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Menu 2025 - Blu Ristorante
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Last update
February 7, 2025
Chef
Gino Quaranta & Raffaele Casella
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (14)
All food photos (272)
Preset menus
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Menù degustazione- a mano libera dello chef
- 4 portate + aperitivi
- €50
Carpacci & crudi
- Limone di mare
- €3
- Ostrica selvatica francese
- €3.5
- Ostrica special josephine
- €7
- Ostrica special tarbouriech
- €10
- Mazzancolle
- €6
- Gamberi rossi di mazzara del vallo o viola di crotone
- €8
- Scampo
- €8
- Composizione di crudi blu
- €30
- “Ostriche e taratufi del tirreno, gamberi rossi, scampone”
Dal mare direttamente nel nostro acquario
- Astice canadese (l’etto)
- €11
- Astice blu (l’etto)
- €14
- Aragosta del mediterraneo (l’etto)
- €18
- Cicala di mare (l’etto)
- €18
Antipasti di mare
- Polpo
- €15
- Polpo alla brace, mascè di patata condita con citronette, crema di brodo di polpo e gnocco fritto di barbabietola
- Tatakai di tonno
- €15
- Tonno marinato agli agrumi, miele, croccante di finocchio e papaccelle
- La zuppetta dell’ostricaro fisico
- €15
- (piatto della tradizione napoletana del 700) fagioli cannellini, soute di vongole su crostone dorato
Primi piatti
- Tradizione
- €25
- Pacchero alla marinara con straccetti di coccio e scorfano
- Rivisitazione
- €25
- Linguine burro agli scampi, colatura d’alici e tartare di scampi
- Agnolotti del plin
- €25
- Pasta fresca pizzicata ripiena di provoloncino fresco e gamberi del mediterraneo in salsa alla pescatora di crostacei
Secondi piatti
- Come una procidana
- €25
- Filetto di coccio locale ristretto di pomodoro, olive taggiasche, polvere di capperi, alici di cetara e insalatina di lattuga di mare
- Il bianco della spigola
- €25
- il bianco della spigola, cotta lentamente salsa di patate e tuberi di campagna, zenzero, agrumi e somacco
- La frittura partenopea
- €25
- Gamberi, calamari e paranza
Dessert & frutta
- Tentazioni
- €8
- Cioccolato fondente, salsa di vaniglia e goccie di frutti di bosco
- Sfogliatella?
- €8
- Cremoso al grano, cedro candito, sablè agli agrumi e spuma di crema inglese al grand marnier
- Come un tiramisù
- €8
- Brownie al cioccolato , crema al mascarpone, salsa al caffè e cialda di cacao
Bevande & soft drinks
- Acqua ferrarelle
- €2.5
- Acqua naturale natia
- €2.5
- Acqua san pellegrino (frizzante)
- €3
- Acqua panna (naturale)
- €3
- Coca cola/zero in vetro 33cl
- €3
- Fanta in vetro 33cl
- €3
- Calice di vino falanghina di bacoli “az.vitivinicola la sibilla”
- €6
Alcolici & vini bianchi - campania
- Contrada salandra alc 12.5
- €25
- Campi flegrei falanghina (2019) - campania campi flegrei dop falanghina
- La sibilla alc 12.5
- €25
- Campi flegrei bianco campania - campi flegrei dop falanghina
- La sibilla alc 12.5
- €42
- Cruna del lago (2021) campania - campi flegrei dop falanghina
- Agnanum alc 12.5
- €25
- Campi flegrei bianco (2022) campania - campi flegrei dop falanghina
- Cantine astroni alc 12.5
- €40
- Vigna astroni (2018) campania - campi flegrei dop falanghina
- Quinto decimo alc 13.5
- €50
- Via del campo (2022) campania - ipinia IGP falanghina
- Frasitelli alc. 13
- €35
- Casa d'ambra (2023) DOC- uvaggio biancolella - ischia
- Cenatiempo alc. 13.5
- €40
- Kalimera (2022) campania - ischia - biancolella doc biancolella
- Antonio mazzella alc. 13,5
- €35
- Vigna del lume DOC uvaggio biancolella 100% - ischia
- Furore bianco alc. 13
- €40
- Marisa cuomo 2021 DOC uvaggio falanghina 60% biancolella 40% costa d'amalfi
- Tenuta san francesco
- €35
- X eva doc uvaggio falanghina,, ginestra, pepella costa d'amalfi alc. 13,5
- Apolline - montesomma
- €35
- Vesuvio lacryma christi del vesuvio doc - coda di volpe, greco, falanghina alc. 13
- Català
- €35
- Catalanesca di monte somma igp alc. 13
- Vigna del vulcano
- €70
- Lacryma christi del vesuvio villa dora (2016) doc uvaggio coda di volpe, falanghina terzigno (na) alc. 14
- Luigi maffini
- €40
- Kratos (2022) campania - paestum ig - fiano alc. 13.5
- San salvatore
- €50
- Pian di stio (2022) campania - fiano paestum igp fiano - alc. 13.5
- Francesca fiasco
- €35
- Lapazio igp (2022) campania - paestum - fiano, falanghina, coda di volpe alc. 13
- Francesca fiasco
- €55
- Lapazio (2018) igt paestum bianco - fiano, falanghina, coda di volpe alc. 13
- Marisa cuomo
- €100
- Fior d’uva (2021) - campania fenile, ginestra, ripoli alc. 14,5
- Marisa cuomo
- €40
- Furore bianco (2022) - campania biancolella, falanghina alc 13.5
- Tenuta san francesco
- €28
- Cantina x ida giordano doc uvaggio falanghina, fiano, biancolella costa d'amalfi alc. 13,5
- Villa diamante
- €55
- Vigna della congregazione riserva (2020) - campania - fiano di avellino dogcg fiano - alc. 13.5
- Quintodecimo
- €40
- Exultet (2023) campania - fiano di avellino DOCG fiano alc. 13.5
- Benito ferrara
- €40
- Vigna cicogna (2022) campania - greco di tufo greco - alc. 13,5
- Argiolas
- €25
- Costa molino (2021) sardegna - doc vermentino vermentino - alc. 13.5
- Arsura di gilletto
- €38
- Terre siciliane IGP uvaggio grechetto zibibbo - alc 13,5
- Donnafugata
- €25
- Anthilia (2022) sicilia - doc cataratto, vari cataratto, vari - alc. 13
- Terre siciliane igp “terre del palco”
- €35
- Sicilia - uvaggio trainer e viognier alc. 13,5 vol
- La fratta
- €28
- Bianco toscana (igt) 50% chardonnay 50% viognier - toscana - alc. 13,5
- Illica - traiano (organic wine)
- €32
- Uvaggi malvasia di candia aromatica, trebbiano romagnolo, chardonnay, ortrugo alc. 13
- Jermann chardonnay (2022)
- €35
- Friuli - igt - chardonnay - alc. 13
- Jermann
- €35
- Sauvignon (2022) friuli- igt - sauvignon - alc. 13
- Jermann vintage
- €80
- Tunina (2019) friuli-igt chardonnay, malvasia, picolit, ribolla gialla, sauvignon - alc. 13.5
- Jermann
- €35
- Ribolla gialla (2022) friuli - igt ribolla gialla - alc. 12.5
- Venica & venica
- €80
- Ronco delle mele friuli - sauvignon - alc. 13.5
- Venica & venica
- €50
- Ronco del cerò (2022) friuli - collio doc sauvignon - alc. 13.5
- Toros - collio friulano doc (2022)
- €42
- Friuli 100% friulano - alc 13.5
- Drius - malvasia (2022)
- €35
- Zona di produzione - isonzo dei friuli (doc) 100% malvasia - alc. 13
- Drius
- €42
- Isonzo friuli (2022) - 100% chardonnay- alc 13,5
- Tramin
- €30
- Selida (2022) alto adige - dolomiti igt - gewurztraminer - alc. 13.5
- Elena walch
- €35
- Gewurztraminer (2022) alto adige - doc gewurztraminer - gewurztraminer - alc. 13
- Franz haas
- €30
- Sofì (2021) alto adige - dolomiti igt - muller thurgau - alc. 12.5
- Quaron
- €35
- Muller thurgau (2021) alto adige - sudtirol doc - muller thurgau - alc. 12,5
- Thomas pichler
- €60
- Vintage 31|69 (2022) zona di produzione lago di caldaro uvaggio 100% sauvignon - alc. 14
- Thomas pichler
- €50
- "9 monde" sudtirol / alto adige doc - uvaggio sauvignon - alc. 14
- Thomas pichler
- €60
- Chardonnay 31 69 zona di produzione lago di caldaro uvaggio 100% sauvignon - alc. 14
- Albert pic
- €50
- Chablis 'saint pierre' aoc (2021) francia - borgogna - 100% chardonnay alc. 12.5
- Chablis grand regnard
- €75
- Borgogna - chardonnay alc. 12,5
- Kessler
- €75
- Damianes schlumberger (2019) grand cru gewurztraminer 100% francia - alsace alc. 12.5
Vini rossi
- La sibilla
- €18
- Campi flegrei (2021) campania - doc piedirosso - alc. 13.5
- Villa raiano
- €18
- Orano rosato (2022) campania - igt aglianico - alc. 12.5
- Cantine babbo
- €20
- Terracalda (2021) campania - campi flegrei doc piedirosso 100% alc. 13
- Francesca fiasco
- €40
- Ersa rosso (2018) paestum igt 2018 vitigno cabernet sauvignon e barbera - alc. 13
Vini dolci
- Castello della sala
- €55
- Muffato umbria - igt sauvignon blanc, gewurztraminer e riesling alc. 12
- Franz haas
- €28
- Moscato rosa, alto adige - rosa igt moscato alc. 13.5
- Fattorie melini
- €8
- Vin santo - occhio di pernice
- Don zoilo
- €35
- Sherry (12 anni) spagna - pedro ximenez
- Ramos pinto
- €35
- Porto portogallo
- Bertani
- €26
- Recioto valpolicella veneto - 80% corvina 20% rondinella
- Quarta generazione
- €45
- Il rosè vitigno aglianico rosè - zona produzione del vulture basilicata - alc. 13,5
- La petite perriere
- €32
- Pinot nero (2021) francia pinot nero alc. 13
- Franz haas
- €45
- Pinot nero rosè (2022) alto adige - rosato IGT pinot nero alc. 13.5
- Franz haas
- €45
- Pinot nero (2021) alto adige - doc pinot nero alc. 13
- Pravis
- €33
- Polin (2021) dolomiti - pinot grigio ramato - alc 12,5
- Ceretto
- €32
- Blangè (2022) piemonte - doc arneis arneis - alc. 13
- Dr. loosen
- €25
- Riesling dry (2022) germania - mosella riesling - alc. 8,5
- Clos les montys
- €25
- Muscadet sèvre et maine sur lie (2020) - francia - chateau thébaud / loira aoc 100% melon de bourgogne - alc. 12
- Damiaine de montaray
- €35
- Touraine le souvignon aoc (2020)- francia - loira 100% souvignon blanc - alc. 13
- Baron de ladoucette
- €55
- Pouilly fumé aoc 2021 - francia -loira - 100% sauvignon blanc alc. 13.5
- Bucci - verdicchio dei castelli di jesi
- €35
- Marche - DOCG - verdicchio - alc. 13.5
- Gajole
- €40
- DOC bio “m” uvaggio verdicchio di matelica - alc 13,5
- Diubaldo
- €30
- Parè abruzzo pecorino DOC bio vitigno pecorino - abruzzo - alc. 13,5
- Castello della sala antinori
- €95
- IGT cervaro della sala uvaggio chardonnay 85%, grechetto 15% umbria alc.13
- Castello della sala antinori
- €35
- IGT bramito della sala uvaggio chardonnay 100% umbria alc. 12
Bollicine...mon amour
- Dogliotti asti
- €22
- Vino spumante docg uvaggio moscato bianco zona produzione piemonte
- Cantine babbo
- €25
- Malaze' - pas dose metodo classico campania - 100 % falanghina - alc 11,5
- Stefano bottega
- €25
- Millesimato brut veneto - spumante uve glera e chardonnay alc. 11
- Stefano bottega
- €25
- Millesimato rosè veneto - spumante uve glera e raboso alc. 11
- Clara c
- €28
- Prosecco superiore brut veneto - vsq valdobbiadene docg uva glera alc. 11
- Clara c
- €28
- Prosecco rosè brut veneto - vsq valdobbiadene docg - uva glera alc. 11.5
- Clara c
- €28
- Prosecco superiore x dry veneto - vsq valdobbiadene docg uva glera alc. 11
- Tenuta i fauri
- €28
- Alba rosa brut rose biologico marche 100% pinot nero alc. 12,5
- Cantine astroni
- €30
- Astro brut campania - vsq metodo martinotti - falanghina alc. 12.5
- Cantine astroni
- €30
- Astro rose brut campi flegrei - uvaggio piedirosso aglianico alc. 12
- Clara c prosecco valdobiadene superiore di cartizze
- €36
- Veneto - uva 100% glera alc. 11,5
- Pravis
- €33
- Polin (2021) dolomiti - pinot grigio ramato - alc 12,5
- Berlucchi
- €45
- Cuvée imperiale lombardia -franciacorta DOCG chardonnay pinot nero alc. 12.5
- Monsupello
- €45
- Oltrepo pavese nature lombardia - metodo classico 90% pinot nero - 10% chardonnay
- Camossi
- €45
- Franciacorta extra brut lombardia - franciacorta 70% chardonnay - 30% pinot nero
- Ferrari
- €45
- Maximum blanc de blancs trentino - DOC chardonnay alc. 12.5
- Berlucchi
- €45
- Cuvée imperiale rosè lombardia - franciacorta DOCG chardonnay, pinot nero alc. 12.5
- Bellavista
- €60
- Alma cuvée brut lombardia - metodo classico chardonnay, pinot nero alc. 12
- Cá del bosco
- €70
- Cuvée prestige lombardia - metodo classico chardonnay, pinot nero, pinot bianco alc. 12.5
- Bellavista
- €80
- Alma rosè brut lombardia - metodo classico chardonnay, pinot nero alc. 12
Champagne
- Champagne dourdon vieillard
- €65
- Tradizion brut - uvaggio chardonnay - pinot noir pinot munier zona produzione francia
- G.h. mumm
- €65
- Brut AOC grand cordon francia chardonnay, pinot meunier, pinot nero alc. 12
- Remis france
- €65
- Reserve premiere brut uvaggio pinot noiir chardonnay pinot meunier alc 12 vol
- Moet
- €85
- Moet&chandon imperial brut francia chardonnay, pinot meunier, pinot nero alc. 12
- Bruno paillard
- €100
- Dosaggio zero francia doc - metodo champenoise pinot menuier 50% - pinot nero 25% chardonnay 25% alc. 12
- Bruno paillard
- €110
- Première cuvèe brut francia - AOC, metodo champenoise chardonnay, pinot meunier, pinot nero
- Bruno paillard
- €150
- Première cuvèe rosè brut francia-aoc, metodo champenoise chardonnay, pinot meunier, pinot nero
- Cristal
- €350
- Lois roederer brut francia-aoc, metodo champenoise chardonnay, pinot nero alc. 12
- Armand de brignac
- €420
- Brut gold francia chardonnay, pinot meunier pinot nero alc. 12.5
- Dom perignon
- €550
- Vintage 2010 millesimè francia - AOC chardonnay, pinot nero alc. 12.5
Liquori
- Limoncello
- €3
- Meloncello
- €3
- Fernet branca
- €4
- Nocino
- €4
- Mirto
- €4
- Liquirizia
- €4
- Amaro borsci san marzano
- €4
- Amaretto di saronno
- €4
- Amaro lucano
- €4
- Amaro jefferson
- €4
- Amaro montenegro
- €4
- Amaro del capo
- €5
- Petrus
- €5
- Unicum
- €5
- Jagermeister
- €5
- Amaro jefferson
- €6
- Rom barcelo blanco
- €6
- Domenicano
- Glen grant
- €6
- Single malt scotch whisky (5 anni)
- Grappa nonnino
- €6
- Grappa bianca - friuli venezia giulia alc. 43%
- Diplomatico
- €7
- Riserva esclusiva
- Capitan morgan rum
- €7
- Jamaica
- Navy island xo reserve jamaica
- €7
- Santa teresa rum
- €7
- Venezuela
- Don papa rum
- €7
- Filippine – mt. kanlaon
- Grappa moet&chandon
- €7
- Barric
- Remy hennessy cognac
- €7
- Francois peirot
- €7
- Cognac mandarino
- Francois peirot
- €7
- Poire williams&cognac
- Armagnac janneau
- €7
- VSOP
- Liquore di grappa
- €7
- Bonollo of dorange liquore con grappa di amarone alc. 40%
- Olia del garda
- €7
- Iquore di olive in grappa distilleria marzadro alc. 40%
- Diciotto lune grappa barricata
- €7
- Distilleria marzadro trentino alto adige alc. 41%
- Grappa barricata
- €7
- Bonollo of grappa di amarone alc. 42%
- Grappa barricata
- €7
- Segnana solera grappa trentina alc. 42%
- Lagavulin 8
- €8
- Single malt scoth whisky
- J.bally
- €8
- Martinique
- Rum zacapa 23 anni
- €8
- Guatemala
- Grappa berta monte acuto
- €8
- Barric
- Remy martin
- €8
- Cognac
- Porto ruby
- €8
- Sherry (12 anni)
- €8
- Cognac alle pere
- €8
- Cognac al mandarino
- €8
- Passito la sibilla IGT
- €8
- Passito di falanghina - campi flegrei alc. 12 %
- The macallan
- €8
- Single malt (12 anni) zona produzione scozia
- Talisker skye
- €8
- Single malt scotch whiskyb (10 anni)
- Grappa berta nizza invecchiata
- €9
- Uvaggio barbera - alc. 43
- Rum clement V. S.O.P.
- €10
- Martinica
- Jacopo poli
- €10
- Grappa amarosa liscia
- J.bally 12
- €12
- Martinique
- Lagavulin 16
- €12
- Single malt scotch whisky
- Jacopo poli
- €15
- Grappa di bolgheri sassicaia
- Nikka whisky from the barrel
- €15
- Nikka whisky from the barrel - whisky blanded giappone alc. 51,4%
- Levi serafino
- €15
- Grappa barricata grappa sbiancata al carbone. Ottenuta davinacce di nebbiolo da barbaresco docg, dolcetto d’alba docg, barbera d’alba doc alc. 45%
- Rum zacapa centenario
- €18
- Guatemala
- Abbazia san gaudenzio spumante dolce rosa
- €20
- Moscato 100% - alc. 7%
Drinks, cocktail & coffee
- Caffé leccese
- €4
- Mocaccino
- €6
- Montebianco
- €6
- Ice coffee
- €7
- Manhattan
- €10
- Mary pickford
- €10
- Negroni
- €10
- Old fashioned
- €10
- White lady
- €10
- Margarita
- €10
- Mojito
- €10
- Americano
- €10
- Dry martini
- €10
- Irish coffee
- €10
- Moscow mule
- €10
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