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Menu 2025 - Botánico Restaurante

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September 26, 2025

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Para comenzar

Ensalada fresca de aguacate, remolacha, tomate concassé, ventresca y huevas de esturión
Pulpo flambeado al kimchee con alga wakame
Focaccia con escalivada, caballa fresca y albahaca

Un toque fresco

Sorbete de mango al cava

Del mar

Zamburiñas a la plancha con wakame

De la tierra

Pluma ibérica al vino tinto

Entrantes fríos a compartir

Jamón ibérico con tomate y regañas: €23
6 Quesos selección: €16
Tartar de atún con salsa de soja: €17
Milhoja de pasta brick con tartar de salmón: €15
Carpaccio de calabacín con aguacate, sal y lima: €10

Entrantes calientes a compartir

Pulpo flambeado al kimchee con alga wakame: €21
Focaccia con escalivada, caballa fresca y albahaca: €13
Zamburiñas a la plancha con wakame (precio por unidad.): €3.5
Calamar nacional a la parrilla: €19
Croqueta de jamón y boletus (precio por unidad): €3.5
Croqueta de calamar con kimchee (precio por unidad): €3.5

Ensaladas

Ensalada burrata con tomates cherry, rucula y chutney de albaricoques: €17
Ensalada fresca de aguacate, remolacha, tomate concassé, ventresca y huevas de esturión: €17
Ensalada mediterranea: €12

Nuestras carnes

Solomillo de ternera al grill con patata hasselback: €27
Chuletas de cordero a la parrilla: €16
Suprema de pularda confitada con trufas, cebolla caramelizada y salsa de arándanos: €18
Pluma íberica al vino tinto: €17

Nuestros pescados

Rodaballo a la plancha con guarnición: €19
Lubina a la plancha con guarnición: €17
Bacalao confitado con salsa balandra: €16
Suprema de salmón a la plancha: €15

Nuestros arroces

Arroz a banda: €14
Min. 2 personas
Arroz meloso de secreto, setas y tomates secos: €16
Arroz de pollo campero y pescado: €18
Min. 2 personas
Arroz de costillar y butifarra con alcachofas: €15
Min. 2 personas

Un dulce final

Carpaccio de piña anisado con helado de vainilla

Nuestros postres

Coulant de chocolate con helado: €7
Tiempo de preparación: 10 min.
Tarta de queso al horno: €6
Tatín de manzana con helado: €6
Fruta de temporada: €6
Selección de helados: €6
Chocolate, vainilla, fresa, nata, turrón
Carpaccio de piña anisado con helado de vainilla: €6

Carta infantil - platos principales

Pasta al gusto: €11.5
(Boloñesa o carbonara)
Arroz blanco con tomate, huevo frito y salchichas: €10
Tortilla al gusto: €10
(Jamon york, queso, atún, etc)
Nuggets de pollo caseros con patatas fritas: €10
Filete de ternera empanado con patatas fritas: €12
Pechuga de pollo a la plancha o rebozada: €12

Carta infantil - postre

Seleccion de helados: €6
Yogurt de sabores: €2.5
Fruta de temporada: €6
Postre del dia: €5.5

Copa de vino tinto

Fruto noble | D.O alicante: €3.5
Enrique mendoza | D.O alicante: €4.5
Rustic crianza | D.O alicante: €5
Añares crianza | D.O rioja: €3.5
Finca resalso | D.O ribera del duero: €4
Emilio moro | D.O ribera del duero: €8.5

Copa de vino blanco

Fruto noble | D.O alicante: €3.5
Enrique mendoza | D.O alicante: €5
Diez siglos | D.O rueda: €4
Castillo de miraflores semidulce | D.O rueda: €4
Fulget cuvee | D.O rias baixas: €5
Abad | D.O bierzo: €4.5

Copa de vino rosado

Fruto noble | D.O alicante: €3.5
Baron de ley rosado de lagrima | D.O rioja: €4.5

Vinos tintos

Fruto noble | D.O alicante: €15
Rustic crianza | D.O alicante: €23
Sein | D.O alicante: €24
Tarima hill | D.O alicante: €25
Juan gil etiqueta plata | D.O jumilla: €27
Palos de viento | D.O murcia: €28
Añares crianza | D.O rioja: €17
Hado pujanza | D.O rioja: €26
Finca resalso | D.O ribera del duero: €20
Emilio moro | D.O. ribera del duero: €39
Malleolus | D.O ribera del duero: €50
Valduero 6 años | D.O ribera del duero: €80

Vinos blancos

Fruto noble | D.O alicante: €15
Enrique mendoza | D.O alicante: €26
Embaucador | D.O alicante: €22
Diez siglos | D.O rueda: €17
Castillo de miraflores semidulce | D.O rueda: €17
José pariente | D.O. rueda: €22
Baron de ley semidulce | D.O rioja: €18
Fulget cuvee | D.O rias baixas: €24
Mar de frades | D.O rias baixas: €36
Abad | D.O bierzo: €22
O luar | D.O valdeorras: €24

Vinos rosados

Fruto noble | D.O alicante: €15
Baron de ley rosado de lagrima | D.O rioja: €22

Cavas & champagnes

Roxxane | D.O cava: €25
Juve camps | D.O cava: €37
Mumm | A.O.C champagne: €100
Tattinger rose | A.O.C Champagne: €130

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