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Menu 2025 - BLUESQUARE
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Last update
May 5, 2025
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (2)
All food photos (8)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Permanent TheFork offer
Dinner - veg uramaki / 4pc
- Zucc8
- €8.5
- Cetriolo, kampyo, alga nori, foglia di shiso, kiwi
- Lorenzo
- €10
- Crema di ceci, spinacio, salsa al sesamo piccantina
- Cric croc
- €9.5
- Maki con peperone, avocado, asparago crema di carciofi on top
- Veg dragon
- €10
- Tempurina di verdure, avocado e pastella fritta croccante
- Fritzucca
- €9.5
- Zucca in tempura, crema di carote, zucca e zenzero semi di zucca tostati
Dinner - veg gunkan / 2pc
- Cecio
- €6
- Bocconcino di riso con sfoglia di daikon marinato e gustosa crema di ceci
- Verdissimo
- €6.5
- Sfoglia di cetriolo fresco e tartare di avocado
- Funghi e nori
- €6
- Con alga nori, ripieno di funghi e cipollotto fresco
- Inari tofui
- €5.5
- Riso avvolto da tofu fritto, servito tiepido
Dinner - bao / 2pc
- Trippa
- €11
- Pulled mushrooms, cetrioli in agro, anacardi tostati salsa hoisin, senape e coriandolo
- Mr. eggplant
- €9
- Melanzana fritta, cipolle in agro, maio veg salsa gochujang, mandorle e cipollotto
- Bang-bang
- €10
- Tofu fritto, carote e cetrioli in agro, cipolla croc salsa hoisin, maio veg, coriandolo e cipollotto
Dinner - pescatarian crudi
- Carpaccio mix / 12pc
- €26
- Tonno Rosso, Ricciola, Salmone, Capasanta
- Tartare / 140gr ca. - tonno rosso
- €25
- Battute al coltello, le componiamo con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe
- Tartare / 140gr ca. - ricciola
- €25
- Battute al coltello, le componiamo con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe
- Tartare / 140gr ca. - salmone
- €22
- Battute al coltello, le componiamo con tartare di avocado, olio EVO, sale e pepe
Dinner - pescatarian uramaki / 4pc
- Tuna or salmon and avocado
- €7.5
- Tuna or salmon spicy
- €7.5
- Affumicato e croc
- €12
- Salmone affumicato, senape di dijon, cipollina fritta salsa teryaki al tartufo
- Mediterraneo
- €11.5
- Ricciola, cetriolino, pomodori secchi e rucola selvatica
- Crocodile dundee
- €13.5
- Salsa teryaki, jalapeño, anguilla arrosto senape di dijon, maio, ricciola
- Gimmy l’increspato
- €14
- Tonno rosso, salsa tartufo delicata, furikake cipollotto e jalapeño
- Armonico
- €14
- Capasanta, burro allo yuzu, ricciola e cipollotto fresco
Dinner - main
- Lomien, pasta tirata a mano
- €16
- Scegli fra: il nostro pesto hot coreano fatto in casa o cacio e pepe tradizionale
- Mazesoba
- €16
- Noodles, ragu veg, cipollotto, nori, cipollina crunchy olio allo zenzero, tuorlo marinato (facoltativo)
- Dumplings china style
- €15
- Salsa asiatica piccantina, soia, cipollotto fresco, sesamo
- Soba salad
- €15
- Noodle di grano saraceno, edamame, fagiolini, spinaci cavolo kale fritto, salsa miso, sesamo (servito tiepido)
- Aubergine burger
- €14
- Bun, melanzana in tempura, pickles in agro, special cheddar, patate dippers
- Bulgogi mushroom burger
- €15
- Bun, funghi marinatura bulgogi, pickles in agro special cheddar, patate dippers
- Rapakatsu
- €15
- Cotoletta giapponese di sedano rapa cavolo con wafu dressing, salsa tonkatsu veg, sesamo
Dinner - to share piattini
- Patate dolci fritte, con aioli e togarashi
- €6.5
- Crocchette di kimchi, yuzu maio
- €8.5
- King oyster mushroom arrosticino marinato con yuzukosho
- €8
- Spiendini di melanzana glassati aceto balsamico e salsa di soia
- €6.5
- Pinzimonio thai style
- €6
- Cetrioli con dressing agli anacardi
- €4.5
- KFB (kentucky fried broccoli)
- €9.5
- Basket di broccoli e cavolfiori fritti serviti con salse
- Avocado grigliato con salsa miso e togarashi
- €8.5
- Edamame
- €4.5
- Jackettone tacos / 2pc
- €10
- Jackfruit BBQ, cavolo in agro, mayo spicy, coriandolo
- Nasu dengaku, melanzana glassata al miso
- €14
Dinner dessert
- Latte & biscotti
- €7
- Cremoso alla vaniglia, crumble di american cookies, cacao e maldon
- Ricotta e . .
- €7
- Frolla al riso, ricotta di mandorle, salsa e frutta di stagione
Dinner - feast menu
- Total veg (per person)
- €35
- Sette corse fra i nostri migliori piatti tutti da condividere, compreso il dolce
- Pescatarian (per person)
- €55
- Sette corse fra i nostri migliori piatti tutti da condividere, compreso il dolce
Soft
- Cold tea
- €4
- Sparkling
- €4
- Fresh orange juice
- €5
- Fresh smothies
- €6
Cafeteria
- Espresso
- €1.2
- Double espresso
- €2.2
- Americano
- €1.5
- IT style
- Strong americano
- €2.5
- IT style
- Cappuccino / latte
- €1.6
- Soy cappuccino / latte
- €1.8
- Oat cappuccino / latte
- €1.8
- Tea / herbal infusions
- €4
Cocktail
- Classic
- €10
- Spritz
- €8
- Negronis
- €12
- Whisky drink
- €12
- Premium spirit
- €14
- 0 alcohol
- €9
Beer
- Peroni
- €5
- Draft 33cl
- Raffo grezza
- €6
- Draft 33cl
- Kirin 0.0
- €5
- Bottle 33cl
Red (bot)
- Sangiovese ‘solo’
- €36
- Podere ranieri, toscana, Italia
- Barolo ‘marcenasco’
- €90
- Renato ratti, piemonte, Italia
- Rosso di valtellina ‘olé’
- €37
- Dirupi, lombardia, Italia
- Dogliani ‘otto filari’
- €29
- Eraldo revelli, piemonte, Italia
- Pinot nero
- €32
- Agricola mos, lombardia, Italia
- Pinot nero
- €53
- Franz haas, alto adige, Italia
- Primitivo di manduria ‘lutum’
- €35
- De quarto, puglia, Italia
- Frappato
- €41
- COS, sicilia, Italia
- Beaujolais-villages ‘les vins de vicky’
- €31
- Vicky wine, borgogna, Francia
- Bourgogne passetoutgrain
- €58
- Domaine castagnier, borgogna, Francia
- Bordeaux rouge ‘invincible’
- €28
- Château lauduc, bordeaux, Francia
- Rioja ‘el marujo’ joven organico
- €28
- Señorio de librares, rioja, Spagna
Rosé (bot)
- Minuty
- €42
- Château minuty, provenza, Francia, NV
- ‘Para se’
- €31
- Agricola mos, lombardia, Italia
- Rosado
- €28
- Señorio de librares, rioja, Spagna
- ‘Le rosé du matin’
- €36
- Domaine des canailles, beaujolais, Francia
White (bot)
- Viognier solo
- €32
- Podere ranieri, toscana, Italia
- Riesling trocken ‘lagenwein ruppertsberger reiterpfad’
- €51
- Weingut reinhardt, pfalz, Germania
- Derthona
- €37
- Vigneti massa, piemonte, Italia
- Malvasia istriana
- €38
- Castelvecchio, friuli venezia giulia, Italia
- Vermentino di sardegna ‘lintori’
- €39
- Capichera, sardegna, Italia
- Petit manseng
- €29
- Casale del giglio, lazio, Italia
- Chardonnay ‘tesadro’
- €36
- Agricola mos, lombardia, Italia
- Sancerre ‘le grall'
- €49
- Vincent grall, loira, Francia
- Chablis
- €40
- Domaine andré philippon, borgogna, Francia
- Pinot bianco ‘lepus’
- €36
- Franz haas, alto adige, Italia
- Bianco primo fuoco macerato
- €38
- Fattoria sammontana, toscana, Italia
- ‘The new wave girl’ macerato
- €35
- Malaparte, castiglia e león, Spagna
Bubble (bot)
- Prosecco valdobbiadene brut nature ‘costante 08’
- €31
- Bival, veneto, Italia
- Crémant de loire ‘piplettes’
- €36
- Domaine clo, loira, Francia
- Franciacorta brut
- €42
- Elisabetta abrami, lombardia, Italia
- ‘Gargante’ sui lieviti
- €29
- Nevio scala, veneto, Italia
- Champagne extra brut blanc de noirs ‘l’eclat de nos terroirs’
- €59
- V&G dupont, champagne, Francia
- “R” de ruinart
- €98
- Ruinart, champagne, Francia
- Ruinart rosé
- €140
- Ruinart, champagne, Francia
- Ruinart blanc de blancs
- €140
- Ruinart, champagne, Francia
- Dom pérignon vintage
- €350
- Moët & chandon, champagne, Francia
Sake (bot)
- Masumi shiro
- €48
- Morbido, elegante, fresco
- Hakushika tokubetsu honjozo
- €45
- Leggero, secco, versatile
- Konishi kokuagari
- €41
- Aromatico, complesso, vellutato
- Sawanoizumi
- €48
- Ricco, terroso, tradizionale
- Heavensake junmai ginjo
- €72
- Fruttato, bilanciato, moderno
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