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Menu 2025 - Botavara
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Type of cuisine
Arrocería
Menu photos (12)
All food photos (83)
Entradas frías
- Ensalada mediterránea, la de siempre, con huevo y atún
- €10.8
- Ensalada césar con pollo marinado y crocante de bacon al parmesano
- €10.7
- Ensalada caprese de búffala con albahaca, alcaparras y piñones al pesto
- €9.8
- Ensalada templada de queso de cabra con aguacate, boniato y frutos secos
- €12.6
- Ensalada de salmón, rúcula y champiñón confitado
- €12.5
- Jamón ibérico de bellota 100 gr con pan de cristal y tomate
- €25.8
- Queso curado de oveja viejo manchego 250 grs
- €11.7
- Tartar de vieira marinada con aguacate y tomate seco
- €13.6
- Pan, aceitunas gordal marinadas deshuesadas y “all i oli” casero
- €2.3
- Pan de pueblo rústico crujiente con mantequilla y tomate
- €2.5
- Pan individual
- €1.5
- Pan sin gluten
- €1.6
Tapas y entrantes
- Sopa de pescado y mariscos
- €11.9
- Gambita roja (200 gr) 8 unidades
- €16.5
- Sepia troceada con picada rústica, cebollas asadas y setas
- €13.95
- Croquetas exclusivas (cigalas, pulpo, gamba roja y boletus) 8 unidades
- €12.2
- Habitas baby salteadas con chipirones, queso y jamón ibérico
- €12.8
- Cazuela de gambas al ajillo
- €15.95
- Calamar entero de potera en su tinta con aceite de ñora
- €17.8
- Pulpo a la brasa sobre partmentier de boniato
- €19.85
- Gambitas rojas ahumadas con crema de curry verde y leche de coco
- €18.8
- Pulpo a la gallega en cachelo de patatas al pimentón
- €19.6
- Escombros, troceado de calamar rebozado con “all i oli” de rocoto
- €10.8
- Calamares a la andaluza o romana con mahonesa de ajo negro
- €13.85
- Chipirones crujientes con salsa tártara
- €12.9
- Mejillones al vapor o salsa marinera con tomate seco
- €10.95
- Tellinas en salsa verde
- €13.9
- Fritura de pescado con gambita roja y calamar troceado
- €17.95
Mariscos
- Gamba roja de dénia a la plancha (100 grs)
- €17.9
- Cigala de la bahía a la plancha (100 grs)
- €14.8
- Parrillada de marisco variado (para dos personas) precio/persona
- €39.9
- Bogavante con champignones confitados en mantequilla de hierbas
- €28
- Langosta roja (500grs)
- P. s/m
- Gamba roja de dénia de 1ª hervida (reservar)
- P. s/m
Pescados
- Lenguado a la vinagreta de tomate seco y ajos tostados
- €23.8
- Atún rojo con patatas asadas y verdura de temporada
- €24.8
- Rodaballo entero con cremoso de setas y champiñones confitados (500 grs.)
- €21.95
- Suprema de lubina salvaje con pesto de tomate deshidratado y tomillo
- €26.95
- Caldereta “suquet” de pescado con bogavante, lubina y gambas
- €28.9
- Salmón con partmentier de patata, puerros y piñones tostados
- €18.8
- Guisado de rape con almendras y patatas
- €20.85
- Filete de corvina con mantequilla negra a la crema de cigalas
- €20.9
Arroces y calderos
- Arroz a banda de dénia
- €13.95
- Arroz negro
- €14.45
- Paella de verduras
- €14.8
- Paella valenciana, la nuestra
- €16.75
- Paella montaña, con carne deshuesada
- €16.85
- Paella de chipirones, alcachofas y ajos tiernos
- €15.85
- Paella mixta, de carne y mariscos
- €17.95
- Paella de mariscos
- €17.95
- Paella de pollo y setas
- €17.4
- Arroz con bogavante
- €25.9
- Arroz con bacalao, coliflor, alcachofas y pimientos
- €16.85
- Arroz del señoret, de pescado desespinado
- €17.9
- Arroz de pato, setas, alcachofas y foïe
- €18.95
- Caldero costa blanca con bogavante, san pedro, cabracho y sepia
- €27.9
- Caldero marinero con lubina, gambas y cigalas
- €26.95
- Arroz al horno (reservar)
- €17.9
- Fideuà con mariscos (posibilidad de rossegada)
- €17.95
- Fideuà de pato, setas, alcachofas y foïe
- €18.9
- Fideuà del señoret
- €18.9
Carnes
- Chuletillas de cordero lechal con bombones de patata y trufa
- €19.9
- Entrecotte de ternera con patatas al romero y salsa bearnesa
- €22.8
- Chuletón de vaca rubia gallega (1 kg) con su infernillo en mesa
- €60
- Solomillo de ternera en cuna de manzana con foïe, rúcula y setas
- €25.5
- Cochinillo crujiente con patatas al horno y champiñones confitados
- €23.95
- Pierna/paletilla de cordero lechal, parmentier de patata y verdura de temporada
- €25.8
- Magret de pato con salsa de frutos rojos (200 grs.)
- €16.8
- Caza
- €23.8
- Solomillo de ciervo en pimienta verde sobre cuna de boniato
- Perdiz a la crema de zanahoria, patatas al horno y champiñones
- €19.5
- Solomillo de jabalí con patatas asadas a la mantequilla de finas hierbas
- €22.9
Postres
- 1er premio de la casa; crema de queso, níspero, galleta y tamarindo
- €8.8
- Torrija con vainilla, avellanas, galleta y dulce de leche
- €7.5
- Milhojas de pasta filo, sorbete de limón y mango con naranja deshidratada
- €7.5
- Brownie con nueces, galleta rota, dulce de leche y vainilla
- €8.5
- Pastel de queso con locura de pistachos
- €7.75
- Coulant de turrón o chocolate con crumble de galleta, frutos rojos y nata
- €8.4
- Combinado de frutas de temporada
- €8.5
- Tarta de sabor
- €8.5
- Yogur y frambuesas, ferrero rocher, turrón u oreo galleta
- Tarta al whisky
- €8.6
Vinos - blancos
- Vino recomendado
- €13.8
- Casta diva
- €17.8
- Moscatel
- Enrique mendoza
- €17.8
- Chardonnay
- Arbui
- €30
- Meseguera – chardonnay
- Marqués de riscal
- €18.9
- Verdejo
- José pariente
- €22.9
- Verdejo
- Finca la colina
- €23.5
- Sauvignon blanc
- Martín códax
- €21.35
- Albariño
- Pazo de señorans
- €26.9
- Albariño
- Lagar do merens
- €31
- Treixadura, lado, torrontés, loureira godello y albariño
- Sorkin
- €39
- Hondarrabi zuri y hondarrabi beltza
- Ossian
- €40.6
- Verdejo cepas viejas
Los rosados
- Vino recomendado
- €13.8
- Enrique mendoza
- €17.9
- Monastrell
- Enate
- €18.9
- Cabernet sauvignon
- Victoria de josé pariente
- €25.65
- Garnacha – tempranillo
Los tintos
- Vino recomendado
- €13.8
- Ramón bilbao
- €19.9
- Crianza, tempranillo
- Lan 7 metros
- €21
- Crianza (roble español), tempranillo
- Muga
- €28
- Crianza, tempranillo – garnacha
- Marqués de murrieta
- €36
- Reserva, tempranillo, graciano. Mazuelo y garnacha
- Roda i
- €63
- Reserva especial,tempranillo,graciano y garnacha
- Avan
- €21.5
- Tinto fino, 12 meses barrica, tempranillo
- Avan magnum
- €39.5
- Dehesa de los canónigos
- €32.5
- 15 meses barrica, tempranillo, merlot y cabernet sauvignon
- Tomás postigo 3º año
- €38
- Tinto fino, malbec, merlot y cabernet sauvignon
- Emilio moro
- €32
- Crianza, tinto fino
- Hacienda monasterio
- €49
- Tinto fino, malbec, merlot y cabernet sauvignon
- Mauro
- €46.5
- 15 meses de crianza, tempranillo, syrah, cabernet sauvignon y graciano
- Mauro magnum
- €92
- Habla del silencio
- €22.5
- 8 meses de crianza, syrah, cabernet sauvignon y tempranillo
- Enrique mendoza
- €17.9
- Monastrell, cabernet sauvignon
- Arbui
- €24
- Monastrell
- El sequé
- €33
- 12 meses de crianza, monastrell
Cavas
- Benjamin
- €7.4
- Brut
- Gramona imperial
- €35.2
- Brut
- Gramona iii lustros
- €48.9
- Brut nature
- Sumarroca rosado
- €25.25
- Brut
- Juvé & cmps milesimé
- €43.15
- Gran reserva brut
Champagnes
- Moet & chandon
- €59.4
- Brut imperial
- Moet & chandon rosé
- €88.6
- Imperial pinot noir
- Laurent perrier la cuvée
- €58.5
- Brut
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