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Menu 2025 - Bottega Baretti
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Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (12)
All food photos (33)
Cucina
- La nature
- €15
- Olio extra vergine di oliva e sale
- I.G.P.
- €18
- Avocado, burrata e peperoncino fresco
- La condita
- €18
- Capperi,acciughe,rosso d’uovo e salsa worcestershire
- L’estiva
- €18
- Servita con patate lesse e prezzemolo
- Tartufo
- €20
- Tartare servita con il tartufo
- La speciale
- €18
- Lasciate fare alla cucina
Antipasti, bruschette e tavolozze
- Le ”chiacchiere”
- €18
- Servite con bufala D.O.P., prosciutto crudo nostrano, pomodorini e rucola
- Bruschette di bottega baretti
- €13
- Bruschettine preparate con verdure di stagione, carne cruda o salsiccia di bra, stracciatella di bufala e bacon croccante
- Il vitello tonnato
- €15
- Girello di vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata, fiore di cappero e ovetto di quaglia
- Tonno di coniglio
- €14
- Coniglio cotto a bassa temperatura e marinato sott’olio per 24 ore, servito con composta di verdure in agrodolce
- Selezione di formaggi
- €15
- Formaggi della tradizione casearia delle valli biellesi del Caseificio Pier Luigi Rosso serviti con miele e marmellata
- Gran selezione mista ( min 2 persone ) (a persona)
- €15
- Selezione di salumi e formaggi servita con focaccia, miele, marmellata e grissini
- Caprese
- €12
- Mozzarella di bufala campana DOP, pomodoro cuore di bue, basilico e olio EVO accompagnata da focaccia con il rosmarino
I primi di bottega baretti (dal lunedì al giovedì)
- Agnolotti al sugo d’arrosto
- €14
- Agnolotti del monferrato nel sugo del loro arrosto
- Trofie pesto, patate e pinoli
- €14
- Trofie fresche con pesto homemade, patate lesse e pinoli
- Orecchiette salsiccia e rucola
- €12
La ricerca del gusto
- Barbecue ribs
- €17
- Costolette di maiale cotte a bassa temperatura con salsa bbq servite con chips della casa
- La tometta
- €15
- Tometta in panatura rustica di pangrattato e pistacchi accompagnata da verdure di stagione grigliate
- Baretti burger
- €18
- Panino al latte con svizzera di fassona da 240 g., bacon croccante, cipolle caramellate, uovo al tegamino e salsa BBQ, servito con chips alla paprika affumicata
- Baretti 2.0
- €17
- Panino al latte con pulled pork, salsa BBQ e provola servito con chips alla paprika affumicata
...e i nostri grandi classici
- Grissinopoli
- €19
- Fesa di vitello impanata in grissini, servita con insalata di pomodorini e zenzero
- Le tre svizzerine
- €17
- Tre mini hamburger di fassone cotti al grill serviti con uovo croccante, bacon grigliato e zucchine alla scapece
- Polletto nostrano
- €17
- Semi-disossato e cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al forno e composta di pomodoro
- Tagliata di sottofiletto di fassone 230 g. / 250 g.
- €22
- Sottofiletto di fassone di cascina capello, servita con patate al forno
- Shanghai di arrosticini abruzzesi
- €16
- Spiedini tipici abruzzesi di ovino cotti al grill e serviti con zucchine alla scapece ( condite con mentuccia e aceto)
Contorni
- Contorno di stagione
- €6
- Verdure grigliate
- €6
- Chips
- €5
- Patate al forno
- €5
Insalatone
- Insalata verde o mista
- €4
- Insalatona bottega
- €9
- Insalata verde, mozzarella di bufala d.o.p, radicchio, pomodorini, crostini di pane, olive taggiasche, carote, filetti di pollo e sedano
- Cesar salad
- €9
- Insalata verde, sedano, pollo grigliato, scaglie di grana e crostini di pane con dressing di olio, sale, pepe, acciughe, senape, limone, grana e salsa worcestershire
- Insalata di farro e bufala DOP
- €9
- Insalata verde con farro, pomodorini e mozzarella di bufala dop
Le focacce
- No name
- €15
- Bufala fuori cottura, basilico, pomodorini in olio cottura e acciughe di sicilia
- Baretti
- €16
- In cottura zucchine e melanzane, dopo cottura prosciutto crudo, pomodorini, mozzarella di bufala D.O.P (130gr), julienne di basilico e olio evo
- Tricolore
- €12
- Prosciutto crudo, pomodorini, scaglie di grana, julienne di basilico e olio evo
- Zibella
- €14
- Prosciutto crudo, burrata, olive taggiasche, pomodorini, julienne di basilico, olio evo
- Salmone
- €15
- Burro aromatizzato al limone e prezzemolo in cottura, salmone e nocciole fuori cottura
La ricerca del gusto
- Affumicata
- €11
- Pomodoro, salsiccia, fior di latte, stracciatella affumicata e olio evo
- Rapa br`a
- €13
- Fior di latte, pomodorini, pasta di friarielli e salsiccia di bra dopo cottura
- Croccante
- €11
- Fior di latte, crema di zucchine, scamorza affumicata e guanciale croccante
- Burrata sbagliata
- €13
- Pomodoro, salsiccia, stracciatella al profumo di menta e paprika e olio evo
- La san salvario
- €14
- Mozzarella di bufala D.O.P., fiori di zucca e filetti di alici, condita con olio evo
- La furiosa
- €11
- Pizza con pomodoro, burrata i.g.p intera, peperone rosso pelato, ’nduja, basilico e olio evo
- Reale
- €14
- Pomodoro, burrata I.G.P, prosciutto crudo, basilico e olio evo
- Tra pere e noci
- €10
- Fior di latte, gorgonzola, stracchino, pere e noci
- Cremosa
- €12
- Pomodoro, stracciatella di burrata affumicata dopo cottura e pomodorini in olio cottura
- Leggera
- €10
- Fior di latte, stracchino, zucchine e prosciutto cotto dopo cottura
- Sissi
- €11
- Fior di latte, brie, speck e cipolle caramellate
- Burrata fumé
- €11
- Pomodoro, stracciatella burrata affumicata e spianata piccante calabra
- La mulagne
- €12
- Pomodoro, melanzane a funghetto, salsiccia di bra e burrata I.G.P
- Suppizzata
- €11
- Pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, scamorza affumicata e cipolla caramellata
Le tradizionali
- La margherita
- €7
- Vero pomodoro san marzano, fior di latte, basilico e olio evo
- Napoli 2.0
- €9
- Pomodoro, fior di latte, acciughe di sicilia e origano
- La spianata
- €9
- Pomodoro, fior di latte, spianata piccante calabra e basilico
- La cotto
- €9
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto fuori cottura
- Salsiccia
- €9
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia e basilico
- Bufala
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. a crudo, basilico, olio evo e spolverata di origano
- La crudo
- €10
- Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo
- Sorrentina
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P, pomodorini, scaglie di grana, basilico e olio evo
- Regolare
- €10
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cipolla e gorgonzola
- Ortolana 2.0
- €10
- Pomodoro, fior di latte e verdure miste
Le bevande
- Moretti (20 cl)
- €3.5
- Gradazione alcolica 4,6 % vol
- Erdinger weissbier (50 cl )
- €7
- Gradazione alcolica 5,3 % vol
- Moretti IPA (40 cl)
- €6
- Gradazione alcolica 5,2 % vol
- Affligem rouge (30 cl)
- €5.5
- Gradazione alcolica 6,7 % vol
- Coca cola in bottiglia (33 cl)
- €3.5
- Coca cola zero in bottiglia (33 cl)
- €3.5
- Chinotto lurisia (27,5 cl)
- €4
- Panaché (25 cl)
- €3.5
- Aranciata lurisia (20 cl)
- €4
- Gazzosa lurisia (27,5 cl)
- €4
- Acqua naturale lurisia stille (50 cl)
- €2
- Acqua frizzante lurisia bolle (50 cl)
- €2
- Caffé
- €2
- Amari
- €4.5
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