Menu 2026 - BLOOMA
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Last update
January 31, 2026
Chef
TRETON Lenny
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
All food photos (38)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Entrées
- Potimarron, douceur d'amande
- €7.4
- Velouté de potimarron au lait d'amande
- Houmous vert, focaccia aux herbes
- €8.9
- Fines tranches de magret gravlax aux 5 baies, houmous d’avocat à la pistache et aux herbes fraîches, servi avec une focaccia aux herbes
- Tataki de patate douce, pollen et wakame de poireau
- €8.5
- Tataki de patate douce orange enrobé de pollen, servi sur un lit de wakame de poireau
- Ceviche, zeste et fraîcheur
- €9.2
- Ceviche de dorade aux agrumes
- Le duo idéal
- €7.8
- Toast de pain de seigle, crème aux herbes, avocat et oeuf poché
Plats
- Tartare de bœuf, non préparé (MENU)
- €18.5
- Steak français, jaune d’œuf, moutarde, ketchup, tabasco, sauce worcestershire, câpres, cornichons, oignon rouge et persil
- Curry rouge de poulet aux notes thaï
- €18.5
- Curry rouge au poulet servi avec riz thaï, jeune épi de maïs, chou fl eur, poivron rouge et basilic thaï
- Faux filet normand, sauce vigneronne
- €22.9
- Faux fi let de race normande de 200gr avant cuisson et sauce au vin rouge servi avec frites, salade
- Rouget, douceur au parfum de vanille
- €18.5
- Filet de rouget snacké, crème de panais à la vanille servi avec l’accompagnement du jour
- Filet de sandre, velours de chou rouge
- €21.1
- Filet de sandre 180gr avant cuisson, crème de chou rouge aillé servi avec l’accompagnement du jour
- Veau fumé, sauce clémentine
- €23.6
- T-bone de veau 350gr avant cuisson, sauce à la clémentine, servi avec l’accompagnement du jour
- Pintade label rouge, sauce carotte
- €19.9
- Suprême de pintade label rouge, sauce à la carotte, servie avec l’accompagnement du jour
- Lions mane grillé
- €20.3
- Tranche de champignon « lions mane » grillée et marinée à la betterave, servi sur un écrasé fondant de pomme de terre au lait d’amande
- Pâtes du moment
- €16
Salades
- La caesar poulet
- €18.5
- Romaine, tomate, croûton, poulet, parmesan et sauce caesar
- La caesar saumon
- €19.5
- Romaine, tomate, croûton, saumon gravlax à l’aneth, parmesan et sauce caesar
- Salade du sud-ouest
- €19.6
- Salade, magret de canard gravlax, foie gras mi-cuit, noix, haricot vert, œuf mollet frit, tomate confite, carmine, vinaigrette au cidre et noix
- Salade de chèvre chaud au miel et lardon
- €18.9
- Mesclun, carmine, tomate confite, toast de chèvre chaud au miel, lardon rôti, vinaigrette miel et échalotte
- Croquant exotique, fraîcheur thaï
- €17.6
- Salade composée de grenade, poireau, chou rouge, oignon rouge, carotte, papaye verte, brocoli, quinoa rouge et d’une vinaigrette thaï
- Bowl d’hiver au saumon
- €19.9
- Bowl d’hiver composé de mesclun, avocat, riz thaï, carotte, betterave chioggia, chou rouge, menthe, graine de tournesol, saumon gravlax à l’aneth et d’une vinaigrette au soja et sésame
Street food
- Burger blooma
- €18.5
- Pain burger maison, sauce blooma, cheddar AOP, steak, oignon rouge et poivron confit
- Burger blooma gourmand
- €20.1
- La recette du burger blooma avec pancetta, nacho cheese et œuf
- Croque blooma
- €20.3
- Pain japonais au curcuma, ricotta aux herbes, mozzarella, saumon gravlax à l’aneth et aux 5 baies, poivron confit et oignon crispy
- Croque madame
- €21.1
- La recette du croque blooma avec son œuf
Desserts
- Le cactus
- €9.3
- Crémeux vanille-corossol, velouté de figue de barbarie et sorbet cactus-citron vert
- Mousse au chocolat passion « kidavoa »
- €7.4
- Mousse au chocolat 50% « kidavoa » et chocolat « passion » montée à l’aquafaba
- Crème brulée au marron et glace à l’ancienne
- €8.1
- Crème brulée à la crème de marron, servie avec sa tuile et glace plombière
- Tosca amande et chocolat, rhumeys
- €9.6
- Tosca au chocolat et amande servi avec chantilly et un rhum arrangé façon « baileys » à part
- Moelleux chocolat en peau d’orange
- €8.5
- Moelleux au chocolat à l’orange cuit et servi dans son orange accompagné de son sorbet à l’orange
- Citron vert, notes de combawa et éclats de noisettes
- €8.7
- Crème citron vert, gel citron vert, meringue, parfait au combawa et crumble noisette
- Chia pudding, açaï et mangue, touche d’érable
- €8.2
- Chia pudding au lait d’amande et açaï servi avec un biscuit au sirop d’érable et mangue fraîche
- Café ou thé gourmand
- €8.5
Menus uniquement le midi
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €25
- Entrée + plat + dessert
- €31
- L’express
- €19
- Plat du jour + café ou thé
- Menu enfant jusqu’à 12 ans
- €12
- Fish and chips ou steak haché frites + 1 soft
Inspiration du chef
- Entrée du jour
- €8.5
- Plat du jour
- €18.5
- Dessert du jour
- €8.5
Grands vins - blanc (75cl)
- AOP châteauneuf-du-pape
- €48
- AOP chassagne-montrachet
- €95
- AOP chablis « saint martin »
- €45
- AOP anjou « les petits gars » BIO
- €35
- AOC sancerre bio
- €47
- IGP pays D’OC infini
- €32
Grands vins - rouge (75cl)
- AOP côtes-rôtie
- €85
- AOP saint emilion grand cru
- €40
- IGP cité de carcassonne
- €25
- AOP côtes du rhône « artésis » BIO
- €32
- AOP chinon “ les galuches » BIO
- €45
- AOP côteaux bourguignons BIO
- €53
- AOP bourgueil « tuffeaux »
- €39
Grands vins - rosé (75cl)
- AOP côtes de provence sainte victoire BIO
- €35
- AOP côtes du rhône BIO
- €29
Champagne (75cl)
- Tsarine brut premium
- €55
- Laurent perrier la cuvée
- €72
- Laurent perrier brut (37,5cl)
- €30
Eaux minérales (50cl)
- Vittel
- €3.9
- San pellegrino
- €3.9
- Perrier
- €4
- 33cl
Sodas
- Coca-cola/zéro
- €5
- Fanta orange
- €5
- Mona citron vert BIO
- €5
- Mona pétillant pomme BIO
- €5
- Orangina
- €4.8
- Schweppes agrumes/ schweppes tonic
- €4.8
- Sprite
- €4.8
- Red bull
- €4.8
- Fuze tea 25cl
- €4.8
Nectars & jus de fruits granini 25cl
- Jus de tomate/ orange/ pomme
- €4.8
- Nectar de pamplemousse rose/ ananas/ fraise/ abricot
- €4.8
- Jus d’orange frais pressé
- €5
- Jus de citron frais pressé
- €5
Chaud & gourmand
- Ristretto
- €2.8
- Expresso / allongé
- €2.8
- Double expresso
- €4.8
- Cappuccino
- €4
- Chocolat commerce équitable monbana
- €4
- Thé le palais des thés
- €4
- Thé noir/ vert/ infusion du moment
Apéritifs
- Ricard 2cl
- €4.6
- Pastis 51 2cl
- €4.6
- Campari 4cl
- €6.1
- Martini bianco ou rosso 4cl
- €6.1
- Porto graham’s fine tawny 19°4cl
- €6.1
- Kir vin blanc 15cl
- €6.5
- Kir royal 12,5cl
- €13
Bières - pression
- Heineken
- €9.2
- Affligem blonde ou blanche
- €9.6
- Bière du moment
- €9.6
Bières - bouteille (33cl)
- Guinness
- €6.9
- Desperados
- €6.9
- Affligem 30cl
- €5.5
- Heineken 25cl
- €4.9
- Heineken 0° 25cl
- €5
- Mort subite blanche
- €5.9
- Mort subite kriek
- €5.9
- Lagunitas IPA
- €6.1
- Coronna
- €6.3
Cidres 33cl
- Appie cidre brut
- €5.9
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