Menu 2026 - Bluu - Il Mare Dentro
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Last update
December 10, 2025
Chef
SILVESTRO ABATE
Type of cuisine
Seafood
Menu photos (3)
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Preset menus
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Antipasti
- PIZZA DI SCAROLA, ALICI ED EMULSIONE ALLA COLATURA
- €13
- CROCCHETTE DI PATATE E GAMBERI CON SALSA ROSA
- €15
- SCAMPI, FINOCCHI E ANICE STELLATO
- €20
- filetto di branzino scottato, laccatura al miele, cicoria e cialda di topinambur
- SEPPIA, RUCOLA, LIMONE E POLVERE DI CAPPERI
- €18
- TONNO TONNATO, SPINACI AL LIMONE, BOTTARGA DI UOVO E DRESSNG ASIATICO
- €22
Primi Piatti
- LINGUINE CON RAGÙ DI CROSTACEI
- €25
- TUBETTI RAGÙ DI POLPO, ERBA CIPOLLINA E MANDORLE TOSTATE
- €22
- RISOTTO ALLA PESCATORA ( min x 2 )
- €25
- SPAGHETTI CLOROFILLA DI PREZZEMOLO, LUPINI E LIMONE CANDITO
- €22
Secondi Piatti
- FRITTO DI CALAMARI, GAMBERI E ALICI
- €24
- FILETTO DI ROMBO ALLA BRACE, PATATA AFFUMICATA E SPUMA DI BURROVE ALICI
- €28
- RANA PESCATRICE E ZUCCA
- €22
- ORATA AL FORNO IN VELO DI PANE AL LATTE, CICORIA RIPASSATA, SALSA AL MIELE E CREMA DI SARDELLE
- €25
- FILETTO DI BACCALÀ ALLA BRACE, BROCCOLI SALTATI E PEPERONE CRUSCO
- €22
- PESCATO DEL GIORNO ( prezzo al kg ) NON IN SCONTO
- €65
- PEZZOGNA ( prezzo al kg ) NON IN SCONTO
- €80
Crudi non in sconto
- TARTARE DI TONNO
- €20
- olive taggiasche ed erba cipollina
- TARTARE DI BACCALÀ CON LA SUA MAIONESE, PAPACELLE, OLIVE E SCAROLA
- €18
- OSTRICA FINE DE CLAIRE Nº3
- €5
- ALICI ARMATORE CON PAN BRIOCHE, BURRO ALLE ALGHE E NOCI PECAN
- €15
- 8 filetti di alici
- SALMONE MARINATO AGLI AGRUMI, PANNA ACIDA, POLVERE DI PEPE ROSA E CIPOLLA IN AGRO
- €18
- CRUDO BLUU
- €30
- tartare di tonno, carpaccio di pescato, tartare di scampi
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