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Menu 2024 - BLOOMA
20 Av. des Olympiades, 94120, Fontenay-sous-Bois
FrenchAverage price €25
8.8
(53 reviews)
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Last update
September 27, 2024
Type of cuisine
French
Menu photos (8)
+6
All food photos (14)
+10
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Menu enfant
€12 per guestEntrées
- Friandises croustillantes de crevettes 8,9 €
- €8.9
- Bricks de crevettes à la menthe, sauce cervelle de canuts
- Symphonie de brocolis
- €7.4
- Consommé de brocolis, brocolis, pickles de brocolis, amande torrefiée, topping betterave, sorbet à la roquette
- Roulé de rattes à l’aneth, crème fumée et salicorne
- €9.7
- Pomme de terre ratte en tranches, crème mascarpone fumée au foin et salicorne
- Pressé de légumes à la Mozzarella
- €8.4
- Poivrons, courgettes, aubergines et mozzarella
- Avocado toast au saumon Gravlax
- €7.4
- Toast de patate douce violette, fromage frais, avocat, saumon Gravlax à la betterave
Salades
- Buddha bowl d’Automne
- €19.9
- Patate douce violette rotie, quinoa rouge, épinard, grenade, avocat, saumon Gravlax à la betterave, pomme fruit rôtie, pois chiche et butternut rôti
- Salade toute rouge
- €18.4
- Quinoa rouge, haricot rouge, cranberry, grenade, baie de goji, falafel betterave et vinaigrette cranberry
- Bric-à-brac de potimarron, figues et burrata et son coulis de grenade
- €19.2
- Potimarron rôti, figue rôtie, noisette et amande torrefiée, kasha et sauce grenade
- Chou rouge croustillant acidulé et son poulet fumé
- €17.6
- Mesclun, choux rouge, carotte, grenade, poulet fumé rôti, coriandre et vinaigrette miel sésame
Instants blooma
- CROQUE BLOOMA
- €19.9
- Pain de mie japonais fait "MAISON", volaille fumée "MAISON", confit d'oignons rouges et cranberry, cheddar rouge, crème épaisse
- CROQUE MADAME BLOOMA
- €20.8
- La recette du croque Blooma et son œuf au plat
- LE BURGER BLOOMA
- €18.5
- Pain buns "MAISON", cheddar rouge, steak haché de bœuf assaisonné, confit d'oignons rouges et cramberry ,sauce Blooma
- LE BURGER BLOOMA gourmand
- €19.7
- Recette du Blooma avec œuf & lard grillé
- le Connecticut crab Rolls
- €21.9
- Pain brioché, tzatzíki, chair de crabe et mayonnaise dashi au wasabi
Plats
- Gnocchi à la betterave
- €18.5
- Coulis de betterave, betterave chioggia rôtie
- Ravioles de champignons
- €19.4
- Pâte à la raviole maison, Duxelle de champignons de Paris, pleurottes et morilles, bouillon de champignons, Serrano et tuile de Comté (option végétarienne possible)
- Curry de cabillaud Massaman
- €18.5
- Médaillon de cabillaud, riz thaï, brocolis, amandes torrefiées, graines de courges et sauce Massama
- Bavette d’Aloyau Fumée 180/200g
- €20.6
- Sauce au poivre de Sarawak
- Risotto aux crevettes
- €22.3
- Risotto parfumé au coulis de carottes, crevettes snackées, baby poivron
- Filet mignon de veau sauce forestière
- €21.1
- Médaillon de mignon de veau, sauce crêmeuse à la morille
- Pâtes du moment
- €16
Desserts
- Panna Cotta d’Automne butternut et papaye
- €7.8
- Panna Cotta au lait d’amande, coulis de butternut et papaye, croquant potimarron, noisette et papaye
- Poire chocolat noisettes
- €8.9
- Poire pochée, ganache montée à la noisette, paillet feuillantine, paille, noisettes torrefiées et ganache chocolat onctueuse
- Tartelette aux marrons
- €9.9
- Ganache montée aux marrons, chantilly vanillée, crème de marrons, meringue et marron glacé
- Le cactus
- €9.4
- Crémeux à la figue de barbarie, crémeux à la vanille et corossol, sorbet cactus citron vert
- Nage de mûres
- €7.2
- Gel de mûres et açaï, tuile de lait soufflée et sorbet à la mûre
- Mousse au chocolat « Jivara »
- €7.2
- Mousse au chocolat à l’aquafaba et chocolat « 40% Jivara » légèrement relevée au piment d’Espelette
- Café ou thé gourmand
- €8.5
Inspiration du chef
- Entrée du jour
- €8.5
- Plat du jour
- €18.5
- Dessert du jour
- €8.5
Menus
- Entrée + plat ou plat + dessert
- €25
- Entrée + plat + dessert
- €31
- Au choix dans la carte du jour ou
- Menu EXPRESS
- €19
- PLAT DU JOUR + CAFE OU THE
- Menu enfant
- €12
- jusqu'a 12 ans
Eaux minérales 50cl
- Vittel
- €3.9
- San pellegrino
- €3.9
- Perrier 33cl
- €4
Sodas
- Coca-cola/cherry/zéro, fanta orange, mona citron vert bio, mona pétillant pomme bio 33cl
- €5
- Orangina, schweppes agrumes, schweppes tonic, sprite, red bull, fuztea 25cl
- €4.8
- Supplément sélection «monin»
- €0.5
Nectars & jus de fruits granini 25cl
- Jus de tomate, orange ou pomme
- €4.8
- Nectar de pamplemousse rose, ananas, fraise ou abricot
- €4.8
- Jus d’oranges frais pressé (20cl)
- €5
Chaud & gourmand
- Ristretto
- €2.8
- Expresso
- €2.8
- Double expresso
- €4.8
- Cappuccino
- €4
- Chocolat commerce équitable monbana
- €4
- Thé le palais des thés
- €4
- Thé noir, vert ou infusion du moment
Apéritif
- Ricard 2cl, pastis 51 2cl, campari 4cl
- €4.6
- Martini bianco ou rosso 4cl
- €6.1
- Saint raphaël quina ambré 4cl
- €6.1
- Porto graham’s fine tawny 19°4cl
- €6.1
- Kir vin blanc 15cl
- €5.5
- Kir royal 12,5cl
- €11
Bière pression 25cl
- Heineken
- €4.9
- Affligem
- €5.3
- Bière du moment
- €5.2
Bière - bouteille 33cl
- Guinness
- €6.1
- Desperados
- €6.3
- Affligem 30cl
- €6
- Heineken
- €5.7
- Heineken 0°
- €4.8
- Mort subite blanche
- €5.8
- Lagunitas IPA
- €6
Cidre 33cl
- Cidre bio sassy de normandie
- €6.5
Blanc 75cl
- Aop pernand-vergelesses 2020
- €48
- Maison champy, 100% chardonnay
- Aop menetou salon 2021
- €39
- Joseph mellot, la bardine, 100% sauvignon
- Aop chablis 1er cru 2022
- €45
- L’essence des climats, domaine laroche, 100% chardonnay
- Côte du rhône 2022
- €45
- « Les caprices d’antoine »
Rouge 75cl
- Aop crozes hermitage 2020
- €42
- Cuvée domaine, domaine des combats, 100% syrah
- Aop saint amour bio 2020
- €48
- Comtesse de vazeilles, château des bachelards, 100% gamay
- Pessac léognan 2015
- €50
- Château haut-bergey, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot
- Saint emilion grand cru 2019
- €45
- Antoine moueix, tour de capet, merlot, cabernet franc
- Aop pernand-vergelesses
- €48
- 1er cru les vergelesses 2019 maison champy, 100% pinot noir
- Côte du rhône 2020
- €30
- « Les caprices d’antoine »
Rosé 15cl
- Aoc côte de provence
- €6
- Minuty prestige rosé
- Côteaux d’aix 2022
- €5.5
- Château beaulieu, cuvée alexandre
Champagne 75cl
- Tsarine brut premium
- €49
- Laurent perrier la cuvée
- €58
- Laurent perrier brut (37,5cl)
- €30
- Laurent perrier brut millésimé 2012
- €82
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