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Insider
Menu 2024 - BorgAntico
Via Luigi Baia, 81043, Sant'Angelo In Formis
CampanoAverage price €30
9.4
(123 reviews)
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Last update
November 26, 2024
Chef
Maria Giovanna Taffuri
Type of cuisine
Campano
All food photos (63)
+59
Antipasti
- Coccetto al forno ( la nostra parmigianella bianca )
- €6.5
- Melanzane tagliate a funghetto con provola di agerola, prosciutto cotto di parma, crema al latte dello chef servito in tegamino di coccio bollente
- Tris del pizzicagnolo
- €13
- Taglierino di formaggi a spicchi di tre varietà a varie stagionature accompagnati da frutta secca e miele
- Tagliere dei salumi
- €19.9
- Top selection dei salumi di maialino nero casertano del territorio con perline di bufala e ricotta fresca, accompagnate da bruschette al lardo
- Soufflè di bufala
- €4.5
- Soufflè di Mozzarella di Bufala, con Cremoso al Parmigiano e Scaglie di Parmigiano Reggiano.
- Montanara dello Chef
- €5
- Pizzella di pasta cresciuta fritta guarnita con Pecorino in doppia consistenza e Pesto di Rucola
- Pancotto
- €6.9
- Cime di rapa con pane tostato leggermente piccante
- Cappuccio di zucca
- €4.5
- Cremoso di zucca, schiumato con feta accompagnato con cantuccio salato e crumble di speck
- Tortino di patate
- €6.9
- Tortino di patate cotto al forno con riduzione di latte e porcini in doppia consistenza
- Permigiana di zucca
- €5.9
- Zucca aromatizzata con salvia e maggiorana, speck e provola, cotta in forno con scaglie di grana
La pasta
- Pettole e fagioli
- €11
- Pettole acqua&farina con cremoso di fagioli cannellini come vuole la tradizione....
- Pappardelle ai Porcini
- €12.5
- Pasta fresca saltata com Salsiccia di Bufalo sbriciolata e Porcini
- Scialatielli Improvolati al Nero
- €13
- Pasta Fresca di nostra produzione guarnita con Salsiccia di Maialino Razza Casertana, Provola affumicata di Agerola, Pomodorini e Rucola
- Genovese del borgo
- €14
- Il sugo alla genovese o "la Genovese" è un condimento bianco a base di cipolle e carne di manzo, tipico della cucina napoletana.
- Carbonara ai porcini
- €14.9
- Brunoise di funghi porcini con pomodorini secchi uovo poché e speck croccante
- Spaghettone forte
- €12
- Spaghettone di Gragnano con Coratella (maiale) Piccante
- Pasta patate e provola
- €12
- Pasta con Patate e Provola di Agerola
- Chitarrine al Ragù
- €14
- È un pasto tipico Abruzzese, con base di ragú Bianco e carne di agnello
- Gnocci gorgonzola e noci
- €12
- Gnocchi Gorgonzola DOP e Granella di noci fresche
Le carni
- Filetto di maialino agli asparagi
- €12
- Filetto di maialino cotto a bassa temperatura servito con asparagi in doppia consistenza
- Il porco e il bufalo
- €12
- Duetto di salsiccia (maialino nero casertano e di carne di bufala) con contorno di patate al forno
- Medaglione cuor di filetto arrostito (a peso)
- €8.9
- Medaglione di filetto di scottona, solo la parte centrale, da consumare al sangue (prezzo indicato all'etto)
- Filetto al pepe verde (a peso) min. 200gr
- €11.9
- Medaglione di filetto di scottona , solo la parte centrale , servito in emulsione al pepe verde e whisky, doppia cottura al sangue ( prezzo indicato all'etto)
- Tagliata di cuberoll di scottona con scaglie e glassa
- €19.5
- Tagliata di carne , cottura media , servita con rucola condita all'aceto balsamico e glassa , con scaglie di parmigiano e pomodorini in aggiunta ( 250/300gr)
- Entrecote di cuberoll di scottona ai ferri (a peso)
- €8.9
- Bistecca alta , cottura al sangue, dalla parte centrale della costata di scottona disossata, peso medio200/300gr (prezzo indicato all'etto)
Insalate, patate & contorni
- Patate buccia
- €4
- Patate affettate fresche con buccia
- Patate al forno
- €5
- Patate tagliate a spicchi aromatizzate cotte al forno
- Orto alla griglia
- €4
- Misto di verdure di fresche grigliate da condire a richiesta
- Misticanza
- €4
- Insalata mista con lattuga , rucola , radicchio,carote da condire
La frutta
- Frutta di stagione
- €5
- Chiedere al personale per la disponibilità e le proposte
- Affettato in coppa
- €5
- Affettato al momento fresco di frutta di stagione servita in coppa (ordinabile a partire da 2 persone)
I dolci
- Tiramisù
- €6
Vini
- Selezione premium ( igt/ doc nazionali bottiglia 75 cl)
- €16.9
- Kajanero vestini campagnano aglianico fattorie pagano falanghina telaro asprinio vestini campagnano
- Calice selezione premium
- €5
- Chiedere al personale di sala la disponibilità
- Selezione bronzo (doc e migliori igt del territorio)
- €19.9
- Palla girello vigne chigi falanghina appassita telaro rosè fattorie pagano pinot grigio santa margherita
- Calice selezione bronzo
- €6
- Chiedere al personale di sala la disponibilità
- Selezione argento (docg locali e doc nazionali d'eccellenza)
- €24.9
- Falerno del massico lapilli collefasani falerno del massico gaurasi fattorie pagano lugana bertani
- Calice selezione argento
- €7
- Chiedere al personale di sala la disponibilità
- Selezione oro (igt e doc nazionali di prestigio)
- €29.9
- Casavecchia calatìa donnarosa calatia (blend pallagrello e casavecchia) civico 2 falanghina tenute fontana valpolicella ripasso bertani roero arneis arnerò terre del barolo falanghina feudi san gregorio sauvignon fallwind st michael eppan
- Bollicine premium
- €16.9
- Gancia dolce santero moscato dolce
- Bollicine argento (vini spumanti nazionali)
- €24.9
- Val d’oca prosecco superiore millesimato mionetto prosecco
- Bollicine oro (le migliori docg italiane e referenze estere)
- €29.9
- Berlucchi franciacorta manti franciacorta brut
Beverage
- Acqua frizzante
- €3
- Ferrarelle formato 75 cl
- Acqua Naturale
- €3
- Natia formato 0,75 cl
- Coca cola
- €3
- In vetro formato 33cl
- Coca cola zero
- €3
- in vetro formato 33 cl
- Fanta aranciata
- €3
- In vetro formato 33 cl
Liquori, distillati, caffè
- Caffè espresso
- €1.3
- Cialda espressa borbone
- Amari e digestivi
- €3
- Chiedere al personale per proposte e disponibilita
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