Menu 2025 - Bottega Baretti
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Last update
December 11, 2025
Type of cuisine
Pizzeria
Menu photos (14)
All food photos (47)
Cucina
- La nature
- €15
- Olio extra vergine di oliva e sale
- I.G.P.
- €18
- Crema di castelmagno e nocciole
- La condita
- €18
- Capperi, acciughe, rosso d’uovo e salsa worcestershire
- La speciale
- €18
- Lasciate fare alla cucina...
Antipasti, bruschette e tavolozze
- Bruschette di bottega baretti
- €13
- Bruschettine preparate con verdure di stagione, carne cruda o salsiccia di bra, stracciatella di bufala e bacon croccante
- Le ”chiacchiere”
- €18
- Servite con bufala D.O.P., prosciutto crudo nostrano, pomodorini e rucola
- Chiacchiere vegane
- €20
- Servite con prosciutto vegano, mozzarella vegana dream farm, rucola e pomodorini
- Le polpette vegane
- €13
- Polpette di quinoa, patate, melanzane, pomodori secchi impanate in pastella di acqua e farina di ceci, servite con mayo vegana homemade
- Il vitello tonnato
- €15
- Girello di vitello cotto a bassa temperatura in salsa tonnata, fiore di cappero e ovetto di quaglia
- Tonno di coniglio
- €14
- Coniglio cotto a bassa temperatura e marinato sott’olio per 24 ore, servito con panissa
- Selezione di formaggi
- €15
- Formaggi della tradizione casearia piemontese serviti con miele e marmellata di arance
- Gran selezione mista (min 2 persone) - a persona
- €15
- Selezione di salumi del salumificio benese e formaggi della tradizione casearia piemontese servita con focaccia, miele, marmellata e grissini
- Carciofi fritti
- €14
- Bruschette burro e acciughe
- €14
- Bruschette con acciughe del canale di sicilia delicious ®e burro
I primi di bottega baretti (dal lunedì al giovedì)
- Agnolotti del monferrato nel sugo del loro arrosto
- €15
- Spaghetto quadrato alla carbonara
- €14
- Il ”pacchero”
- €18
- Paccheri lamelle di speck, burrata e granella di pistacchio
La ricerca del gusto
- La tometta
- €15
- Tometta in panatura rustica di pangrattato e pistacchi accompagnata da verdure di stagione grigliate
- Vellutata di zucca e curcuma
- €14
- Crema di zucca e curcuma con semi di zucca e dressing al castelmagno
- Zuppa di ceci
- €14
- Zuppa calda di ceci, patate e chips di pane
- Parmigiana vegana
- €14
- Parmigiana di melanzane con pomodoro, mozzarella vegana dream farm e basilico
- Veggy burger
- €18
- Bun vegano con veggy burger, guacamole, pomodoro e mayo vegana
- Baretti burger
- €18
- Panino al latte con svizzera di fassona da 240 g., bacon croccante, cipolle caramellate, uovo al tegamino e salsa BBQ, servito con chips alla paprika affumicata
- Baretti 2.0
- €17
- Panino al latte con pulled pork, salsa BBQ e provola servito con chips alla paprika affumicata
...e i nostri grandi classici
- Grissinopoli
- €20
- Fesa di vitello impanata in grissini, servita con insalata di finocchi, arancia e indivia
- Cappello del prete
- €23
- Cappello del prete brasato al barbera con purea di patate viola, carciofi e crostino di polenta
- Grissinopoli vegana
- €20
- Uno dei nostri grandi classici rivisitato in chiave vegan: seitan impanato in grissini vegani servito con insalata di pomodorini gialli, rossi e zenzero
- Le tre svizzerine
- €17
- Tre mini hamburger di fassone cotti al grill serviti con hummus e costine ripassate
- Polletto nostrano
- €17
- Semi-disossato e cotto a bassa temperatura, accompagnato da patate al forno e composta di pomodoro
- Tagliata di sottofiletto di fassone 230 g. / 250 g.
- €25
- Sottofiletto di fassone di cascina capello, servita con patate al forno
- Shanghai di arrosticini abruzzesi
- €18
- Spiedini tipici abruzzesi di ovino cotti al grill e serviti con spinacino fresco e scaglie di grana
Contorni e insalatone
- Contorno di stagione
- €6
- Verdure grigliate
- €7
- Chips
- €5
- Patate al forno
- €5
- Insalata verde o mista
- €4
- Insalatona bottega
- €10
- Insalata verde, mozzarella di bufala D.O.P, radicchio, pomodorini, crostini di pane, olive taggiasche, carote, filetti di pollo e sedano
- Cesar salad
- €11
- Insalata verde, sedano, pollo grigliato, scaglie di grana e crostini di pane con dressing di olio, sale, pepe, acciughe, senape, limone, grana e salsa worcestershire
Le focacce
- NoName
- €15
- Bufala fuori cottura, basilico, pomodorini in olio cottura e acciughe di sicilia
- Baretti
- €16
- In cottura zucchine e melanzane, dopo cottura prosciutto crudo, pomodorini, mozzarella di bufala D.O.P (130gr), julienne di basilico e olio evo
- Veggy
- €11
- Focaccia bianca con fiori di zucca, ricotta a base vegetale, zest di limone, pomodorini, olio evo aromatizzato al limone e noci
- Tricolore
- €12
- Prosciutto crudo, pomodorini, scaglie di grana, julienne di basilico e olio evo
- Zibella
- €14
- Prosciutto crudo, burrata, olive taggiasche, pomodorini, julienne di basilico, olio evo
- La ripiena
- €15
- Focaccia ripiena con stracciatella, mortadella, crema di pistacchio e granella di pistacchio
La ricerca del gusto (le ”speciali” della nostra pizzeria)
- Affumicata
- €11
- Pomodoro, salsiccia, fior di latte, stracciatella affumicata e olio evo
- RapaBra
- €14
- Fior di latte, pomodorini, pasta di friarielli e salsiccia di bra dopo cottura
- Croccante
- €11
- Fior di latte, crema di zucchine, scamorza affumicata e guanciale croccante
- Boscaiola
- €15
- Crema di funghi porcini, mozzarella vegana, pomodorini in olio cottura, olive riviera, nocciole
- La san salvario
- €14
- Mozzarella di bufala D.O.P., fiori di zucca e filetti di alici, condita con olio evo
- La furiosa
- €12
- Pizza con pomodoro, burrata i.g.p intera, peperone rosso pelato, ’nduja, basilico e olio evo
- La deliziosa
- €12
- Fior di latte, mortadella, pat`e di olive e melanzane
- Reale
- €14
- Pomodoro, burrata I.G.P, prosciutto crudo, basilico e olio evo
- Tra pere e noci
- €10
- Fior di latte, gorgonzola, stracchino, pere e noci
- Cremosa
- €12
- Pomodoro, stracciatella di burrata affumicata dopo cottura e pomodorini in olio cottura
- Leggera
- €10
- Fior di latte, zucchine e prosciutto cotto dopo cottura
- Sissi
- €11
- Fior di latte, brie, speck e cipolle caramellate
- Burrata fumé
- €11
- Pomodoro, stracciatella burrata affumicata e spianata piccante calabra
- La mulagne
- €14
- Pomodoro, melanzane a funghetto, salsiccia di bra e burrata I.G.P
- Suppizzata
- €11
- Pomodoro, fior di latte, spianata calabra piccante, scamorza affumicata e cipolla caramellata
Le tradizionali
- La margherita
- €7
- Vero pomodoro san marzano, fior di latte, basilico e olio evo
- Napoli 2.0
- €9
- Pomodoro, fior di latte, acciughe di sicilia e origano
- La spianata
- €9
- Pomodoro, fior di latte, spianata piccante calabra e basilico
- La cotto
- €9
- Pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto fuori cottura
- Salsiccia
- €9
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia e basilico
- Bufala
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P. a crudo, basilico, olio evo e spolverata di origano
- La crudo
- €10
- Pomodoro, fior di latte e prosciutto crudo
- Sorrentina
- €10
- Pomodoro, mozzarella di bufala D.O.P, pomodorini, scaglie di grana, basilico e olio evo
- Regolare
- €10
- Pomodoro, fior di latte, salsiccia, cipolla e gorgonzola
- Ortolana 2.0
- €10
- Pomodoro, fior di latte e verdure miste
Le bevande
- Moretti (20 cl)
- €3.5
- Gradazione alcolica 4,6 % vol
- Erdinger weissbier (50 cl )
- €7
- Gradazione alcolica 5,3 % vol
- Moretti IPA (40 cl)
- €6
- Gradazione alcolica 5,2 % vol
- Affligem rouge (30 cl)
- €5.5
- Gradazione alcolica 6,7 % vol
Bevande
- Coca cola in bottiglia 33 cl
- €3.5
- Coca cola zero in bottiglia 33 cl
- €3.5
- Chinotto lurisia 27,5 cl
- €4
- Panach 25 cl
- €3.5
- Aranciata lurisia 20 cl
- €4
- Gazzosa lurisia 27,5 cl
- €4
- Acqua naturale lurisia stille 50 cl
- €2
- Acqua frizzante lurisia bolle 50 cl
- €2
- Caff
- €2
- Amari
- €4.5
Drink list
- Negroni premium
- €12
- Bitter damarco, vermouth a scelta, gin a scelta, scorza d’arancia
- Whiskey sour
- €10
- Whiskey, succo di lime, sciroppo di zucchero, albume
- Basil smash
- €10
- Grifu gin, succo di lime, sciroppo di zucchero, basilico
- Black / white russian
- €10
- Finlandia vodka, kahlua, (white) panna fresca
- Volcano
- €10
- Rhum barcel`o organic, vermouth dry, vermouth rosso del cavaliere, succo d’arancia, granatin
- Paloma
- €10
- Tequila, pizzico di sale, soda al pompelmo three cents, succo di lime
- Old fashioned
- €10
- Rye whiskey, zucchero, angostura
- Sex in bottega
- €10
- Rhum barcel`o organic, peperoncino, succo di lime, granatina
- Horse’s neck
- €10
- Cognac, ginger ale, angostura
- Boulevardier 2.0
- €10
- Rye whiskey, bitter campari, vermouth rosso del cavaliere, bomba carta, angostura orange
La gintoneria di baretti
- Tanqueray
- €9
- Grifu gin
- €10
- Old grifu gin
- €11
- Malfy pink gin
- €10
- Gin mare
- €11
- Hendrick’s gin
- €9
- Monkey 47
- €12
- Nouaison gin
- €10
- Etsu pacific ocean gin
- €12
- Roku gin
- €12
- Sneiver gin
- €11
- Scapegrace black gin
- €11
- Lady lame gin
- €10
- Drumshanbo gunpowder Irish gin
- €11
- Drumshanbo gunpowder Irish gin with sardinian citrus
- €12
- Boca handcrafted blue gin
- €9
- Boca mucho mas
- €10
- Tanqueray ’00
- €10
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