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Menu 2025 - Bomaki Sempione - Milano
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Last update
June 17, 2025
Chef
Jeric Bautista
Type of cuisine
Fusion
Menu photos (20)
All food photos (15)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Le novità dello chef
- Ceviche di branzino
- €15
- Branzino°, avocado e latte di cocco si fondono con la vivacità di pomodorini, jalapeño e mango, arricchiti da coriandolo, cipolla rossa e da una nota piccante di peperoncino per un’esperienza esotica che risveglia i sensi
- Tonno tonnato
- €16
- L’italia incontra il giappone in un twist sorprendente. Carpaccio di tonno° e salsa tonnata, arricchita da dry miso e perlage di tartufo, con scorza di lime e yuzu miso
- Sashimi mix (8 pz)
- €17
- Elegante selezione di sashimi con fettine di tonno°, salmone°, branzino° e gambero rosso° accompagnate da wasabi fresco° e zenzero
- Tempura mix
- €15
- Un’ode alla croccantezza e alla leggerezza. Gamberi°, branzino° e verdure fresche avvolti in una pastella dorata. Servita con la sua salsa dedicata e al daikon, è una sinfonia di consistenze
- Nigiri maguro
- €6
- Il cuore del giappone nel palmo della tua mano. Fette di tonno° scottato su riso, con una punta di wasabi° fresco che esalta la sua intensità
- Nigiri sake
- €6
- Dolcezza e brio in un solo boccone. Salmone° scottato che si fonde con il riso, esaltato da una delicata spicy cream
- Nigiri suzuki
- €6
- L’eleganza del branzino in un’esperienza gourmet. Branzino° delicato su riso, coronato da perlage di tartufo
Starters
- Nachoscheese & jalapeños
- €7
- Croccanti nachos affogati in edamer e cheddar fuso, arricchiti dal brio pungente di jalapeños e paprika
- Edamame
- €4
- Edamame spicy
- €4.5
- Il benvenuto tradizionale giapponese, semplice e irresistibile. Baccellidi soia al vapore con sale maldon, disponibili nella versione classica o con un vivace tocco di sriracha per gli amanti del piccante
- Zuppa di miso
- €4
- Un caldo abbraccio umami. Brodo di miso profondo e confortante, arricchito da alga wakame° e cipollotti
Bites to share
- Gamberi al lime
- €13
- Gamberi° in tempura avvolti da spicy cream, yuzu, erba cipollina, semi di sesamo e rinfrescante lime
- Ebi sticks
- €13
- L’irresistibile croccantezza dei gamberi° impanati, esaltata da salsa teriyaki, spicy cream e un soffio esotico di curry powder
- Takoyaki
- €8
- Le autentiche polpette° di polpo fritte, un’icona dello street food giapponese. Servite con maionese, salsa tonkatsu e katsuobushi
Nigiri (2 pz)
- Nigiri maguro
- €6
- Il cuore del giappone nel palmo della tua mano. Fette di tonno° scottato su riso, con una punta di wasabi° fresco che esalta la sua intensità
- Nigiri sake
- €6
- Dolcezza e brio in un solo boccone. Salmone° scottato che si fonde con il riso, esaltato da una delicata spicy cream
- Nigiri suzuki
- €6
- L’eleganza del branzino in un’esperienza gourmet. Branzino° delicato su riso, coronato da perlage di tartufo
Sushi bar
- Carpaccio flambè special
- €26
- Il più amato. Carpaccio di salmone°, tonno° e branzino°, gambero rosso°, capasanta° e tartare di astice gratinato, mazzancolle°, tobiko°, spicy cream scottati con salsa ponzu ed olio evo, avocado, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura mix
- Tris di tartare
- €17
- Tre anime, tre viaggi di sapore. Tonno° con pistacchio, salmone° con yuzu miso e branzino° con ponzu. Un trio di perfezione
- Sashimi exotic
- €16
- Un’esplosione tropicale di freschezza. Salmone°, tonno° e branzino° accompagnati da gazpacho al mango, passion fruit, phisalis e carambola
- Tonno tonnato
- €16
- L’italia incontra il giappone in un twist sorprendente. Carpaccio di tonno° e salsa tonnata, arricchita da dry miso e perlage di tartufo, con scorza di lime e yuzu miso
- Ceviche di branzino
- €15
- Branzino°, avocado e latte di cocco si fondono con la vivacità di pomodorini, jalapeño e mango, arricchiti da coriandolo, cipolla rossa e da una nota piccante di peperoncino per un’esperienza esotica che risveglia i sensi
- Tataki di salmone
- €20
- Salmone° scottato con salsa yuzu miso, perlage di tartufo e sakura mix. un classico rivisitato con eleganza
- Carpaccio flambè di salmone
- €14.5
- Fette sottili rosolate con salsa ponzu e olio extravergine di oliva, per esaltarne la delicatezza, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura.
- Carpaccio flambè di tonno
- €14.5
- Fette sottili rosolate con salsa ponzu e olio extravergine di oliva, per esaltarne la delicatezza, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura.
- Carpaccio flambè di branzino
- €14.5
- Fette sottili rosolate con salsa ponzu e olio extravergine di oliva, per esaltarne la delicatezza, erba cipollina, semi di sesamo e un tocco floreale di sakura.
- Tartare di salmone
- €14
- Tartare di salmone° accompagnata da una leggera e agrumata salsa ponzu e praline di riso soffiato
- Tartare di tonno pistacchio
- €14
- L’incontro audace tra la robustezza del tonno°, la morbidezza dell’avocado e della crema al pistacchio e la ricchezza inconfondibile della granella di pistacchio
- Bo tartare
- €14
- Avocado cremoso, dadolata di salmone°, formaggio spalmabile e mandorle. Un’esplosione di consistenze sigillata da teriyaki, tobiko° e un tocco di sakura mix
- Sashimi mix (8 pz)
- €17
- Elegante selezione di sashimi con fettine di tonno°, salmone°, branzino° e gambero rosso° accompagnate da wasabi fresco° e zenzero
- Sashimi amaebi (5 pz)
- €18
- Gambero rosso° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
- Sashimi sake (5 pz)
- €10
- Salmone° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
- Sashimi maguro (5 pz)
- €10
- Tonno° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
- Sashimi suzuki (5 pz)
- €10
- Branzino° accompagnato da wasabi° fresco e zenzero
Uramaki signature (8 pezzi)
- Tonno pistacchio
- €15
- Tonno° e formaggio cremoso ricoperto da carpaccio di avocado e arricchito da una croccante granella di pistacchio
- Salmone mango
- €14
- Salmone° e avocado, arricchiti da un vibrante gazpacho al mango
- Salmone alla fiamma
- €14
- Audace e goloso, con all’interno salmone° e avocado ricoperto da carpaccio di salmone° scottato alla fiamma, salsa spicy cream, croccantini di tempura e salsa teriyaki
- Tonno teriyaki
- €13.5
- Gambero impanato° all’interno, ricoperto da tartare di tonno°, spicy cream e salsa teriyaki
- Spicy salmon
- €13
- Salmone°, avocado ricoperti da salsa sriracha, spicy cream e da croccantini di tempura. Un’esplosione di sapore e texture
- Spicy tuna
- €13
- Tonno°, avocado all’interno, avvolti da carpaccio di avocado, salsa sriracha, spicy cream e dalla croccantezza dei croccantini di tempura
- Salmonecrispy
- €13
- Croccantezza e morbidezza in perfetta armonia. Salmone°, formaggio spalmabile, avocado ricoperti da mandorle e teriyaki
- Salmone teriyaki
- €13
- Gamberi° impanati e salmone°, legati da salsa teriyaki e spicy cream. Un roll ricco e avvolgente
- Tonno maracuja
- €13
- Fresco e tropicale con all’interno asparago e avocado ricoperto da tartare di tonno° e salsa al maracuja
- Veggie tartufo
- €12.5
- Sorprendente e gustoso, con all’interno asparago e avocado, all’esterno avocado, purea di pistacchio, carpaccio di tartufo e granella di pistacchio
- Branzino yasai
- €12.5
- Asparago e avocado all’interno, ricoperto da carpaccio di branzino°, salsa maio wasabi ed emulsione di basilico
- Yasai roll
- €12
- Asparago e avocado all’interno, ricoperti da zucchine grigliate condite con emulsione di olio al basilico
Uramaki classic (8 pezzi)
- Dragon flame
- €12
- Gambero° impanato all’interno avvolto da tobiko° rosso e un tocco deciso di salsa carolina
- Dragon classic
- €11.5
- Un classico intramontabile, con all’interno gambero° impanato e ricoperto da avocado e salsa teriyaki
- Dragon giallo
- €11
- Gambero° impanato all’interno, ricoperto da maionese, croccantini in tempura dalla texture irresistibile e salsa teriyaki
- Veggie roll
- €11
- Asparago e avocado all’interno, ricoperto da avocado e scaglie di mandorle
- Salmone e avocado
- €10
- Classici intramontabili per gli amanti della purezza
- Tonno e avocado
- €10
- Classici intramontabili per gli amanti della purezza
Uramaki special (8 pezzi)
- Salmone e gambero rosso
- €17.5
- La dolcezza del salmone° incontra la delicatezza del gambero rosso°, con avocado, ponzu e olio evo
- Astice gratinato
- €17
- Irresistibile e prelibato, con all’interno gambero impanato° e avocado, all’esterno carpaccio di avocado, tartare di astice gratinato, mazzancolle°, tobiko°, spicy cream e salsa teriyaki
- Carnaval
- €17
- Un’esplosione di sapori e colori, come una festa brasiliana. Branzino°, salmone°, tonno° e avocado, scottati con salsa ponzu e olio evo e perlage di tartufo
- Salmone tartufo
- €16.5
- L’incontro sofisticato tra salmone° e la ricchezza del tartufo. Con formaggio spalmabile e avocado
Kitchen selection
- Sake teriyaki
- €16
- Filetto di salmone° alla griglia con salsa teriyaki accompagnato da una ciotola di riso bianco con semi di sesamo
- Tempura mix
- €15
- Un’ode alla croccantezza e alla leggerezza. Gamberi°, branzino° e verdure fresche avvolti in una pastella dorata. Servita con la sua salsa dedicata e al daikon, è una sinfonia di consistenze
- Pollo karaage
- €13
- Bocconcini di pollo impanato con panko giapponese, croccante fuori e tenero dentro. Servito con riso, salsa teriyaki e maionese
- Pollo teriyaki
- €12
- Pollo tenero in salsa teriyaki caramellata accompagnato da una ciotola di riso bianco con semi di sesamo
Burritos
- Burrito salmon spicy
- €15
- Un’audace fusione di sapori in una morbida crepe di soia. Salmone°, riso, spicy cream, insalata, pesca sciroppata, gamberi° impanati e salsa guacamole
- Burrito picanha
- €15
- Il sapore ricco della picanha saltata con salsa yakiniku si sposa con riso, avocado, insalata, mais dolce e crepe di soia con sesamo
- Burrito pollo teriyaki
- €15
- Il comfort food nipponico in formato burrito. Pollo con salsa teriyaki, riso, avocado, formaggio spalmabile e jalapeño racchiusi in una crepe di soia
Chirashi
- Monte fujichirashi
- €16
- Una montagna di sapori in una ciotola. Riso con tartare di salmone°, tonno° e capasanta° arricchito da avocado, spicy cream, zenzero, tobiko°, salsa ponzu, olio evo, wasabi° fresco, salsa teriyaki e semi di sesamo
- Brazilian chirashi
- €15
- Un’esplosione di colori e sapori tropicali. Ciotola di riso con dadolata di tonno°, salmone°, mango e avocado, arricchito da alga wakame°, semi di sesamo, mandorle e dalla dolcezza del gazpacho al mango e della salsa teriyaki
Salads
- Chicken salad
- €12
- Insalata mista con pollo alla griglia, fettine di avocado, filangè di carote e cetrioli, pomodorini, mandorle, salsa di sesamo e bo dressing
- Salmon salad
- €13
- Fresca e vivace. Insalata mista con carpaccio di salmone°, fettine di avocado, filangè di carote e cetrioli, pomodorini, mandorle, salsa di sesamo e bo dressing
- Green salad
- €9
- Insalata mista con fettine di avocado, filangè di carote e cetrioli, pomodorini, mais, mandorle, salsa di sesamo e bo dressing
Novità
- I roll gemin (dal 21 maggio al 20 giugno)
- €15
- Uramaki con all'interno tartare di tonno con spicy cream e avocado e all'esterno carpaccio di tonno, salsa tonnata e perlage di tartufo
Menu’ lunch chirashi - 17,50€ (dal lun al ven)
- Brazilian chirashi
- Riso, dadolata di tonno° e salmone°, mango, avocado, gazpacho al mango, alga wakame°, peperoncino, semi di sesamo, mandorle, salsa teriyaki
- Zuppa di miso
- Edamame°
Menu’ lunch uramaki - 17,50€ (dal lun al ven)
- Uramaki salmon crispy (8 pz)
- Riso, alga, tartare di salmone°, formaggio spalmabile, scaglie di mandorle, avocado, salsa teriyaki, semi di sesamo
- Coxinha° (2 pz)
- Pastella ripiena di pollo e verdure con spicy cream
- Bolinhos° (2 pz)
- Polpette di baccalà con salsa sweet chilli mango
- Edamame°
Menu’ lunch burrito - 18,50€ (dal lun al ven)
- Burrito spicy mix
- Riso, dadolata di salmone°, tonno°, branzino°, avocado, insalata, tobiko°, maionese, salsa spicy tomato, crêpe di soia con sesamo
- Zuppa di miso
- Edamame°
Dessert
- Black tokyo°
- €6.5
- Tortino caldo dal cuore fondente. Un piacere per i veri amanti del cioccolato
- Cheesecake°
- €6.5
- Classica cheesecake fresca, un dessert leggero e dal sapore esotico, a scelta tra topping al mango o al maracuja
- Choco cocco°
- €6.5
- La dolcezza intensa del cioccolato unita alla freschezza del cocco, un dessert cremoso che trasporta in terre tropicali
- Mochi selection° (2 pz)
- €6.5
- Classici dolcetti giapponesi: morbidi e ripieni di gelato, scegli tra : mango/vaniglia/pistacchio/cioccolato
Caffetteria
- Caffe’
- €2
- Espresso, deca, d’orzo
- Cha’ verde
- €2
- Amaro
- €5
- Sambuca, montenegro, amaro del capo, hierbas
Cocktail signature
- Tropical breeze
- €8
- Vodka 42 below, pompelmo, sciroppo di menta e maracuja
- Caipirinha classica
- €7.5
- Cacha ça leblon, lime e zucchero pestati
- Caipirinha ai frutti esotici
- €8
- Cacha ça leblon, lime e zucchero pestati, maracuja o mango
- Caipirinha sakè classica
- €7.5
- Sakè, lime e zucchero pestati
- Caipirinha sakè ai frutti esotici
- €8
- Sakè, lime e zucchero pestati, maracuja o mango
- Caipiroska classica
- €7.5
- Vodka 42 below, lime e zucchero pestati
- Caipiroska ai frutti esotici
- €8
- Vodka 42 below, lime e zucchero pestati, maracuja o mango
- Mojito sake classico
- €7.5
- Sakè, soda, lime, menta e zucchero pestati
- Mojito sakè ai frutti esotici
- €8
- Sakè, soda, lime, menta e zucchero pestati, maracuja o mango
- Brazilian cooler
- €9
- Bombay sapphire gin, succo di lime,mango, maracuja, ginger ale
- Exotic spriz
- €8
- Aperol, prosecco, mango
Cocktail classici
- Spritz
- €7.5
- Aperol/campari, prosecco, soda
- Paloma cazadores
- €9
- Tequila cazadores, lime, soda al pompelmo
- Paloma patron
- €12
- Tequila patron, lime, soda al pompelmo
- Margarita classico
- €8
- Tequila cazadores, triple sec, succo di lime
- Margarita ai frutti esotici
- €9
- Tequila cazadores,triple sec, succo di lime, mango o maracuja
- Margarita patron
- €12
- Tequila patron, triple sec, succo di lime, mango, maracuja o classica
- Mojito classico
- €7.5
- Rum, soda, lime, menta e zucchero pestati
- Mojito ai frutti esotici
- €8
- Ai frutti esotici: maracuja o mango
- Americano
- €8
- Martini bitter riserva, vermouth rosso, soda e arancia
- Negroni
- €8
- Martini bitter riserva, gin, vermouth, arancia
- Sbagliato
- €8
- Martini bitter riserva, vermouth, spumante, arancia
Gin tonic corner
- Bombay sapphire
- €9
- Classico london dry
- Malfy al pompelmo
- €12
- Gin italiano al gusto di pompelmo rosa
- Mare
- €12
- Gin mediterraneo aromatizzato
- Hendrick’s
- €12
- Rinfrescante dal carattere forte
Alcohol free
- Virgin mojito
- €7
- Classico, mango o maracuja
- Virgin caipirinha
- €7
- Classico, mango o maracuja
Bibite
- Estathé
- €3.5
- Pesca o limone
- Coca cola
- €3.5
- Coca zero
- €3.5
- Fanta
- €3.5
- Acqua
- €2
- Naturale o gasata
Vino bianco (bottiglia)
- Brolettino lugana
- €35
- Sharjs ribolla gialla
- €30
- Sauvignon fallwind
- €28
- Gewurztraminer
- €26
- Chardonnay la fuga
- €26
- Falanghina del sannio
- €24
- Vermentino
- €23
Vino rosso (bottiglia)
- Pinot noir
- €26
Vino rosé (bottiglia)
- Rosa dei frati
- €30
Vino bollicine (bottiglia)
- Cuvée prestige
- €60
- Satèn brut
- €40
- Prosecco di valdobbiadene
- €23
Birre
- Poretti 4 luppoli
- €5.5
- Birra media alla spina
- Asahi (33cl)
- €5.5
- Birra giapponese
- Kirin (33cl)
- €5.5
- Birra giapponese
- Branquinha (33cl)
- €5.5
- La nostra birra bianca artigianale al gusto delicato di lime e zenzero
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