Menu 2026 - Boon - Ripieno Di Puglia
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Last update
November 25, 2025
Chef
Lucio Mele
Type of cuisine
Apulian
Menu photos (4)
All food photos (48)
Il panino alla pugliese
- Panino con braciola
- €8
- Braciola sfilacciata, salsa al pecorino, prezzemolo e tarallo sbriciolato al peperoncino
- Panino tartare di carne
- €8
- Tartare di manzo, salsa Boon, maionese sgamata, pomodoro candito e rucola
- Panino della domenica
- €8
- Ragù della domenica, patate croccanti, besciamella al parmigiano, fior di latte
- Panino salsiccia di zampina
- €8
- Salsiccia di zampina, cime di rapa alla barese, pesto di pomodoro secco e salsa caciocavallo
- Panino arrosto della nonna in pignata
- €8
- Pulled di arrosto di maiale cotto in pignata, fior di latte, crispydi cipolle, cetriolini fatti in casa, maionese sgamata e salsa Boon
- Panino parmigiana e mortadella
- €8
- Parmigiana di melanzane, pesto di pomodoro, stracciatella, mortadella, pesto al basilico e crispy di parmigiano
Boon e fritti
- Boon con tartare di carne (2 pz)
- €6
- Crocchetta di patate ripiena di tartare di manzo, salsa Boon, pomodoro candito e crispy di cipolla
- Boon con braciola (2 pz)
- €6
- Crocchetta di patate ripiena di braciola sfilacciata, pecorino e prezzemolo
- Boon con cime di rapa (2 pz)
- €6
- Crocchetta di patate ripiena di cime di rapa alla barese, pomodoro secco e caciocavallo
- Boon della domenica (2 pz)
- €6
- Crocchetta di patate ripiena di ragù della domenica, salsa besciamella al parmigiano e crispy
- Boon con arrosto della nonna (2 pz)
- €6
- Crocchetta di patate ripiena di pulled di arrosto di maiale cotto in pignata, maionese sgamata e cetriolino sott'aceto fatto in casa
- Boon parmigiana e mortadella (2 pz)
- €6
- Crocchetta di patate ripiena di parmigiana di melanzane, mortadella, basilico e crema al parmigiano
- Frittatina di orecchiette
- €3
- Frittatina di orecchiette, passata di pomodoro, cacioricotta e basilico
- Polpette di pane, provolone e mortadella (3 pz)
- €3
- Polpette di pane, provolone, mortadella e salsa sgamata
Dolci
- Coppa tiramisu'
- €3
- Coppa salame di cioccolato
- €3
- Coppa con mascarpone e salame di cioccolato
- Coppa fragole
- €3
- Coppa con mascarpone e fragole
Salse
- Salsa boon
- Maionese, cipolla, prezzemolo, capperi, acciughe, zucchero e aceto
- Salsa sgamata
- Maionese marinara con aglio e olio al pomodoro
Bevande analcoliche
- Acqua naturale orsini
- €1
- Acqua frizzante orsini
- €1
- Coca cola
- €2
- Coca cola zero
- €2
- Fanta
- €2
- Sprite
- €2
- Tonica
- €1.5
- Nastro azzurro 0.0% 33 cl
- €2.5
- The freddo
- €2
Birre
- Peroni nastro azzurro 33 cl
- €2.5
- Raffo ricetta originale 33 cl
- €2.5
- Raffo lavorazione grezza 33 cl
- €3
- Peroni cruda 33 cl
- €2.5
- Peroni chill lemon 33 cl
- €2.5
- Peroni senza glutine 33 cl
- €3
- Peroni nastro azzurro stile capri 33 cl
- €3.5
- Peroni gran riserva bianca 50 cl
- €4
- Peroni gran riserva rossa 50 cl
- €4
- Peroni gran riserva doppio malto 50 cl
- €4
- Agricola bionda artigianale 33 cl
- €3
Vini - bottiglia
- Bianco frizzante
- €15
- Rosato frizzante
- €15
- Bianco fermo
- €15
- Rosato fermo
- €15
- Rosso
- €15
- Tramari
- €18
- Chardonnay
- €15
Vini - calice
- Bianco fermo
- €3
- Rosato fermo
- €3
- Rosso
- €3
- Bianco frizzante
- €3.5
- Rosato frizzante
- €3.5
Bevande alcoliche
- Spritz
- €5
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