Menu 2025 - Bloom Garden Restaurant
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Last update
October 29, 2025
Chef
Raphaël Gerby
Type of cuisine
French
Menu photos (2)
All food photos (56)
Preset menus
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Available on Dec 31
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- Artichoke cream / olive / crisp crackers
- €7
- Vegetarian option
- Salmon gravlax / honey / rosemary
- €11
- Chickpea hummus / lemon
- €6
- Vegetarian option
- Chicken wings / soy / ginger / lemon
- €9
Entrées
- Maquereaux fumés aux bourgeons de pin / vierge de betterave jaune et pignons de pin / condiments de betterave rouge acidulés
- €22
- Panais en trois états: brume / éclat / givré
- €20
- Saint jacques basse température / concombre / combawa / bouillon de saison
- €24
- Œufs en coquille / mousse de parmesan / miel d’œuf / lard de colonnata
- €21
Plats
- Omble chevalier / déclinaison de carottes / émulsion à la lavande
- €35
- Cannelloni / farci d’automne / jus de volaille corsé à la réglisse
- €29
- Radis daïkon confit / crémeux de châtaigne / pousses de radis
- €23
- Faux filet de bœuf mariné au bourbon / millefeuille au pollen / jus de chouchen
- €32
Desserts
- Bavarois au sirop d’érable / confit de mandarine / sorbet carotte et clémentine corse
- €15
- Panna cotta à l’hibiscus / pomme confite au foin
- €12
- Tartelette croustillante / crémeux au dulcey / praliné / orgeat / glace au lait
- €14
- Tuile de chocolat noir / tomate confite aux agrumes / ganache basilic-citron / sorbet tomate
- €13
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