Menu 2026 - Boido Tartufi Shop & Restaurant
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Last update
January 9, 2026
Chef
Boido Fabio
Type of cuisine
International
All food photos (159)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Antipasti
- La nostra tartare di fassona piemontese
- €16
- Baccalà mantecato con crostini di taragna al nero di seppia
- €22
- Flan di carciofi con fonduta di parmigiano
- €16
- Le lumache di Cherasco dorate al panko con salsa di bourguignonne
- €18
Primi piatti
- Carnaroli al dolcetto con cipollotti arrostiti mantecato al gorgonzola dolce (espresso 20 minuti)
- €20
- Gnocchi morbidi di polenta con luganega e Castelmagno fresco
- €20
- Pappardelle al ragù di polipo
- €22
- Zuppa di legumi con speck e funghi ostrica
- €18
Secondi piatti
- Trippa in umido con le scarole
- €20
- Lesso del prete con i bagnetti e le salse della tradizione
- €22
- Cartoccio di camembert con miele di castagno, noci e cipolla rossa caramellata
- €20
- Tortino di San Pietro, uvetta e patate gratinato al forno con le puntarelle ripassaste
- €24
- Pecorino al tartufo nero con la nostra chutney
- €20
Dessert
- Tiramisù alla nostra maniera
- €8
- Sfera di cioccolato fondente ai frutti rossi
- €10
- Sbriciolona alla cannella con crema di caffè
- €8
Menu “special
- Caviale baikal 10 gr. ,panna acida, cipollotto marinato all’aceto di mele , toast al burro
- €30
- non scontabili con promozioni the fork
- Foy grass georges broouk 40 gr. , composta di fichi, toast al burro
- €30
- non scontabili con promozioni the fork
- Linguine all’astice 400 gr.
- €30
- non scontabili con promozioni the fork
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