Register my restaurantHelp
Boria
Find a table
Book for free
🔥 Already 8 bookings today
à la carte
Last update: June 2024
Chef Kevin Dubourg
Grignotages
- Planche végétarienne
- €17
- Chutney de tomates, houmous de carottes, tapenade d'olives noires, falafels de légumes, sauce aigre-douce, pain tangzhong, pickles de légumes.
- Planche de cochonnailles
- €17
- Planche de nos fromages affinés
- €17
- Planche mixte
- €19
- Castaniu
- €8
- Frites au cantal fondu et lard fumé.
- Churros du cantal
- €10
- Mélange cajun, mayonnaise à l'ail noir.
Pour commencer
- L'aubergine
- €10
- Comme une terrine, chips d'aubergines, labneh maison, péquillos, thym citron, condiment aux mûres.
- Le maquereau
- €10
- Cuit au sel, grillé, radis boules, fruits de la passion, oignons rouges, aneth
- Avocado toast
- €10
- Pain tangzhong, chèvre frais, guacamole, avocat snacké, daïkon en pickles.
- Les tomates
- €10
- En ceviche, tofu, pastèque, fraises, concombres, pomelos, siphon à l'eau de tomates.
Salades
- Toto
- €16
- Mesclun, tomates paysannes, oignons marinés, raisins, féta, falafels de légumes, pêches, noix, vinaigrette thaï.
- Billy
- €17
- Chèvre pané, pêches, noix, figues, jambon de pays, tomates paysannes, oignons marinés, mesclun
- Cobb
- €17
- Poulet croustillant, bacon, bleu d'auvergne, oeuf dur, tomates paysannes, avocat, oignons marinés, mesclun
- Mol's
- €18
- Burrata, tomates paysannes, pesto, pastèque, melon, coppa, vinaigrette à la framboise
Plats végétariens
- Veggie pasta
- €17
- Rigatoni, poivrons confits, pois gourmands, radis, courgettes, persillade, parmesan, ail frit, condiment ponzu-noisettes.
- Poké bowl
- €17
- Kimchi maison, algues wakamé, riz vinaigré, avocat, tofu mariné, fèves, potatoes de patates douces.
- Veggie burger
- €17
- Galette de légumes, chèvre frais, tomates confites, kimchi maison, oignons marinés, avocat, potatoes de patates douces, mesclun
Viandes
- Tartare au couteau cru ou poêlé
- €16
- Frites et mesclun.
- Entrecôte simmental bavière 300 gr
- €24
- Frites, coleslaw de chou rouge, sauce au bleu ou poivre.
- Le veau d'aveyron (label rouge)
- €18
- Confit au gingembre, purée de fèves, abricots, choux blanc, jus miso.
- Le magret de canard
- €20
- Betteraves, panisse, cerises amarena, nectarines, jus aux épices.
Burgers
- Cotcot
- €17
- Poulet croustillant, burrata, chutney de tomates confites, roquette, pesto, oignons rouges, frites, mesclun.
- Charolais
- €17
- Steak haché, tomate, oignons confits, lard fumé, cantal et mayonnaise à la moutarde à l'ancienne, frites, mesclun.
Poissons
- L'encornet
- €17
- Houmous de carottes, courgettes marinées, encre de seiche, espuma de chorizo.
- Tataki de thon
- €22
- Pané au sésame, kiwi, avocat, cébettes, coco, citronnelle, gingembre, huile au saté
- Le merlu
- €18
- Déclinaison de petit pois, menthe, halloumi, citrons confits, amandes, sauce vierge
Fromages
- Un fromage au choix
- €4
- Cantal, saint-nectaire, bleu d'auvergne, brie de meaux, crottin du lot.
- Assiette de 3 fromages au choix
- €10
- Cantal, saint-nectaire, bleu d'auvergne, brie de meaux, crottin du lot.
- Planche de nos fromages affinés
- €17
- Cantal, saint-nectaire, bleu d'auvergne, brie de meaux, crottin du lot.
Desserts
- Dacquoise fraise-pistache
- €9
- Biscuit dacquoise, ganache pistache, tomate jaune, fraises, poudre d'olive noir, sorbet fraise.
- Comme une tarte au citron
- €9
- Crémeux citron et yuzu, meringues, estragon, pistache.
- Brioche perdue
- €9
- Caramel au beurre salé, chantilly à la bière, cacahuètes, glace à la vanille.
- Choco-framboise
- €9
- Coeur coulant au chocolat, tuile choco-cardamome, mousse et sorbet framboise.
- La salade de fruits
- €8
- Ananas, pommes, kiwis, mangue, grenades, melon, basilic, hibiscus, sorbet passion
- Café gourmand
- €8
- Thé gourmand
- €9
Full menu
Prices and dishes may change.
These prices do not include offers.
Prices shown include sales tax.
Frequently Asked Questions
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.