Register my restaurantHelp
Menu 2025 - Botinero
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
April 29, 2025
Chef
Luigi Sollazzo
Type of cuisine
Mediterranean
Menu photos (3)
All food photos (988)
Antipasti
- Mini tartare di filetto argentino con tartufo nero
- €32
- Mini tartare di filetto argentino “120 gr.”con i suoi condimenti
- €22
- Mini tartare con maionese di vodka e caviale fresco
- €45
- Capesante scottate al timo, fagiolini saltati, crema di parmigiano e uova di salmone
- €26
- Gamberoni in tempura, patate dolci, vellutata di cavolfiore al profumo di vaniglia
- €24
- Melanzane alla parmigiana
- €16
- Finocchi gratinati con crema di parmigiano
- €9
- Paleta iberica di patanegra
- €28
- Servita su insalatina di campo e pan y tomate
- Prosciutto crudo san daniele con burratina
- €22
- Provoleta
- €12
- Provolone dolce scottato alla plancia, salsa chimichurry rojo
- Fiori di zucca ripieni di ricotta di bufala, nocciole e limone, su crema di patate viola, zafferano e basilico, chips di tortilla
- €18
- Carpaccio di manzo leggermente affumicato, salsa tonnata, pomodori secchi e pan brioche
- €18
- Cicoria saltata in olio evo servita su purea di fave, crostoni di pane grill
- €16
- Bresaola artigianale “nobili” servita con pane tostato
- €18
Primi piatti
- Tagliolini freschi all’ uovo con tartufo nero
- €32
- Spaghettone quadrato ”mancini” con burro di scampi, sgombri, bottarga di tonno e limone
- €26
- Riso carnaroli “riserva san massimo”, calamari, cime di rapa e stracciatella fresca
- €26
- Spaghettone “pastificio mancini” al pomodoro
- €14
- Rigatoni “pastificio mancini” con ragu’ di filetto argentino
- €22
- Risotto alla milanese
- €18
- Risotto “pupi” (alla milanese con ragu’ di entrana di vitello
- €32
- Orecchiette con cavolo romano, colatura di alici, ricotta salata e origan fresco
- €18
Secondi piatti – le carni
- Filetto di angus alla griglia 250 gr
- €36
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Tagliata di angus 250 gr
- €28
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Entrana di vitello con patate 250 gr
- €26
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Ribeye (costata senza osso) 300 gr
- €34
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Tartare di filetto di angus argentino 180 gr
- €28
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Filetto “pupi”, con carciofi alla giudia gr. 250
- €38
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Filetto in crosta di erbette , verdurine dorate e zabaione alla grappa gr. 250
- €38
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Cotoletta alla milanese con rucola e pomodorini
- €35
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Carre’ di maiale cotto a bassa temperatura e salsa BBQ
- €32
- (Con patate al forno tranne salsati)
- Brisket cotto a bassa temperatura con demi glace
- €32
- (Con patate al forno tranne salsati)
I grandi tagli
- Fiorentina bavarese ( kg.1/1,100 per 2 px )
- €95
- Servita con verdure, patate al rosmarino, salsa bernese, senape e chimichurry
- Chateaubriand di filetto ( 600 gr. per 2 px)
- €95
- Servita con patate al rosmarino, salsa bernese, senape e chimichurry
- Grigliata mista (per 2 px)
- €140
- Filetto brasile, controfiletto argentino, ribeye argentino, entrana di vitello,, salamella, serviti con patate al forno e spinaci, tris di salse (bernese, senape e chimichurry)
- “El tractor 4” ribeye argentino 800 gr. (per 2 px)
- €95
- Una “cavalcata” che non finisce mai…800 gr di costata senza osso servita con patate al rosmarino e spinaci, salsa bernese, senape e chimichurry)
- Tomahawk ( 1 kg. ca. per 2 px)
- €95
- Servito con patate al rosmarino, salsa bernese, senape e chimichurry
- Tomahawk ( 1,2 kg. ca. per 2 px)
- €150
- Servito con patate al rosmarino, salsa bernese, senape e chimichurry
Wagyu (con patate al forno)
- Triplete di wagyu
- €320
- (Ribeye giappone, filetto argentina, cuberoll U.S.A. 760 gr.)
- Flank steak di wagyu
- €120
- (600 gr. per due persone)
- Ribeye 200 gr
- €130
- Cuberoll 250 gr
- €90
- (Costata senza osso)
- Filetto 280 gr
- €85
- Chateaubriand di filetto 600 gr
- €170
Secondi piatti di pesce
- Filetti di rombo scottati al timo, bieta e crema di ceci
- €36
- Baccala’ cotto a bassa temperatura su guazzetto di lenticchie e scaloppa di fois gras
- €36
Contorni
- “Patate erotiche” del botinero
- €9
- Verdure grill (melanzane, zucchine, trevisana)
- €10
- Finocchi gratinati con crema di parmigiano
- €9
- Insalata mista (misticanza, pomodorini, carote e finocchi)
- €8
- Insalata verde (misticanza)
- €7
- Insalata di pomodorini
- €8
- Patate al forno
- €7
- Spinaci saltati
- €8
Dessert
- Coperto
- €5
- ( include flüte di benvenuto, entrée e peti four a fine pasto)
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.