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Menu 2025 - Borgo del Faro
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Last update
March 8, 2025
Chef
Andrea Vitali
Type of cuisine
Italian
All food photos (17)
Le tartare
- Salmone, menta e riso
- €13
- Ombrina e crema di avocado
- €13
- Tonno, yogurt greco e corn flakes
- €13
- Degustazione di tartare
- €35
I crostacei
- Scampi agli agrumi e finocchi e mazzancolle con pancetta croccante
- €19
I carpacci
- Salmone, insalata riccia e riduzione di fragola
- €11
- Branzino su letto di finocchio croccante e salsa catalana
- €14
- Degustazione di carpacci
- €19
Degustazione di crudo
- Degustazione di crudo
- €58
- (Consigliato per 2 persone)
- Astice al vapore con cetrioli, pendolini e ravanello
- €38
- Ostrica (cadauna)
- €3
Antipasti di pesce
- Antipasto del borgo
- €24
- comprende: Polipo, melanzane e finocchietto, Calamaro e julienne di carote croccanti, Razza e crema di peperoni, Millefoglie di baccalà mantecato e timo, Gamberone allo zenzero e peperoncino fresco con riccia
- Polipo, melanzane e finocchietto
- €8
- Calamaro e julienne di carote croccanti
- €8
- Razza e crema di peperoni
- €8
- Millefoglie di baccalà mantecato e timo
- €8
- Gamberone allo zenzero e peperoncino fresco con riccia
- €8
- Gamberoni in pasta kataifi con cremoso all'erba cipollina e paprika
- €12
- Pepite di baccalà con chips di patate
- €10
- Crostone di salmone, formaggio fresco, riccia e pistacchi
- €12
- Cozze all'arrabbiata
- €10
Antipasti di carne
- Tartare di manzo con misticanza e tuorlo fritto
- €15
- Carpaccio di manzo, riccia, gorgonzola e noci
- €14
- Insalata di pollo, pendolini, scaglie di grana e glassa di aceto balsamico
- €12
- Antipasto vegetariano del giorno
- €10
- Bresaola, indivia e crema di peperoni
- €12
Primi piatti di pesce
- Spaghetti alla carbonara secondo il borgo
- €16
- Ravioli ripieni all'astice, pendolini, porro e basilico
- €19
- Passatelli, acqua di pomodoro, zucchine e vongole
- €15
- Tortelloni ripieni all'ombrina con pleurotus e pendolini
- €15
- Risotto allo zafferano, pomodoro in concassè e capesante con peperoncino
- €19
- Fusilli al farro, porro, pendolini e baccalà
- €15
- Gnocchi ai crostacei
- €15
- (scampetti, granchio, canocchie)
- Tagliatelle al curry e prezzemolo con ragù di mare bianco
- €15
- (gamberi, calamari, cozze, branzino)
Primi piatti di carne
- Passatelli pancetta, funghi e pendolini
- €12
- Gnocchi con fricò di verdure
- €10
- Chitarrine al ragù di carne
- €11
- Fusilli al farro, zucchine, curry e pollo
- €12
Secondi di pesce
- Pagello panato alla griglia con pleurotus in padella e crema di gorgonzola
- €19
- Tataki di tonno marinato con sesamo e semi di soia, misticanza e arancio
- €20
- Trancio di salmone cotto a bassa temperatura con cipolla rossa, capperi, olive verdi e pomodorini
- €16
- Ombrina alla piastra con indivia grigliata, crema di peperoni
- €16
- Zucchine gratinate con baccalà, olive taggiasche e purè di patate allo zafferano
- €16
- Zuppa di crostacei
- €58
- (mezzo astice, n. 2 granchi, 2 gamberoni, 2 scampi, 2 canocchie, cozze)
- Grigliata mista di pesce, bieta e pendolini
- €25
- (2 spiedini, branzino, orata, coda di rospo, mazzancolla, guanciale)
- Fritto gamberi e calamari / paranza
- €17
Secondi di carne
- Costata di manzo al rosmarino ed erbe saltate
- €18
- Tagliata di manzo, misticanza, scaglie di grana e noci
- €18
- Filetto di maiale alla giulio cesare e indivia grigliata
- €14
- Petto di pollo alla griglia / cotoletta e patate
- €12
Dolci
- Cheesecake ai due cioccolati
- €6.5
- Semifreddo al torroncino e salsa al caramello
- €6.5
- Millefoglie al tiramisù, meringhe e amarene
- €6.5
- Crème caramel
- €6.5
- Sbrisolona
- €6
- Bavarese al frutto della passione
- €6.5
- Tortino caldo con ripieno al cioccolato bianco
- €6.5
- Macedonia
- €5
- Macedonia con gelato
- €6
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