Menu 2026 - BLUESQUARE
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Last update
September 23, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (10)
All food photos (21)
Preset menus
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No availability currently
Spiedini robata / 1pz
- King oyster mushroom
- €4
- Marinato con yuzukosho
- Melanzana
- €3
- Glassata con la nostra salsa balsamic soy
- Misozuke di salmone
- €5
- Marinato 48 ore in salsa di miso
- Spada
- €4
- Marinato gochujang, furikake e lime
- Polpo
- €5
- Servito con salsa romesco e chimichurri
- Branzino
- €4.5
- Grigliato al naturale con una punta di yuzukosho
- Gambero
- €4
- Con salsa hot all’ananas, yuzu mayo e gamberetti fritti
- Halloumi cheese
- €3.5
- Servito con la nostra balsamic soy e tomato dressing
Main
- Lomien, pasta tirata a mano
- €16
- Scegli fra: il nostro pesto indonesiano fatto in casa o cacio e pepe tradizionale
- Culurgiones gyoza style
- €17
- Raviolo tipico sardo ripieno di patate, pecorino e menta piastrato con il nostro signature pesto hot coreano
- Fregola risottata
- €19
- Con bisque di gamberi, gamberone alla griglia e erbe asiatiche
- Polpo grigliato
- €19
- Servito su salsa al miso, hummus di ceci e insalatina di edamame daikon e red chili pickles, kizami nori, sesamo
- Rapakatsu
- €15
- Cotoletta giapponese di sedano rapa cavolo con wafu dressing, salsa tonkatsu veg, sesamo
To share piattini
- Patate dolci fritte
- €6.5
- Con aioli e togarashi
- Crocchette di kimchi / 3pz
- €8.5
- Yuzu maio
- Casizolu grigliato
- €9
- Formaggio sardo alla griglia, miele e togarashi
- Polpette mediterranee al sugo / 3pz
- €7.5
- Olive nere, pomodoro secco, tofu e origano
- Ricciola karaage
- €14
- Bocconcini di ricciola marinati alla giapponese e fritti
- Avocado grigliato
- €8.5
- Con salsa miso e togarashi
- Edamame
- €4.5
- Nasu dengaku
- €13
- Melanzana glassata al miso
- Kimchi potatoes
- €7
- Patate arrosto condite e cipollotto grigliato
- Sarde alla griglia
- €8
- Tomato dressing fatto con pomodorini bruciati e capperi
- Mr. eggplant bao
- €5
- Melanzana fritta, cipolle in agro, maio veg salsa gochujang, mandorle e cipollotto
- King prawn bao
- €6
- Gambero in tempura, sriracha maio, pickles
Crudi
- Carpaccio mix / 12pz
- €26
- Usuzukuri misto di tonno rosso, ricciola salmone, capasanta. Condito con salsa ponzu olio EVO, sale e pepe
- Tartare / 140gr ca.
- Battute al coltello, le componiamo con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe
- Tonno rosso
- €25
- Ricciola
- €25
- Salmone
- €22
Uramaki / 4 pz
- Tonno / salmone e avocado
- €7.5
- Tonno / salmone piccantino
- €7.5
- Affumicato e croc
- €12
- Salmone affumicato, senape di dijon, cipollina fritta salsa teriyaki al tartufo
- Mediterraneo
- €10
- Ricciola, cetriolino, pomodori secchi e rucola selvatica
- Crocodile dundee
- €13.5
- Salsa teriyaki, jalapeño, anguilla arrosto senape di dijon, maio, ricciola
- Gimmy l’increspato
- €14
- Tonno rosso, salsa tartufo delicata, furikake e jalapeño
- Armonico
- €14
- Capasanta, burro allo yuzu, ricciola e cipollotto fresco
- Italia-scozia
- €12
- Salmone, uova di salmone, mazzancolla in tempura salsa teriyaki al tartufo
- Red orange
- €14
- Gambero rosso, uova d’aringa, mazzancolla salsa miso, scorza d’arancia
- Tortufo
- €15
- Ventresca di tonno rosso, pepe nero, cetriolino teriyaki al tartufo
- Yuzumon
- €9
- Jalapeño, maio allo yuzu, salmone, cracker di riso
- Dragon
- €10
- Mazzancolla in tempura, avocado, salsa teriyaki
Gunkan / 1 pz
- Red hot
- €4.5
- Tartare di tonno e salsa piccantina
- Lo scottato
- €4
- Tartare di salmone
- L’esplosivo
- €5
- Salmone e le sue uova marinate (ikura)
- Il cazzuto
- €5
- Tartare di capasanta e salsa piccantina
- Il raffinato
- €5
- Tutto ricciola con uova d’aringa
- Mi-toro
- €5.5
- Ventresca di tonno rosso
Veg uramaki / 4pz
- Zucc8
- €6
- Cetriolo, kampyo, alga nori, foglia di shiso, kiwi
- Lorenzo
- €7
- Crema di ceci, spinacio, salsa al sesamo piccantina
- Cric croc
- €7
- Maki con peperone, avocado, asparago crema di carciofi on top
- Veg dragon
- €8
- Tempurina di verdure, avocado e pastella fritta croccante
- Fritzucca
- €8
- Zucca in tempura, crema di carote, zucca e zenzero semi di zucca tostati
Veg gunkan / 2pz
- Cecio
- €6
- Bocconcino di riso con sfoglia di daikon marinato e gustosa crema di ceci
- Verdissimo
- €6.5
- Sfoglia di cetriolo fresco e tartare di avocado
- Funghi e nori
- €6
- Con alga nori, ripieno di funghi e cipollotto fresco
- Inari tofui
- €5.5
- Riso avvolto da tofu fritto, servito tiepido
Alcohol
- Tortona district
- €14
- Ultra-fresh, milanese best-loved. Bombay sapphire, branca menta, yuzu sake
- Acapulco smash
- €14
- Fumè, sweet&sour, mexican vibes. Cazadores reposado, mezcal vida clasico, agave syrup, lime, raspberry & basil shrub
- Terra
- €14
- Aromatic, earthy, complex. Wild turkey bourbon (mushrooms infused), chestnut honey, orange & chocolate bitters, smoke
Low alcohol
- Green mule
- €14
- Fragrant, herbal, refreshing. St-germain, cucumber & dill shrub, lime organics ginger beer
- Zèfiro
- €14
- Citrusy, ultra-fresh. Italicus bergamot rosolio, yuzu juice pink grapefruit soda
- Samurai mary
- €14
- Spicy, bold, flavorful. Sake, lemon, salt, shichimi togarashi, tonkatsu & sriracha sauce, tomato juice
- Santin
- €14
- Ode to the lord. Lillet blanc, carpano antica formula, noilly prat dry orange & cocoa bitters
Alcohol free
- Bitter caramel
- €12
- Bitter, velvety. Martini vibrante, bitter note, salted caramel chinotto foam
- Seta
- €12
- Aromatic, spiced, meditative. Oppure (balsamic non-alcoholic distillate), oriental green tea infusion, honey & turmeric blend
- Aurora
- €12
- Fruity & flora. Tanqueray 0.0, lime, homemade pear & hibiscus tonic
Sake (bot)
- Masumi shiro
- €48
- Miyasaka brewing company, junmai. Morbido, elegante, fresco
- Hakushika tokubetsu honjozo
- €45
- Hakushika sake brewery, honjozo. Leggero, secco, versatile
- Konishi kokuagari
- €41
- Konishi shuzo, daiginjo. Aromatico, complesso, vellutato
- Sawanoizumi
- €48
- Kidoizumi shuzo, kimoto junmai. Ricco, terroso, tradizionale
- Heavensake junmai ginjo
- €72
- Dassai x regis camus, junmai ginjo. Fruttato, bilanciato, moderno
Cocktail
- International
- €12
- Spritz
- €10
- Premium spirit
- €15
Beer (piccola)
- Peroni
- €5
- Draft
- Raffo grezza
- €5
- Draft
- Kirin 0.0
- €5
- Bottle
White (bot)
- Viognier solo
- €32
- Podere ranieri, toscana, Italia
- Riesling trocken ‘lagenwein ruppertsberger reiterpfad’
- €51
- Weingut reinhardt, pfalz, Germania
- Derthona
- €37
- Vigneti massa, piemonte, Italia
- Malvasia istriana
- €38
- Castelvecchio, friuli venezia giulia, Italia
- Vermentino di sardegna ‘lintori’
- €39
- Capichera, sardegna, Italia
- Petit manseng
- €29
- Casale del giglio, lazio, Italia
- Chardonnay ‘tesadro’
- €36
- Agricola mos, lombardia, Italia
- Sancerre ‘le grall'
- €49
- Vincent grall, loira, Francia
- Chablis
- €40
- Domaine andré philippon, borgogna, Francia
- Pinot bianco ‘lepus’
- €36
- Franz haas, alto adige, Italia
- Bianco primo fuoco macerato
- €38
- Fattoria sammontana, toscana, Italia
- ‘The new wave girl’ macerato
- €35
- Malaparte, castiglia e león, Spagna
Red (bot)
- Sangiovese ‘solo’
- €36
- Podere ranieri, toscana, Italia
- Barolo ‘marcenasco’
- €90
- Renato ratti, piemonte, Italia
- Rosso di valtellina ‘olé’
- €37
- Dirupi, lombardia, Italia
- Dogliani ‘otto filari’
- €29
- Eraldo revelli, piemonte, Italia
- Pinot nero
- €32
- Agricola mos, lombardia, Italia
- Pinot nero
- €53
- Franz haas, alto adige, Italia
- Primitivo di manduria ‘lutum’
- €35
- De quarto, puglia, Italia
- Frappato
- €41
- COS, sicilia, Italia
- Beaujolais-villages ‘les vins de vicky’
- €31
- Vicky wine, borgogna, Francia
- Bourgogne passetoutgrain
- €58
- Domaine castagnier, borgogna, Francia
- Bordeaux rouge ‘invincible’
- €28
- Château lauduc, bordeaux, Francia
- Rioja ‘el marujo’ joven organico
- €28
- Señorio de librares, rioja, Spagna
Rosé (bot)
- Levio rosato
- €30
- Low alchool wine 9,5%
- ‘Para se’
- €31
- Agricola mos, lombardia, Italia
- Rosado
- €28
- Señorio de librares, rioja, Spagna
- ‘Le rosé du matin’
- €36
- Domaine des canailles, beaujolais, Francia
Bubble (bot)
- Prosecco valdobbiadene brut nature ‘costante 08’
- €31
- Bival, veneto, Italia
- Crémant de loire ‘piplettes’
- €36
- Domaine clo, loira, Francia
- Franciacorta brut
- €42
- Elisabetta abrami, lombardia, Italia
- ‘Gargante’ sui lieviti
- €29
- Nevio scala, veneto, Italia
- Champagne extra brut blanc de noirs ‘l’eclat de nos terroirs’
- €59
- V&G dupont, champagne, Francia
- “R” de ruinart
- €98
- Ruinart, champagne, Francia
- Ruinart rosé
- €140
- Ruinart, champagne, Francia
- Ruinart blanc de blancs
- €140
- Ruinart, champagne, Francia
- Dom pérignon vintage
- €350
- Moët & chandon, champagne, Francia
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