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Menu 2025 - BMK Paris-Bamako
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Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
May 28, 2025
Chef
Sada Sy
Type of cuisine
African
All food photos (11)
Petite kiffs
- Allocos
- €8
- Les fameux morceaux de banane plantain frits. Servis avec une sauce tomate au piment doux et tamarin - Vegan et Sans gluten
- Frites de patate douce
- €8
- Frites de patates douce blanches et roses maison, coupées à la main, le tout saupoudré de noix de pébé du Cameroun, servies avec une délicieuse mayonnaise maison au sésame - Sans gluten
- Pastel au poulet
- €3
- Un chausson farci au poulet de Bretagne, gingembre et piment doux, frits en 2 bains, et accompagné d’une sauce tomate au piment doux et tamarin
- Afro Veggie Tempura
- €9
- Des morceaux de légumes frais trempés dans une préparation à base de farine de manioc, paprika et gingembre, puis frits ! Servis avec une sauce tomate au tamarin - Sans gluten
Plats traditionnels africains
- Le Mafé de Maman
- €15
- La recette de notre Maman : réalisée à partir d'une délicieuse pâte d'arachides faite maison et d'excellentes épices douces traditionnelles, dans une sauce longuement mijotée. Le tout est servi avec un délicieux poulet de Normandie. Au fait, nos arachides sont importées en direct par bateau Dakar -
- Mafé de Dakar
- €17
- Le Mafé de Maman (au poulet), avec en plus un délicieux mélange de légumes exotiques et de saison, cuits au bouillon. Cette recette de notre Maman est réalisée à partir d'une délicieuse pâte d'arachides faite maison et d'excellentes épices douces traditionnelles, dans une sauce longuement mijotée. A
- Le Yassa de Tonton
- €15
- Une magnifique sauce aux oignons d'Eure-et-Loir coupés à la main avec amour, moutarde, citron et olives, accompagnée d'une cuisse de poulet fermier de Bretagne élevé en plein air, mariné aux épices douces toute une nuit - Sans gluten
- Le Yassa de Bamako
- €17
- Le Yassa de Tonton (au poulet), avec en plus un délicieux mélange de légumes exotiques et de saison, cuits au bouillon - Sans gluten
- Le Thieb Guinar de Gao
- €18
- Un plat de fête sous sa version malienne : du riz "cassé 2 fois", mijoté délicatement avec du concentré de tomates et des épices douces, accompagné d’une cuisse de poulet fermier élevé en plein air en Normandie, et de légumes frais (plat sans sauce et sans le mollusque fumé de la recette traditionne
Plats d'inspiration africaine
- Bro from Luanda
- €16
- Une assiette de kiff africain à l'état pur ! 2 Brochettes de poulet de Bretagne, baignées toute une nuit dans une marinade aux épices douces, miel et gingembre - accompagnées de allocos (morceaux de banane plantain frits), de salade et d'une délicieuse crème persillée au brocoli, patate douce et noi
- Durban vegan bowl
- €15
- Parce qu'une salade Vegan peut être pleine de saveurs : Attiéké (semoule de manioc), gombo et patate douce rôtis au sésame, mangue fraîche, houmous de noix de cajou, carottes et salade verte. Servi avec une vinaigrette au sésame et tamarin – Vegan et Sans gluten
- Sweet bouaké
- €15
- Un salade en mode coupé décalé : banane plantain rôtie au sésame, ananas à la noix de Pébé, attiéké (semoule de manioc), pois chiches et olives au gingembre, dattes, salade iceberg, vinaigrette au tamarin et sésame - Vegan et Sans gluten
- Afro veggie balls
- €3
- Ajoutez de la consistance, des protéines... et du kiff à votre plat vegan / veggie avec nos Afro Veggie Balls : 2 boulettes frites de farine de manioc, niébé (haricot blanc africain), patate douce, noix de cajou et épices douces - Vegan et sans gluten
Plats africains - Veggie / Vegan
- Le Mafé vegan
- €13
- Un bon goût de cacahuètes fraîches du Mali délicatement grillées, dans une sauce longuement mijotée, accompagnée d'un délicieux mélange de légumes exotiques et de saison, cuits au bouillon. Au fait, nos arachides sont importées en direct par bateau Dakar - Le Havre, depuis Kayes au Mali ! Psssst ajo
- Le yassa vegan
- €13
- A gorgeous sauceUne magnifique sauce aux oignons d'Eure-et-L of lovingly hand-cut eure-et-loir onions, mild spices, mustard, lemon and olives, accompanied by a delicious mix of exotic and seasonal vegetables, cooked in broth. Psssst add a dose of kiff and protein with our optional afro veggie balls!
- Le thieb vegan
- €14
- Du riz "cassé 2 fois", mijoté avec du concentré de tomates et des épices douces. Accompagné de légumes frais - Vegan et sans gluten
- Veggie luanda
- €14
- La version Veggie de l'assiette Bro from Luanda : salade, attiéké (semoule de manioc), crème persillée au brocoli, patate douce et noix de cajou, le tout accompagné de allocos (morceaux de banane plantain frits), et d'une vinaigrette au tamarin. Psssst ajoutez-vous une dose de kiff et de protéines a
- Afro veggie balls
- €3
- Ajoutez de la consistance, des protéines... et du kiff à votre plat vegan / veggie avec nos Afro Veggie Balls : 2 boulettes frites de farine de manioc, niébé (haricot blanc africain), patate douce, noix de cajou et épices douces - Vegan et sans gluten
Gourmandises
- Thiakry
- €7
- Le dessert le plus célèbre d'Afrique de l'ouest ("Degué" au Mali ou "Thiakry" au Sénégal), légèrement « pimpé »: semoule de mil aux morceaux d'orange confite et à la noix de coco, fromage blanc à la fleur d’oranger et muscade africaine (noix de Pébé). Must try ! – Sans gluten
- Cookie-huètes
- €7
- De magnifiques cookies à la farine de manioc, au beurre de cacahuètes du Mali et aux pépites de chocolat - Sans gluten
- Moelleux double chocolat
- €8
- Notre désormais célébrissime moelleux chocolat blanc / chocolat noir, réalisé avec de la farine de manioc, accompagné d’un coulis de chocolat noir - Sans gluten
- Banana Bread
- €7
- Un délicieux cake à la banane, réalisé avec de la farine de manioc, servi avec un coulis de chocolat - Sans gluten
- Gâteau patate douce / coco
- €8
- Le divin gâteau de patate douce et coco de notre chef, réalisé avec de la farine de manioc. Accompagné d'un coulis mangue / passion – Sans gluten
- Salade de fruits exotiques frais
- €7
- Un mélange plein de saveur et de peps: ananas, mangue, fruit de la passion, grenade, papaye, menthe et bissap – Sans gluten
- Moelleux Afro Vegan
- €7
- Une création de notre Cheffe pâtissière Fatou @papillexotiques ! Un délicieux moelleux au cacao de Côte d'Ivoire, à la noix de coco et à la poudre d'amandes ! Accompagné d'un coulis mangue / passion - Vegan et sans gluten
Boissons fraîches naturelles
- Healthy bissap - maison
- €5
- Une infusion glacée réalisée à partir d’hibiscus de Kayes (Mali), recette allégée en sucre par rapport à la version traditionnelle. Bouteille 25 cL.
- Jus de Gingembre – BMK
- €6
- Tout le piquant du gingembre d’Afrique. Produit à Dakar et importé sans intermédiaire ! Bouteille 25 cL.
- Jus Gingembre / Ananas - BMK
- €6
- Un délicieuse composition piquante et fruitée de gingembre et d'ananas frais. Produit à Dakar et importé sans intermédiaire ! Bouteille de 25cL
- Ginger / pineapple juice - BMK
- €6
- Un excellent mariage du piquant du gingembre avec la douce passion. Bouteille 25 cL.
- Jus Gingembre / Passion - Joe & Avrels
- €6
- An excellent marriage of spicy ginger and sweet passion. 25 cl bottle.
- Jus d'ananas Bio - Maison Ahouë
- €6
- Un excellent jus d'ananas bio en provenance du Togo qui ravit les papilles dès la première gorgée ! Bouteille 33 cL
- Boisson au Baobab – BMK
- €6
- Issue du mythique arbre éternel, ce délicieux jus légèrement acidulé est produit à Dakar et importé sans intermédiaire ! Bouteille 25 cL.
- Jus de Tamarin / Vanille – BMK
- €6
- Fruit typique d’Afrique au goût acidulé, avec une note de vanille. Produit à Dakar et importé sans intermédiaire ! Bouteille 25 cL.
- Rooibos glacé sans sucre - Maison
- €4
- Boisson rafraîchissante, pleine d'antioxydants et sans théine ! Réalisée à partir du rooibos, arbuste typique d'Afrique du Sud, aromatisé rose et mangue. Sans sucre.
- Rooibos glacé Bio - BOS
- €4
- Rooibos glacé bio aromatisé. Sans théine. Canette 25cL
- Eau gazeuse - no plastic water
- €3
- Une eau minérale naturelle pétillante des pyrénées françaises, conditionnée dans une canette en aluminium recyclable à l’infini. 52% des bénéfices d'ocean52 sont dédiés à la protection des océans. Canette de 33cl
Boissons chaudes
- Café d'Ethiopie
- €3
- Découvrez notre café "Single Origin" issu d'un terroir d'exception d'Ethiopie ! Produit dans une logique de commerce équitable et éco-responsable, puis fraîchement torréfié en Rhône Alpes ! Demandez-nous pour en savoir plus sur le grain du moment !
- Afroccino
- €6
- Un délice tellement réconfortant : café d'Ethiopie, mousse de lait végétal et poudre de cacao de Côte d'Ivoire
- Thés et Rooibos africains
- €4
- Savourez nos thés naturels aux saveurs africaines, ou nos rooibos d'Afrique du Sud (sans théine) !
- Infusion africaine
- €4
- Réchauffez-vous en douceur avec une de nos infusions aux ingrédients naturels africains !
- Le "Thé wili" des Chefs (Ataya)
- €3
- Nos Chefs partagent avec vous un instant de chill traditionnel avec leur recette de thé parfumé, avec une note de menthe !
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