Menu 2025 - Bolina 157
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Type of cuisine
Seafood
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Gli antipasti di mare - crudi
- Gran crudité di pesce per 1 persona
- €25
- Scampo, gambero rosso, carpaccio di spigola, tartare di tonno, carpaccio di salmone, ostrica fdc
- Tartare di ricciola con avocado e vinaigrette di cetrioli profumata alla menta
- €16
- Tartare di tonno con mango e insalatina di arance
- €16
- Scampi e gamberi di mazara
- €4
- Ostrica fin de claire II
- €4
- Ostrica gillardeau II
- €6
Gli antipasti di mare - cotti
- Fritto dorato di baccalà e panelle di ceci
- €14
- Alici in carrozza su panzanella e burrata
- €14
- Involtino di pesce spada con guanciale croccante su passata di patate viola
- €16
- Polpo rosticciato su passatina di patate porro e zafferano con cipolla caramellata
- €16
Gli antipasti di terra
- Tartare di fassona con tartufo nero,robiola e uovo croccante
- €16
- Carpaccio di manzo con polvere di lattuga, zenzero e frutti della passione
- €16
- Bufala campana con prosciutto di parma tagliato al coltello
- €14
- Fritto sicilia
- €12
- Mini arancine-panelle-primo sale in carrozza
- Zuppetta di fagioli borlotti con crostini di pane al lardo di colonnata
- €12
- Selezione di salumi e formaggi
- €22
- Filetto di maiale, prosciutto di cervo,cecina de leon, carpaccio di bresaola, salame di cinta, lonzino occelli al barolo, moliterno al tartufo, caciottina e ricotta di bufala
I primi di mare
- Fettuccine con gamberi rossi, burrata e pomodoro pachino
- €16
- Pappardelle al granchio
- €18
- Spaghetti alle vongole
- €15
- Gnocchi di patate fatti in casa con scampi e porcini
- €18
I primi di terra
- Pappardelle al cinghiale
- €16
- Gnocchi fatti in casa con crema di gorgnzola noci e croccante di spec
- €14
- Rigatoni con sugo di coda alla vacccinara
- €13
- Ravioli al brasato di manzo con salsa al tartufo nero
- €18
I secondi di mare
- Frittura calamari e gamberi
- €18
- Tagliata di tonno in crosta di pistacchi con salsa al lime
- €20
- Filetto di spigola in crosta di patate
- €20
- Trancio di baccalà al guazzetto con crostini aromatizzati
- €22
- Pescato del giorno/hg
- €6
I secondi di terra
- Filetto di maiale glassato al miele con pancetta, nocciole tostate e croccante di pata
- €20
- Carrè d'agnello in crosta di mandorle su letto di cicoria di campo
- €18
- Guancia di manzo brasata al barolo con crema di patate al tartufo
- €20
- Fagottino di vitella ripieno di porcini e taleggio fagottino di vitella ripieno di porcini e taleggio con spiedino di verdure
- €16
I contorni
- Cicoria ripassata
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Patate al forno
- €6
- Insalata verde mista
- €6
- Caponata di verdure alla siciliana
- €6
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €2
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