Who is the chef at Botanico?

At Botanico, the chef is Giovanni Astolfoni.

What is the average price when eating at Botanico?

If you plan to eat at Botanico, the average price should be around €53. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.

Does Botanico have vegetarian options on the menu?

Yes, Botanico has been identified as having vegetarian options on the menu.

Does Botanico have gluten-free options on the menu?

Absolutely, Botanico has been identified as having gluten-free options on the menu.

Help

TheFork, a Trip advisor company

Menu 2025 - Botanico

Get a taste of this menu

Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.

Last update

January 21, 2025

Chef

Giovanni Astolfoni

Type of cuisine

Italian

Menu photos (5)

All food photos (14)

Crudo di riviera

Grand cru: €42
Tartare di ricciola, lime, menta: €28
Gamberi di santa margherita: €45
Scampi al naturale: €45
Ostriche del giorno, limone, tabasco: €30

Antipasti

Pensando a un cappon magro: €28
Baccalà, salsa all’ostrica, aglio orsino: €26
Battuta al coltello di vacca grassa cabannina, senape, caviale di aringa: €26
Animelle alla mugnaia: €28
Sformatino, zucca, san stè, amaretto, mostarda di frutta: €24

Paste e risotti

Risotto, borragine, capesante, pompelmo rosa: €28
Gnocchi, granchio, dragoncello: €26
Spaghetti alla chitarra, seppia, ‘nduja, pecorino: €28
Spaghettoro alla bottarga: €22
Tortelli cacio e pepe, rafano, mela cotogna: €26
Trofie al pesto, patate, fagiolini: €18

Carni e pesci

Pescato del giorno, carciofo alla brace, salsa verde leggera: €34
Anguilla, alloro, radicchio, vino rosso: €32
Calamaro al nero: €28
Ciuppin di pesce, crostacei, molluschi del nostro mare: €30
Maialino arrosto, cavolo nero, sedano rapa, salsa alla senape: €28
Piccione, cime di rapa, salsa alla 'nduja: €34

Pizze

Regina: €22
Pomodoro san marzano DOP, mozzarella di bufala
Botanica: €22
Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di agerola, melanzane, zucchine, basilico
Delicata: €25
Pomodoro san marzano DOP, fiordilatte di algerola, prosciutto crudo di parma, rucola
Portofino: €22
Fiordilatte di agerola, pesto genovese, patate, fagiolini
Perla nera: €25
Fiordilatte di agerola, pancetta cotta, tartufo nero

Dessert

Pavlova ai frutti rossi: €12
Il tempo delle mele: €12
Ricordo di una sacripantina: €12
Latte dolce fritto: €12
Selezione di gelati e sorbetti: €9
Selezione di tre formaggi: €18
Selezione di cinque formaggi: €24

Frequently Asked Questions

Book a table for

Book for free

Are you a restaurant owner?

Register your Restaurant

Tell us more about you and we will contact you as soon as possible