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Insider
Menu 2024 - Bottega Tredici8
Via Ernesto Cairoli, 20, 21100, Varese
PizzeriaAverage price €20
8.9
(552 reviews)
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Type of cuisine
Pizzeria
All food photos (33)
+29
Drinks
- Coffee
- €15
- Salumi di suino nero dei Nebrodi: Crudo dei Nebrodi, fellata, salsiccia essiccata, capoccollo, pancetta.
- Gran tagliere tredici
- €28
- Salumi di suino nero dei nebrodi: crudo dei nebrodi, fellata, salsiccia, capocollo, pancetta, mortadella di suino nero e i formaggi misti delle madonie accompagnati dalle marmellate dell'etna
- Patate tredici
- €9
- Patate al forno servite con provola delle madonie, guanciale croccante di suino nero dei nebrodi, accompagnate da salsa barbecue
- Patate fritte
- €8
- Patate a pasta gialla fritte in olio di semi di girasole
Le classiche
- Reginetta
- €9.5
- Velo di pomodoro san marzano, mozzarella di bufala marchigiana stracciata a mano e messa rigorosamente a crudo sulla pizza appena uscita dal forno, con un filo di olio extravergine nocellara unito a una manciata di foglie di basilico
- Margherita
- €6.5
- Pomodoro san marzano, mozzarella.
- Marinara
- €6.5
- Condita con pomodoro di qualità messo generosamente in cottura insieme ad aglio tagliato a spicchi e un giro di olio extravergine di oliva. Si completa in uscita con una manciata di origano fresco di sicilia e ancora olio extravergine di oliva nocellara
- Napoli
- €8
- Velo di pomodoro san marzano, mozzarella e filetti di acciughe
- Diavola
- €9
- Piccantezza prelibata, velo di pomodoro san marzano,mozzarella, la schiacciata piccante, tutto rigorosamente in cottura
- Quattro gusti
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, carciofi, funghi
- Al crudo
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo di parma (fuori cottura)
Le gastronomiche
- Scilla
- €12.5
- Mozzarella fior di latte, crema di pistacchio, carpaccio di pesce spada , ribes e granella di pistacchio
- Calatina
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella, bresaola, scaglie di parmigiano 24 mesi, rucola con gocce di glassa di aceto balsamico
- Bronte
- €11.5
- Mozzarella, crema di pistacchi di bronte, pecorino romano dop e mortadella,granelle di pistacchio messe fuori cottura
- Quattro formaggi siciliani
- €10.5
- Mozzarella, caciocavallo, primo sale, provola fresca e ricotta salata fuori cottura.
- Capo passero
- €11
- Mozzarella fior di latte, pecorino siciliano DOP, zucchine, mazzancolle e pomodorini Pachino fuori cottura
- Ortigia
- €11.5
- Pomodoro, mozzarella,mozzarella di bufala marchigiana dop, pomodoro soleggiato, friarielli e salsiccia
Le mattonelle
- Duca di camastra
- €13.5
- Duca di camastra mattonella con i lati ripieni di mozzarella, crema di pistacchio di bronte e speck. Al centro mozzarella, peperoni, olive taggiasche, friarielli e pomodorini di pachino
- Porta palermo
- €13.5
- Mattonella con i lati ripieni di mozzarella e pecorino. Al centro mozzarella, petali e cuore di carciofo con salsiccia.
- Marino
- €13.5
- Mattonella con i lati ripieni di crema di pecorino, porri saltati in padella sfumati al vino. Al centro mozzarella, pomodorini pachino e salsiccia siciliana
- Erice
- €13.5
- Mattonella con ai lati crema di zucca e porri ,al centro scamorza, a fine cottura crudo di parma, pepe
- Noto
- €13.5
- Mattonella con i lati ripieni di crema di pistacchio, mozzarella e speck .al centro mozzarella, funghi porcini, misticanza, granella di nocciola.
- Taormina
- €13.5
- Mattonella con i lati ripieni di robiola e acciughe. Al centro mozzarella, fiori di zucca, culatello di suino nero di nebrodi e ricotta salata fuori cottura
Calzoni e focacce
- Calzone al cotto
- €9.5
- Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
- Calzone tredici
- €10.5
- Pomodoro, mozzarella, melanzane, pomodorini Pachino, scaglie di ricotta salata
- Focaccia italia
- €6.5
- Pomodorini Pachino, mozzarella di bufala stracciata a mano, basilico e olio extra vergine di oliva.
- Focaccia essenziale
- €5.5
- Olio extra vergine di oliva planeta, sale e origano di sicilia
- Extra
- €2
- Per ogni aggiunta sulle nostre pizze secondo disponibilità -per impasto integrale con farina tumminia -per impasto al farro con farina "perciasacchi bio"
I dolci
- Il cannolo
- €5.5
- Cheescake siciliana
- €6
- Il dolce newyorkese alla siciliana,ricotta di pecora, mascarpone, cioccolato e granelle di pistacchio di bronte
- Cheescake classica
- €5.5
- La classica torta newyorkese con guarnizione a scelta tra cioccolato, caramello, frutti di bosco
- Tiramisù
- €5.5
- L'immortale cremosità e gusto si fondono nei sapori di cioccolato, mascarpone e caffè
- Caprese al cioccolato
- €5.5
- Torta soffice con mandorle e cioccolato. Senza lattosio e senza farina
- Caprese al pistacchio
- €5.5
- Base di farina di pistacchi, cioccolato bianco, uova e zucchero. Senza lattosio e senza farina
- Parfait di mandorle
- €5.5
- Semifreddo alle mandorle caramellate con salsa di cioccolato, granella di mandorle caramellate e un goccio di marsala
Bibite
- Acqua naturale 0.75
- €2.5
- Acqua gasata 0.75 l
- €2.5
- Coca cola
- €3
- Coca zero
- €3
- Aranciata
- €3
- Chinotto
- €3
- Sprite
- €3
- The limone o pesca
- €3
Le birre
- 4 luppoli
- Grimbergen double
- Grimbergen blanche
- Birra messina
- €5.5
I nostri vini
- Segreta rosso
- €15.5
- Plumbago
- €19.5
- Segreta bianco
- €15.5
- Alastro
- €21
- Prosecco d.o.c.
- €21.5
Caffetteria
- Caffè
- €1.5
- Caffè deca
- €1.5
- Caffè macchiato
- €1.5
- Caffè corretto
- €2.5
- Caffè ginseng/orzo
- €2.5
Alcolici
- Grappe, amari, mirto, whisky, brandy
- €5
- Limoncello siciliano
- €6
- Finocchietto siciliano
- €6
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