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Menu 2024 - Botane Resto & Bar
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Botane Resto & Bar
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Last update
July 3, 2024
Type of cuisine
Norwegian
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Brunch du Dimanche
CHF 38 per guestPermanent TheFork offer
La formule du petit dejeuner
- Croissant, café et jus d'orange
- CHF 9.5
- Bol de yaourt: avec granola maison fruits frais coupés et miel
- CHF 8.5
Notre smoothie du moment
- Le popeye
- CHF 7.5
- Bananes, myrtilles, fraises, épinards.
Nos sandwichs du moment, le midi
- Don quichotte
- CHF 12.5
- Baguette au levain, mayonnaise maison, tortilla espagnole, olives noires, tomates cerises, cornichons, salade verte et pousses.
- Ulysse
- CHF 11.5
- Focaccia, houmous, carottes, tomates séchées, concombres, salade, cornichons et pousses du moment.
- Guillaume tell
- CHF 13
- Focaccia, basilic, jambon cru, gruyère, roquette et pousses du moment.
- Pi patel
- CHF 14
- Baguette au levain, mayonnaise maison au curry, poulet aux épices cuit à basse température, concombre, avocat, salade et pousses du moment.
Nos assiettes composées, le midi
- La botane
- CHF 19
- Haricots noirs fondants au chimichurri, riz basmati complet, salsa du potager (pommes, poires, concombres, courgettes et ciboulette), asperges, fraises, dip à la carotte, chutney à la tomate, salade méli-mélo croquante, pousses du moment, graines toastées
- La capitane
- CHF 23
- Gravlax de saumon maison aux agrumes, sarrasin fondant, salsa du potager (pommes, poires, concombres, courgettes et ciboulette), brocolis croquants, dip à la carotte, chutney, salade méli-mélo croquante, pousses du moment, graines toastées.
- La savane
- CHF 21
- Poulet mariné aux épices maruno, riz basmati complet, salsa aux fruits secs (abricots, pistaches, dattes, noix, zestes de citron et persil frais), brocolis croquants, dip à la carotte, chutney maison, salade méli-mélo croquante, pousses du moment, graines toastées.
Petites faims sur le pouce, le midi
- Tarte aux artichauts frais
- CHF 9.5
- Pâte maison, artichauts frais, gruyère, servie avec salade croquante acidulée, pousses du moment et noisettes torréfiées.
- Muffin salé
- CHF 5.5
- Mais frais, ciboulette et gruyère.
- Soupe
- CHF 7
- Carotte, gingembre et orange, cranberries, coriandre et pousses en topping.
Les desserts du moment
- Panna cotta: coulis de fruits rouges et fruits rouges frais.
- CHF 7.5
- Gâteau aux poires
- CHF 6.5
- Gâteau au chocolat: de grand-mère
- CHF 6.5
Nos planchettes , le soir
- La botane
- CHF 19
- Haricots noirs fondants au chimichurri, riz basmati complet, salsa du potager (pommes, poires, concombres, courgettes et ciboulette), asperges, fraises, dip à la carotte, chutney à la tomate, salade méli-mélo croquante, pousses du moment, graines toastées
- L'adriatique
- CHF 24
- Gravlax de saumon aux agrumes, crème à l'aneth maison servi avec pains aux graines.
- La paysane
- CHF 23
- Assortiment de charcuteries et de fromages soigneusement sélectionnés : lard aux herbes grand cru, jambon du valais grand cru, un demi saucisson, chutney maison et pain aux graines.
- La montagnarde
- CHF 23
- Gruyère extra vieux, niremont, tomme vaudoise chutney fait maison, fruits secs et pain aux graines.
Nos tacos, le soir
- Tulum
- CHF 19
- Tortilla de mais, cheddar, haricots noirs aux épices, chou blanc mariné, salsa crue à la tomate, oignons blancs, piment et coriandre. pousses de radis.
- Cancún
- CHF 22
- Tortilla de mais, effiloché de porc mariné à l'orange et achiote, chou mariné, salsa ananas, oignons blancs, coriandre, piment vert. Pousses d'alfalfa.
- México
- CHF 23
- Tortilla de maïs, effiloché de poulet mariné, salsa crue à la tomate, oignons blancs et coriandre.
Les grignotages, le soir
- Tapenade d'olives et focaccia
- CHF 6.5
- Saucisson de bœuf
- CHF 16.5
- Saucisson de porc: aux herbes ou à l'ail.
- CHF 12
- Houmous maison
- CHF 6.5
- Servi avec des bâtonnets de légumes et focaccia.
Vins blancs
- Chasselas petite cure (suisse - vaud)
- CHF 5.5
- 25 cl
- Gavi 2022 - olim bauda (piémont - italie)
- CHF 6.5
- 25 cl
- St-saphorin viognier domaine bovy (suisse - vaud)
- CHF 9
- 25 cl
- Petite arvine hubert germanier (suisse - valais)
- CHF 8.5
- 25 cl
- Pouilly fumé clément et romain berthier (loire - france)
- CHF 55
- 50 cl
- Vin du moment
- CHF 7
- 25 cl
Vins rouges
- Pinot noir vevey (suisse - vaud)
- CHF 36
- 25cl
- St-saphorin les silènes (clos de la république) (suisse - vaud)
- CHF 42
- 25cl
- Rosso di montalcino 2020 - baricci (toscane - italie)
- CHF 59
- 25cl
- Nuance noire magliocco (suisse - valais)
- CHF 70
- 25cl
- Bordeaux: pagodes de cos 2017 st estephe (france)
- CHF 110
- 50cl
- Vin du moment
- CHF 7
- 25 cl
Vins rosés
- B de bunan 2023 - domaine bunan (provence - france)
- CHF 6
- 25cl
- Ceil de perdrix (suisse - vaud)
- CHF 7.5
- 25cl
- Rosé pinot noir domaine de la treille (suisse - vaud)
- CHF 45
- 50cl
Vins effervescents
- Prosecco docg jaya (italie)
- CHF 6
- 25cl
- Champagne duval leroy brut (france)
- CHF 16
- 25cl
- Champagne duval leroy rosé prestige (france)
- CHF 9
- 25cl
- De facto - pet nat de chasselas - dom. la colombe (féchy - vaud)
- CHF 50
- 50cl
La débauche - bieres - nos pressions
- La blonde 25cl
- CHF 5
- La swaf by dr. gab's (4.5% vol)
- La blanche 25cl
- CHF 5.5
- La houleuse by dr. gab's (5%vol)
Bieres bouteilles 25cl
- La bière du moment
- CHF 5.5
- Demander au staff
- Les dr. gab's (33cl)
- CHF 7.5
- L'estivale (cold ipa) (5.5% vol)
- Les dr. gab's (33cl)
- CHF 7.5
- L'estivale (cold ipa) (5.5% vol)
- La ténébreuse (stout) (6% vol.)
- CHF 7.5
- La placebo (sans alcool)
- La chameau (ambrée)
Brasserie des vagabonds (33cl)
- La vagabonde (ipa) (6,5% vol)
- CHF 8
- L'horizon (blonde) (4,5% vol)
- CHF 8
La guimle (33cl)
- La guimle ((pa abricot) (5,8% vol.)
- CHF 7.5
Cocktails
- Aperol spritz
- CHF 12
- Hugo
- CHF 12
- Moscow mule
- CHF 15
- Mojito
- CHF 15
- Virgin mojito
- CHF 10
- Caipirinha
- CHF 15
Les shots
- Rhum arrangé
- CHF 6
- Le barbie
- CHF 6
- Tek paf
- CHF 6
Cidre
- Crafty by dr gab's (4,5% vol.)
- CHF 8
Les spiritueux - gin - servi avec tonic (4cl)
- Hendrick's
- CHF 15
- Roku gin
- CHF 16
- Monkey 47
- CHF 18
Whisky (4cl)
- Jack daniel's
- CHF 15
- Four roses
- CHF 15
- Yamazaki
- CHF 20
Boissons - cafés et boissons chaudes
- Café/expresso
- CHF 3.8
- Renversé
- CHF 4.5
- Cappuccino
- CHF 5
- Latte macchiato
- CHF 5
- Chocolat chaud
- CHF 4.5
- Thé
- CHF 4.5
- Infusions
- CHF 4.5
Les softs
- Henniez plate/gazeuse (5dl)
- CHF 4
- Coca-cola/coca-cola zéro (3dl)
- CHF 5
- Grano maté/maté gingembre (3dl)
- CHF 6.5
- Thé froid pêche/citron (3di)
- CHF 5
- Thé froid maison (3dl)
- CHF 4.5
- Kombucha (3di)
- CHF 6.5
Jus frais
- Oranges pressées (2 di)
- CHF 5
- Oranges pressées (3 dl)
- CHF 7
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