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BorgAntico
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Chef
Maria Giovanna Taffuri
Type of cuisine
Campano
Popular dishes
Montanara dello chef
€6
Coccetto al forno ( la nostra parmigianella bianca )
€6.5
Antipasti
- Mozzarella in carozza
- €6
- Mozzarella di Bufala Panata, Fritta e guarnita con coulis di pomodorino affumicato e pesto di Rucola
- Montanara dello chef
- €6
- Pasta di pizza, fritta, guarnita con pomodoro, scaglie di parmigiano
- Coccetto al forno ( la nostra parmigianella bianca )
- €6.5
- Melanzane tagliate a funghetto con provola di agerola, prosciutto cotto di parma, crema al latte dello chef servito in tegamino di coccio bollente
- Carpaccio di bufalo
- €11
- Carne di bufala condita con olio, sale e pepe accompagnata da un tris di riduzione (al vino, alle zucchine e al pomodoro arrostito)
- Tris del pizzicagnolo
- €13
- Taglierino di formaggi a spicchi di tre varietà a varie stagionature accompagnati da frutta secca e miele
- Tagliere del nero
- €22
- Top selection dei salumi di maialino nero casertano del territorio con perline di bufala e ricotta fresca, accompagnate da bruschette al lardo
- Flan di Zucca
- €4.5
La pasta
- Pettole e fagioli della casa
- €11
- Pettole acqua&farina con cremoso di fagioli cannellini come vuole la tradizione....
- Pappardelle ai Porcini
- €12
- Tortello del Mediterraneo
- €13.5
- Scialatielli Improvolati al Nero
- €13
Le carni
- Filetto di maialino agli asparagi
- €12
- Filetto di maialino cotto a bassa temperatura servito con asparagi in doppia consistenza
- Il porco e il bufalo
- €12
- Duetto di salsiccia (maialino nero casertano e di carne di bufala) con contorno di patate al forno
- Medaglione cuor di filetto arrostito (a peso)
- €8.9
- Medaglione di filetto di scottona, solo la parte centrale, da consumare al sangue (prezzo indicato all'etto)
- Filetto al pepe verde (a peso) min. 200gr
- €11.9
- Medaglione di filetto di scottona , solo la parte centrale , servito in emulsione al pepe verde e whisky, doppia cottura al sangue ( prezzo indicato all'etto)
- Tagliata di cuberoll di scottona con scaglie e glassa
- €19.5
- Tagliata di carne , cottura media , servita con rucola condita all'aceto balsamico e glassa , con scaglie di parmigiano e pomodorini in aggiunta ( 250/300gr)
- Entrecote di cuberoll di scottona ai ferri (a peso)
- €7.9
- Bistecca alta , cottura al sangue, dalla parte centrale della costata di scottona disossata, peso medio200/300gr (prezzo indicato all'etto)
Insalate, patate & contorni
- Patate buccia
- €4
- Patate affettate fresche con buccia
- Patate al forno
- €5
- Patate tagliate a spicchi aromatizzate cotte al forno
- Orto alla griglia
- €4
- Misto di verdure di fresche grigliate da condire a richiesta
- Misticanza
- €4
- Insalata mista con lattuga , rucola , radicchio,carote da condire
La frutta
- Frutta di stagione
- €5
- Chiedere al personale per la disponibilità e le proposte
- Affettato in coppa
- €5
- Affettato al momento fresco di frutta di stagione servita in coppa (ordinabile a partire da 2 persone)
I dolci
- La nostra cheesecake
- €6
- L’intramontabile specialità della casa guarnita alla nutella, o alle fragole o al mango
- Semifreddo
- €6
- Semifreddo da guarnire con cacao ragù di fragole o ragù al mango
- Mandorlato alla nocciola
- €6
- Semifreddo alla nocciola con base biscotto al cioccolato ricoperto di granella di mandorle
- Tartufo al cacao
- €6
- Semifreddo tartufo al cacao
- Profitteroles
- €6
- Caprese
- €6
- Coccola D’Autore
- €6
- Tiramisù
- €6
Vini
- Selezione premium ( igt/ doc nazionali bottiglia 75 cl)
- €16.9
- Kajanero vestini campagnano aglianico fattorie pagano falanghina telaro asprinio vestini campagnano
- Calice selezione premium
- €5
- Chiedere al personale di sala la disponibilità
- Selezione bronzo (doc e migliori igt del territorio)
- €19.9
- Palla girello vigne chigi falanghina appassita telaro rosè fattorie pagano pinot grigio santa margherita
- Calice selezione bronzo
- €6
- Chiedere al personale di sala la disponibilità
- Selezione argento (docg locali e doc nazionali d'eccellenza)
- €24.9
- Falerno del massico lapilli collefasani falerno del massico gaurasi fattorie pagano lugana bertani
- Calice selezione argento
- €7
- Chiedere al personale di sala la disponibilità
- Selezione oro (igt e doc nazionali di prestigio)
- €29.9
- Casavecchia calatìa donnarosa calatia (blend pallagrello e casavecchia) civico 2 falanghina tenute fontana valpolicella ripasso bertani roero arneis arnerò terre del barolo falanghina feudi san gregorio sauvignon fallwind st michael eppan
- Bollicine premium
- €16.9
- Gancia dolce santero moscato dolce
- Bollicine argento (vini spumanti nazionali)
- €24.9
- Val d’oca prosecco superiore millesimato mionetto prosecco
- Bollicine oro (le migliori docg italiane e referenze estere)
- €29.9
- Berlucchi franciacorta manti franciacorta brut
Beverage
- Acqua frizzante
- €3
- Ferrarelle formato 75 cl
- Acqua Naturale
- €3
- Natia formato 0,75 cl
- Coca cola
- €3
- In vetro formato 33cl
- Coca cola zero
- €3
- in vetro formato 33 cl
- Fanta aranciata
- €3
- In vetro formato 33 cl
Liquori, distillati, caffè
- Caffè espresso
- €1.3
- Cialda espressa borbone
- Amari e digestivi
- €3
- Chiedere al personale per proposte e disponibilita
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