Menu 2025 - Botega e Cusina
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Type of cuisine
Traditional cuisine
All food photos (64)
Starter
- Tartare di sorana con cipolla caramellata e pergamena di pane guttiau
- €12
- Tartar di sorana alla senape e miele con maionese al wasaby e crumble alle nocciole
- €12
- Tartar di sorana con 'Nduja piccante e crema di gorgonzola D.O.P. e tarallo sbriciolato
- €12
- Carpaccio di sorana marinato al caffè con composta di albicocche
- €12
- Caesar salad
- €10
- Insalata, pollo, parmigiano, crostini di pane, salsa caesar
- Tagliere botega
- €12
- Con selezione dei nostri migliori salumi e formaggi
Main Course
- Pasticcio di carne
- €7
- Bigoli o gargati all'uovo con sughi della casa
- €7
- Scrigno di bresaola alla botega e cusina
- €11
- Ripieno: bigoli con crema ai formaggi aromatizzata al tartufo nero dei colli berici
Dessert
- Fiorentina T-Bone di sorana
- Costata di sorana
- Tomahawk di sorana
- Filetto di sorana alla griglia
- Grigliata mista con polenta
- €12
- sovracoscia di pollo, coppa di maiale, twister di pancetta, spiedino di salamella, costine di maiale
- Arrosticini di agnello abruzzesi
- €10
- Trippe alla parmigiana con polenta
- €9
- Fegato di vitello alla griglia con cipolla caramellata
- €10
Le nostre tagliate
- Tagliata di sorana
- €12
- aromatizzata al profumo d'aglio e spezie
- Tagliata di maiale
- €12
- aromatizzata con pomodoro e paprika dolce
- Tagliata di pollo
- €10
- aromatizzata agli agrumi
Le nostre specialità
- Tagliere tartufino
- €12
- con mortadella al tartufo, pancetta al tartufo e crostino di pane toscano con gorgonzola al tartufo
- Roastbeef all'inglese
- €10
- La nostra bisteccona
- €18
- controfiletto di sorana con olio aromatizzato ai profumi di montagna
- Delizia di pancia di maiale croccante
- €10
- al forno con aceto balsamico di Modena alla mora e fettine di arancio
- Alette di pollo BBQ
- €8
- Wurstel di vitello della lessinia con patatine fritte
- €8
I nostri panini
- panino salsiccia
- €10
- salsiccia zucchine grigliate peperoni cipolla caramellata maionese
- cheesburgher
- €10
- hamburgher di sorana da 200gr formaggio asiago insalata pomodoro maionese
- gorgoburgher
- €10
- hamburgher di sorana da 200gr gorgonzola dolce radicchio di chioggia bacon maionese
- chickenburgher
- €10
- petto di pollo alla piastra 200gr bacon insalata pomodoro maionese
Drinks
- Bottle of water
- €2
- Coffee
- €1
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