramello e luppolo, ottimamente bilanciati.
Bush amber: €5
Creata nel 1933 con il nome di bush beer e bush 12, è una delle più vecchie birre speciali belghe ed il fiore all'occhiello della brasserie dubuisson. Di colore ambrato presenta una leggera schiuma bianca che si dissipa molto rapidamente.
Super 8 blanche: €5
Punk IPA brewdog: €5
Una birra scozzese in stile india pale ale, che si ispira alle tendenze americane in materia di brassaggio e di scelta di luppoli. È infatti una birra molto luppolata, come quelle che si producono attualmente nei piccoli birrifici degli stati uniti.
Maisel weisse: €5
Baladin wayan: €6
Delirium tremens: €6
Schneider weisse aventinus: €6.5
Rochefort 10: €7
Rochefort 10° è una birra trappista creata poco prima degli anni '50. è la più alcolica delle birre dell'abbazia di rochefort ed è anche la più ricca. Talvolta chiamata "meraviglia", ha un colore bruno dai riflessi mogano. Ha un aspetto limpido, benché riposi su un letto di lieviti.

Mezze bottiglie bianchi

Trentenare fiano san salvatore (mezza bottiglia): €11
Pinot bianco san michele appiano (mezza bottiglia): €14

Mezze bottiglie rosati

Rosato 'calafuria' tormaresca-antinori (mezza bottiglia): €12
Vetere san salvatore (mezza bottiglia): €14

Mezze bottiglie rossi

Morellino di scansano santa maria (mezza bottiglia): €12
L'atto cantine del notaio aglianico del vulture (mezza bottiglia): €12
Barbera d'asti superiore DOCG 'la luna e i falò' (mezza bottiglia): €14
Villa antinori rosso (mezza bottiglia): €14
Pinot nero san michele appiano (mezza bottiglia): €14
Aglianico jungano san salvatore (mezza bottiglia): €15
Chianti classico riserva DOCG "villa antinori" (mezza bottiglia): €17
Le difese tenuta san guido (mezza bottiglia): €18
Bolgheri il bruciato (mezza bottiglia): €22
Barolo 'paesi tuoi' vite colte (mezza bottiglia): €24

Bollicine

Black pearl prosecco ca bolani brut: €20
Chiena casula vinaria spumante brut: €22
Saracco moscato d'asti: €22
Le marchesine franciacorta brut DOCG: €33
Metodo classico verve extra brut pas dosé millesimè 2016 – vigne olcru: €35
Chandon garden spritz: €40
André diligent champagne AOC véhémence: €50
Champagne brut premier cru AOC tradition paul goerg: €55
Cà del bosco cuvèe prestige franciacorta: €60
Champagne brut blanc de blancs premier cru AOC paul goerg: €65
Champagne brut veuve clicquot: €70
Champagne extra brut AOC première cuvée bruno paillard: €90
Ruinart champagne brut: €100
Moët & chandon grand vintage 2012: €110
Champagne bollinger brut: €110
Moët & chandon grand vintage 2009: €120
Ruinart champagne brut blanc de blancs: €130
Champagne jouet perrier belle epoque: €220
Champagne dom perignon vintage 2008: €350
Champagne krug grande cuvèe brut: €370
Champagne luis roederer cristal 2012: €380
Champagne armand de brignac: €400

Bianchi

Falanghina antonio caggiano: €18
Melodia fiano casula vinaria: €18
Chardonnay san michele appiano 2022: €20
Gewurztraminer san michele appiano 2022: €22
Eco di mare tenuta argentiera vermentino: €22
Weissburgunder pinot bianco san michele appiano: €22
Greco di tufo “devon” DOCG 2021 cantine antonio caggiano: €23
Laboris catrame: €25
Sauvignon 'fallwind' san michele appiano: €27
Riesling 'fallwind' san michele appiano: €28
Gewurztraminer falkenstein: €33
Riesling mosel nik weis st. urbans-hof: €35
Cloudy bay sauvignon blanc: €35
Chablis saint pierre albert pic: €45
Cervaro della sala castello della sala antinori: €75

Rosati

Alìe frescobaldi toscana: €20
I pianali tenuta argentiera: €22
Whispering angel: €33
Miraval rosè de provence: €35

Rossi

Irpinia DOC aglianico “corte di giso” terredora: €15
Castiglioni chianti di frescobaldi: €15
Sangue di giuda: €18
Aglianico brigante colli di salerno IGP: €18
Morellino di scansano DOCG santa maria frescobaldi: €19
Sherazade nero d'avola donnafugata: €19
Rosso di montalcino DOC “campo ai sassi”: €19
Alto adige lagrein DOC san michele appiano: €19
L'atto cantine del notaio aglianico del vulture: €20
Terre more cabernet frescobaldi tenuta ammiraglia: €20
Diciotto supercampano semplice paestum IGT tempa di zoe: €20
Langhe nebbiolo DOC 'sogni al campo': €20
Aglianico taurì antonio caggiano: €20
Primitivo di manduria licurti di trullo di pezza: €22
Cerasuolo d'abruzzo superiore 'villa gemma': €22
Castello di perno dolcetto d'alba: €22
Barbera d'asti superiore DOCG 'la luna e i falò': €22
Costera cannonau: €22
Lirica primitivo di manduria: €22
(Tre bicchieri gambero rosso)
Nipozzano chianti riserva: €22
Il drago e la fornace ORO toscana rosso IGT: €24
Valpolicella ripasso classico superiore speri: €24
Aglianico colli di salerno gramigna: €24
Pinot nero san michele appiano 2022: €25
Aglianico jungano san salvatore: €25
Ronan bordeaux merlot: €27
Poggio ai ginepri tenuta argentiera: €27
Patricia pinot nero girlan: €28
Terrazas de los andes malbec: €28
Valpolicella classico superiore 'sant'urbano' speri: €28
Nipozzano chianti vecchie viti: €30
Locone cabernet DOC castel del monte: €30
Toscana rosso IGT "modus" ruffino: €30
Le volte dell'ornellaia toscano IGT: €30
Giosuè bolgheri rosso: €30
Carboncino il drago e la fornace: €30
Langhe nebbiolo oddero: €32
Barbaresco DOCG la casa in collina: €33
Zero super campano paestum aglianico IGT tempa di zoè: €35
Marina cvetic montepulciano riserva: €35
Südtirol-alto adige DOC riserva fallwind pinot nero 2020 st. michael-eppan: €35
Le difese tenuta san guido: €35
"Coppiere nero" pinot nero vintage 2018: €35
Barbera d'asti superiore nuda: €35
Terra di rosso IGT galardi: €35
Montefalco sagrantino carapace tenute lunelli: €36
Bolgheri il bruciato: €37
Marina cvetic merlot: €37
Taurasi feudi di san gregorio: €38
Joseph faiveley pinot noir: €40
'Villa donoratico' tenuta argentiera bolgheri rosso: €40
Barolo 'paesi tuoi' vite colte: €42
Chianti classico riserva 'marchese antinori': €45
Toscana rosso IGT lucente frescobaldi: €45
Chianti classico gran selezione DOCG riserva ducale oro ruffino: €45
Chanson pinot noir bourgogne: €45
Chateau pey la tour reserve 2016: €45
Aglianico gillo dorfles san salvatore: €48
Taurasi 'vigna macchia dei goti' antonio caggiano: €50
Barolo master andrea moscariello 2014: €55
Terra di lavoro galardi campania IGT: €60
Taurasi riserva DOCG piano di montevergine feudi di san gregorio: €60
Château corbin michotte: €60
Firmus amarone della valpolicella classico: €60
Toscana IGT rosso modus primo ruffino: €60
Amarone classico masi costasera: €65
Château pomerol cantelauze: €65
Bolgheri le serre nuove: €65
Brunello di montalcino DOCG greppone mazzi ruffino: €65
Barbaresco marchesi di barolo: €65
Guidalberto tenuta san guido: €65
Barolo luigi einaudi 2015: €70
Brunello di montalcino 'pian delle vigne' antinori: €70
Primitivo ES: €80
Mille e una notte donnafugata: €85
Monte olmi amarone della valpolicella 2012: €110
Tignanello antinori 2020: €120
Tignanello antinori 2018: €140
'Luce' luce della vite - frescobaldi: €150
Sassicaia bolgheri DOC 2019: €350

Cocktail - classici

Daiquiri: €5
Rum bianco legendario, zucchero di canna bianco e succo di lime fresco.
Martini cocktail: €5
Tanqueray london dry gin e vermouth extra dry.
White russian: €5
Vodka moskovskaya, khalua e crema di latte.
Hemingway special: €6
Rum bianco legendario, maraschino, succo di pompelmo e succo di lime fresco.
Americano: €6
Bitter campari, vermouth carpano e soda water.
Margarita: €6
Tequila bianca, cointreau, succo di lime fresco e crusca di sale.
Mai tai: €6.5
White rum legendario, reposed rum legendario, orange curaçao, succo di lime e orzata.
Boulevardier: €7
Bitter campari, carpano classico rosso e bulleit bourbon whiskey
Original mojito cubano: €7
Rum havan 3, zucchero di canna bianco, succo di lime fresco, menta fresca e soda water.
Select negroni: €7
Bitter select, vermouth carpano classico e corricella gin di procida.
Aviation: €7
Bombay london dry gin, stock maraschino, succo di limone e creme de violette.
Whisky sour: €7
Bourbon whiskey, sweet and sour home made e albume d'uovo.
Old fashioned: €7
Bourbon whiskey, angostura, zolletta di zucchero e soda water.
New york: €7.5
Bourbon whiskey bulleit, fresh sweet and sour, spuma a limone e vino rosso.
Ramos gin fizz: €8
Tanqueray london dry gin, fresh sweet and sour, crema di latte, albumina, aroma alla vaniglia, orange bitter e soda water.
Negroni delle ALPI: €9
Bitter artigianale valdotaine, vermouth verney e gin acqueverdi. Servito in rock basso con zeste d'arancia.
Cocktail champagne: €10
Champagne, hennessy cognac e zolletta di zucchero.
Negroni vintage: €10
Bitter campari, vermouth antica formula e gin del professore. Servito in coppetta.

Cocktail - signature

Mellow: €5
Liquore al melone, lime, zucchero e soda a limone.
Pink lady: €6.5
Gin rosa, sweet and sour home made, sciroppo alla fragola e spuma di limone.
Mon chery: €7
Bitter campari, vermouth rosso carlo alberto, soda water, bitter al cioccolato e alla ciliegia.
Mexxxico: €7
Tequila reposado 1800, sciroppo d'agave, succo di lime fresco e soda al pompelmo.
Lory ice: €7
Bombay london dry gin, liquore iovem, sweet and sour home made, tonica e spuma di limone.
Arancia meccanica: €7.5
Vodka moskovskaya, cointreau, succo d'arancia, lime e passion fruit.
Mr.williams: €8
Cognac alle pere williams de grande champagne françois peyrot, disaronno, sweet and sour home made, bitter al cioccolato e spuma di limone
Purple rain: €10
Beluga gold vodka, iovem, sciroppo ai frutti di bosco home made, sweet and sour home made e spuma di limone.

Cocktail - analcolici

Virgin colada: €5
Sciroppo al cocco ed estratto d'ananas.
Light british: €6
Gin analcolico e acqua tonica.

Gin

J.berry gin: €5
Brockmans orange kiss: €5
Brockmans dark berries: €5
Jodhpur london dry gin: €5.5
Tanqueray flor de sevilla gin: €5.5
Cittadelle gin de france: €5.5
Marconi 44: €6
Windspield non alcoholic gin: €6
Maior suau distilled gin mallorca: €6
Marconi 46 gin: €6
Gin london dry ‘n° 171’ portobello road: €6
Tanqueray london dry gin: €6
Malfy original: €6
London dry crespo gin: €6
Plymouth gin original black friars distillery: €6
Malfy limone: €6
Gin crocodile del professore antica distilleria quaglia: €6
Gin dry classic scapegrace: €6
Malfy rosa (pompelmo): €6
Botanic london dry gin: €6
L london dry gin “cubical gin premium” di williams & humbert è un gin fragrante, elegante e persistente, versatile e ideale per preparare qualsiasi cocktail, partendo dai più rinfrescanti per arrivare ai più classici o ai più deliziosi e innovativi.
Gin london dry bulldog: €6
Bombay sapphire london dry gin: €6
Marconi 42 gin: €6.5
Gin brockmans di brockmans: €6.5
Gin london dry sabatini: €6.5
Gin delle alpi acqueverdi di la valdôtaine: €6.5
Bobby’s gin: €6.5
Japanese premium gin roku suntory: €6.5
Blurry moon handcrafted biologic gin: €6.5
Gin n°3 london dry: €6.5
Gin arte dry gin: €6.5
The botanist gin islay dry gin: €7
Gin mare: €7
Cubical mango: €7
Gin dal colore ocra intenso dotato di profumi tropicali e agrumati donatagli dalle botaniche usate: ginepro, bergamotto, arancio dolce e mango.
Roby marton handcrafted gin: €7
Gin ‘navy strenght’ plymouth black friars distillery: €7
Hendrick’s gin girvan distillery: €7
London dry gin elephant gin: €7
Gin rose ciais: €7
Sir edmond gin: €7
Tanqueray n° ten: €7
Gin ultra premium, come da tradizione tanqueray composto da 4 botaniche a cui sono stati aggiunti fiori di camomilla e agrumi. Il nome deriva dal piccolo alambicco risalente agli anni '30 chiamato tiny ten riscaldato a vapore che conferisce a questo gin un aroma unico fra i suoi pari.
Gin amazzoni: €7
Gin monsieur del professore antica distilleria quaglia: €7.5
Gin à la madame del professore antica distilleria quaglia: €7.5
Etsu gin “double orange”: €7.5
Etsu gin “double yuzu”: €7.5
Gin sloe elephant gin: €7.5
Gin scapegrace gold premium: €7.5
Premium gin akori destilerías campeny: €7.5
Gin silent pool: €7.5
Hendrick’s grand cabaret: €8
Elephant orange cocoa gin: €8
Brockmans agave: €8
Gin dry black scapegrace: €8
Hendrick’s flora adora gin: €8
Gin mare capri: €8.5
Hendrick’s gin ‘orbium’: €8.5
London dry gin cubical ultra premium: €8.5
Beside gin: €8.5
Hendrick’s gin neptunia: €9
Gin rivo lago di como foraged gin: €9
Gin j rose: €9
Japanese gin etsu distilleria asahikawa “classic”: €9
Gin silent pool rare citrus: €9
Pure organic gin engine: €9.5
Etsu japanese gin distilled with pacific ocean water: €9.5
Gin monkey 47 schwarzwald dry: €9.5
Gin dry portofino: €10
Hendrick’s ‘limited edition amazonia’: €10
Hendrick’s lunar gin: €10
Gin sloe monkey 47 black forest distillers: €10
Il gin sloe "monkey 47" è un distillato molto caratteristico, prodotto dalla macerazione di prugnole selvatiche della foresta nera. Nasce così un gin dal profilo aromatico ricco e intenso, animato da note di frutti di bosco e pepe nero. Ottimo da bere liscio oppure nel gin fizz
Gin coca leaf white amuerte: €11.5
Gin coca leaf black amuerte: €11.5
Engine caroni edition: €12
Nostradamus gin di dibaldo: €12
Swami wagyu gin: €13
Gin cola leaf green amuerte: €13.5
Gin coca leaf red amuerte: €14
Gin coca leaf blue amuerte: €14
Gin au79 – gin oro di dibaldo: €20
Gin au 79 è il risultato di una scrupolosa lavorazione delle materie prime severamente selezionate dalla di baldo tra le più pregiate botaniche ed essenze destinate alla profumeria, con processi che la di baldo intende mantenere segreti, per tutelare l’importante personalità di questo gin.

Vodka

Moskovskaya: €5
Stolichnanya: €6
Belvedere: €6
Snow leopard: €7
Beluga: €7
Ciroc: €7
Greygoose: €7
Eyva valdotaine: €8
Belvedere lake: €11
Belvedere forest: €11

Rum

Pellerossa: €4
Kraken original: €5
Legendario anejo 9: €5
Barcelò imperial: €5.5
Diplomatico mantuano: €6
Don papa baroko: €6
Diplomatico riserva: €6
Brugal 1888: €6
El dorado 12 anos: €6
Diplomatico planas: €6
Veritas foursquare (rum bianco): €6
Dictador 12 anos: €6.5
Flor de cana 12: €6.5
Saint jaimes agricolo: €6.5
Ron desiderio 10 anejo: €6.5
Papalin jamaica 2021 7 yo: €7
Don papa: €7
Black spiced rum limited edition the kraken: €7
Profondo e intenso il colore, a tratti impenetrabile. Il naso è ricco, complesso e speziato, contraddistinto da sentori che richiamano la liquirizia, il caramello, lo zucchero di canna e la vaniglia. Il sorso è vellutato e morbido, di ottimo equilibrio e di lunga persistenza.
Clairin le rocher 9: €8
Clairin casimir (rum bianco): €8
Rum reserva eminente 7 anni: €8
Dictador 20 anos: €8.5
Jamaica navy island rum xo reserve: €8.5
The duppy share: €9
Flor de cana 18: €9
Clairin sajous 9: €9
Jamaica rum navy strength navy island rum: €10
Dos maderas px 5+5 years old: €10
Hampden estate 8 yo ‘pure single jamaican’: €10
Diplomatico selecciòn de familia: €10
Hampden estate 2016 ‘the younger’: €10
Don papa 10 anos: €10
Diplomatico n°3: €11
White spiced rum limited edition the kraken: €11
Providence haitian pure single rum 2019 3 yo: €12
Transcontinental rum line french west indies vo rum 2021: €12
Ryoma japanese rum: €12
Hampden estate 2017 ‘classic overproof’: €12
Diplomatico n°1: €13
Diplomatico n°2: €13
Transcontinental rum line panama 2015: €13.5
Transcontinental rum line australia 2014: €14
Don papa sherry casks: €14
Rum don papa sevillana cask finish: €15
Appleton estate 21 anos: €15
Diplomatico vintage 2005: €16
Diplomatico vintage 2004: €16
Zacapa xo: €17
Transcontinental rum line jamaica 2016: €18
Don papa masskara aged: €19
Don papa rye aged: €19
Transcontinental rum line guyana 2012: €19
Ambrato chiaro, brillante e luminoso alla vista, caratterizzato da sfumature fruttate e dolci. Ci sono note chiaramente speziate di legno di quercia. Nonostante la discreta forza bevente, la piccantezza alcolica non è scomoda.
Transcontinental rum line australia 2011: €20
Transcontinental rum line fiji 2009: €25
Diplomatico ambassador: €30
Don papa rare cask: €36
Zacapa royal: €55

Whisky

Jack daniel’s: €3
Ballantine’s scotch whisky: €4
Johnnie walker black label: €4
Glen grant single malt scotch whisky: €4
J&B: €4
Jack daniel’s honey: €4
Jack daniel’s apple: €4
Ha il carattere unico del tennessee whisky di jack daniel's, il sapore fresco della mela verde e un finale gratificante; come "come una mela appena raccolta in un bicchiere di tennessee whisky di jack daniel's".
Jack daniel’s gentleman: €5
Johnnie walker a song of fire: €5
Chivas regal blended scotch whisky 12 anni: €5
Johnnie walker a song of ice: €5
Wild turkey 101 proof kentucky straight bourbon whiskey: €5.5
Wild turkey kentucky straight rye whiskey: €5.5
Akashi: €6
The glenlivet 1824: €6
The quiet man: €6.5
Oban 14: €7
Islay single malt scotch whisky lore laphroaig: €7
Talisker: €7
Jack daniel’s single barrel select: €7.5
Jameson irish whiskey black barrel: €7.5
The temple bar 10 years old single malt irish whiskey: €8
Lagavulin 16: €8
Johnnie walker gold label: €9
Ardbeg ten: €9
Nikka from the barrel: €10
Nikka coffey malt: €10
Nikka super rare old: €10
Johnnie walker green label: €10
Benriach ‘the original ten’: €10
Johnnie walker platinum label: €12
Macallan 12 years old single malt double cask: €13
Benriach ‘the smoky ten’: €13
Macallan 12 whisky single malt triple cask: €14
Nikka tailored: €18
Macallan classic cut 2023: €20
Macallan 15 whisky single malt double cask: €23
Johnnie walker blue label: €25
Prodotto di punta della johnnie walker, il blue label è creato utilizzando alcune delle più rare botti nella scorta della distilleria; color ambra profondo, al naso è fragrante e dolce, con note di quercia, frutta secca e spezie. In bocca è morbido, equilibrato, affiorano note di caramello e sentori
Macallan n°5 single malt limited edition: €26
Macallan 18 years old double cask: €45

Tequila, mezcal, pisco e cachaça

Tequila blanco cimarron: €6
Tequila reposado cimarron: €6
Yaguara cachaça: €7
Pisco puro quebranta tabernero: €7
Tequila 1800 silver: €7
Mezcal xamán: €7
Tequila 1800 añejo: €8
Mezcal alipús santa ana: €8
Mezcal alipús san juan: €8
Mezcal la herencia de sanchez: €9
Tequila 1800 reposado: €9
Mezcal artesanal joven espadin rey campero: €9
Tequila patrón reposado: €10
Tequila patrón silver: €10
Tequila casamigos añejo: €12
Tequila volcan de mi terra blanco: €12

Amari

Amaro don carlo: €3
Amaro don carlo è a base di erbe, spezie e mallo di noci.
Miscela al 30% carburante per bipedi premiata officina luganesi: €4
Amaro alle erbe.
Rupes l'amaro digestivo: €4
Amaro alle erbe.
China martini: €4
Madame milù vecchio magazzino doganale: €5
Washington vecchio magazzino doganale: €5
Amaro mandragola: €5
Ruavieja hierbas: €5
Amaretto disaronno: €5
Roger amaro extra strong vecchio magazzino doganale: €6
Snake oil amaro tonico balsamico: €7
Chartreuse verde: €7.5

Cognac

Francois peyrot 'cognac alle pere': €5
Hennessy special: €5
Francois peyrot VSOP: €8
Drouet VSOP: €12

Grappe

Bonollo of ligneum: €5
Pò di poli smooth morbida bianca: €5
Sarpa di poli bianca: €5
Moet marc de champagne: €6
Cleopatra di poli moscato: €6
Antica distilleria di altavilla malvasia riserva 2006: €7
Antica distilleria di altavilla grappa di ruchè 2010: €7
Cleopatra di poli amarone oro: €7
Antica distilleria di altavilla barbera riserva 2006: €8
Marolo bianca moscato: €8
Bonollo of amarone: €8
Marolo barricata amarone: €9
Marolo 15 anni: €10
Sassicaia: €17

Passiti

Passito di pantelleria 'ben ryé' donnafugata: €8.5

Menù degustazione- promozione

Menù cinquantotto (per due persone): €100
Menù diciassette (per due persone): €100

Black Pearl Ristorante Braceria Lounge Bar

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