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Bolero - Bistro
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Notre menu tapas à partager CHF 60
This preset menu includes: First course + Second course + Third course
à la carte
Last update: May 2024
Chef Serge Labrosse
Dietary optionsLocally produced
Nos tapas
- Planche de charcuterie et fromage
- CHF 38
- Planche de charcuterie
- CHF 20
- Planche de fromage
- CHF 20
- Planche de saucisson d’ici
- CHF 14
- Saucisson pur porc au gamaret, absinthe, nature
Nos entrées à partager
- Poulpe grillé
- CHF 26
- Poulpe grillé, paprika et espuma pomme de terre au piment
- Boulette de poulpe
- CHF 18
- Boulette de poulpe, crémeux d'avocat épicé
- Asperge blanche
- CHF 22
- Asperges blanches, vinaigrette d'agrumes, miso blond fleur et feuille
- Tartare de gambas
- CHF 24
- Tartare de gambas, crémeux d’avocat, chips de riz
- Rillette d'omble chevalier
- CHF 28
- Rillette d’omble chevalier, chapelure de tacos, maïs, popcorn et curry rouge, verdure
- Houmous de fèves et petits pois
- CHF 21
- Houmous de fèves et petits pois, fromage de cabris
- Tartare de boeuf
- CHF 20
- Tartare de boeuf, pomme de terre croustillante, estragon
- Crevette épicée
- CHF 17
- Crevette tempura sauce sriracha, achard de carotte
- Tacos de thon
- CHF 30
- Tacos de thon, avocat, citron vert et fines herbes
- Tiradito de dorade
- CHF 27
- Tranche épaisse de dorade assaisonné de citron vert, piment, fleur de sel, vinaigrette de poivrons rouge et jaune
Nos plats à partager
- Agneau confit
- CHF 35
- Agneau confit, pain pita, yaourt, aubergine et ail noir
- Calamaretti
- CHF 35
- Calamaretti à la plancha, chorizo et citron vert
- Faux filet de boeuf (250gr)
- CHF 45
- Faux filet de boeuf, sauce chimichuri, piment padron snacké
- Thon rouge à la plancha
- CHF 42
- Thon rouge à la plancha, sauce coco curry rouge, coriandre et padron snacké
- Perche & légumes en tempura
- CHF 32
- Mix de tempura de filet de perche et légumes, mayonnaise citronnée
- Ribs de cochon
- CHF 38
- Ribs de cochon cuit à basse température laqué et grillé, chutney ananas
Nos garnitures à partager
- Pommes boléro
- CHF 5
- Frite de patate douce
- CHF 5
- Asperge à la plancha
- CHF 8
- Salade de jeunes pousses
- CHF 5
- Pomme purée au beurre fumé
- CHF 5
Nos desserts
- Nous vous proposons une sélection de dessert maison qui varient régulièrement dans notre vitrine à pâtisserie
- CHF 12
- Nous avons également des glaces de la maison artisan glacie (1 boule)
- CHF 4.5
- Glaces : vanille, chocolat, coco, café Sorbet : citron, fraise, abricot du valais
Notre carte du midi
- Tartare de boeuf en entrée (80gr)
- CHF 20
- Tartare de boeuf, estragon, pommes boléro
- Tartare de thon en entrée (80gr)
- CHF 24
- Tartare de thon, avocat, pamplemousse, citron vert
- Salade césar du boléro
- CHF 29
- Volaille crispy, salade verte, tomate bonbon, copeaux de parmesan, sauce césar
- Asperges blanches
- CHF 22
- Asperges blanches, mayonnaise miso fleur et feuille, vinaigrette agrume
- Crispy chicken burger
- CHF 25
- Beef burger
- CHF 25
- Thon rouge à la plancha (200g)
- CHF 35
- Thon rouge à la plancha, sauce coco curry rouge, coriandre et padron snacké
- Faux filet de boeuf (200g)
- CHF 38
- Faux filet de boeuf, sauce chimichuri, piment padron snacké
- Ribs de cochon
- CHF 34
- Ribs de cochon cuit à basse température laqué et grillé, chutney ananas
Menu du jour
- Entrée + plat
- CHF 26
- Notre équipe est à votre disposition pour vous l’annoncer
- Plat + dessert
- CHF 29
- Notre équipe est à votre disposition pour vous l’annoncer
- Plat du jour uniquement
- CHF 21
- Notre équipe est à votre disposition pour vous l’annoncer
Full menu
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