Menu 2026 - Bottega Valtellina 18

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Last update

February 7, 2026

Type of cuisine

Mediterranean

Menu photos (10)

All food photos (134)

Antipasti e vegetariani

Trio di bruschette “green”: tutte a base di crema di formaggio: €11
Pomodoro, pomodoro e burrata, zucchine e melanzane
Trio di bruschette “bottega”: tutte a base di crema di formaggio: €12
Mozzarella e crudo, brie e porcini, zola e speck
Fiori di zucca in pastella ripieni di ricotta e acciughe: €13
Flan di carciofi con fonduta di zafferano: €13
Saccottino di burrata con crudo Langhirano 18 mesi: €14
Mattonella di scamorza affumicata alla piastra con mosaico di verdure stagionali: €15
Carpaccetto di petto d’anatra affumicato con insalata di campo e glassa balsamica: €17
Assiette di formaggi selezione del “casaro”: €17
Con marmellata di cipolle e miele (salva cremasco, pecorino affinato fieno e paglia, semi stagionato di capra)
Tris di tartare della casa: €18
Paleta belota 100% iberico: €20
Degustazione di salumi selezionati accompagnati da gnocco fritto (piccola): €8

Le paste

Spaghetti alla chitarra con pomodorini cherry, burrata e crema di basilico: €14
Gnocchi viola con crema di zafferano e punte di asparagi: €16
Caramelle ai porcini con crema tartufata: €17
Garganelli con pesto di pistacchio e crudo croccante: €16
Tagliatelle ai funghi porcini: €18

I risotti

Risotto zafferano e carciofi: €17
Risotto salsiccia, trevisana e gorgonzola: €17
Risotto fiori di zucca, philadelphia e erbe fini: €17

Le carni dalla cucina - le nostre tagliate di black angus uruguay (220gr)

Tagliata di angus con aghi di rosmarino: €20
Servite su focaccia e con patate arrosto
Tagliata di angus al miele e pepe nero: €22
Servite su focaccia e con patate arrosto
Tagliata di angus al cacio e pepe: €22
Servite su focaccia e con patate arrosto
Tagliata di angus con rucola e scaglie di grana: €23
Servite su focaccia e con patate arrosto
Tagliata di angus con rucola e pomodorini: €23
Servite su focaccia e con patate arrosto
Tagliata di angus con carciofi e grana: €25
Servite su focaccia e con patate arrosto
Tagliata di angus ai funghi porcini: €26
Servite su focaccia e con patate arrosto

Le carni dalla cucina - i nostri filetti di manzo black angus uruguay (200gr)

Filetto di angus al pepe verde: €25
Servite su focaccia e con patate arrosto
Filetto di angus lardellato d’arnard e granella di pistacchio: €26
Servite su focaccia e con patate arrosto
Filetto di angus con porto e cipolla croccante: €26
Servite su focaccia e con patate arrosto
Filetto di angus alla voronoff con senape antica e crudo croccante: €27
Servite su focaccia e con patate arrosto
Filetto di angus ai funghi porcini: €28
Servite su focaccia e con patate arrosto

Le carni dalla griglia

Roast chicken [250gr] [Italia]: €16
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Filetto di manzo angus [200gr] [Uruguay]: €23
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Filetto sashi [250gr] [Finlandia]: €29
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Ribeye (cuberoll) [300gr] [Uruguay]: €31
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Outside skirt (diaframma) [300gr] [USA]: €32
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Filetto irlandese [300gr] [Irlanda]: €32
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Chateaubriand [500gr] [Uruguay]: €65
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Costata di scottona [min. 500gr] [Germania] all’etto: €6.5
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Fiorentina di scottona [min. 1kg] [Germania] all’etto: €7
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Costata irlandese [min. 500gr] [Irlanda] all’etto: €8.5
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon
Fiorentina irlandese [min. 1kg] [Irlanda] all’etto: €8.5
Le carni alla griglia sono insaporite salsa chimichurri e sale maldon

Contorni

Funghi porcini trifolati: €6
Purea di patate: €5.5
Patate al forno: €4.5
Verdure grigliate: €4.5
Patatine fritte: €4.5
Insalata mista: €4.5
Pomodorini, mais, olive, carote

L’orecchia d’elefante

Cotoletta alla milanese semplice: €22
Patate al forno
Cotoletta primavera: €24
Rucola e pomodorini
Cotoletta valdostana: €26
Prosciutto cotto e fontina

Le tartare di manzo

Tartare semplice olio e sale: €19
Classica tartare all’italiana con i suoi condimenti: €21
Acciughe, capperi, prezzemolo, cipolla rossa, olive, tuorlo d’uovo e senape
Tartare partenopea con burrata e granella di pistacchio: €23
Acciughe, capperi, cipolla rossa, olive e senape

Gli hamburger di manzo (250gr)

Cheeseburger: €16
Hamburger, pomodoro, cheddar, bacon. Serviti con pane artigianale e patatine fritte
Bacon onion: anche in versione hot con salsa habanero: €17
Hamburger, bacon, cipolla, pomodoro, iceberg, cheddar, salsa rosa. Serviti con pane artigianale e patatine fritte
Tricoburger: €17
Hamburger, iceberg, pomodoro, mozzarella, salsa rosa. Serviti con pane artigianale e patatine fritte
Tex mex burger: €17
Hamburger, cipolla, mozzarella, pomodoro, salsa bbq. Serviti con pane artigianale e patatine fritte
Bottega burger: €18
Hamburger, iceberg, doppio cheddar, maionese, cipolla rossa stufata, uovo. Serviti con pane artigianale e patatine fritte

Il pesce dalla cucina

Branzino fresco alla griglia con patate al forno: €21
Trancio di tonno fresco alla griglia con sesamo e salsa teryaki servito con patate al forno: €24

Le insalatone

Caesar salad: €14
Petto di pollo, scaglie di grana, crostini di pane, salsa dressing
Greca: €14
Pomodorini, cipolla, olive, peperoni, feta e origano
Bottega: €14
Rucola, mais, carote, petto di pollo, mele, salsa dressing
Valtellina: €14
Pomodorini, carote, bresaola, scaglie di grana
Mediterranea: €14
Pomodorini, mozzarella fiordilatte, tonno, mais, olive
Del capo: €14
Pomodorini, mozzarella fiordilatte, prosciutto crudo di parma, olive

Le pizze

Focaccia semplice al rosmarino: €4
Marinara: €5
Pomodoro, aglio, origano
Margherita: €7
Pomodoro, mozzarella, basilico
Diavola: €8
Pomodoro, mozzarella, salame piccante
Napoli: €8
Pomodoro, mozzarella, acciughe, origano
Americana: €9
Pomodoro, mozzarella, wurstel, patatine fritte
Pugliese di mare: €9
Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla
Prosciutto: €9
Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto
Parmigiana: €9
Pomodoro, mozzarella, melanzane, grana
4 Formaggi: €9
Mozzarella, zola, scamorza, grana
Capricciosa: €9
Pomodoro, mozzarella, cotto, carciofi, capperi
4 Stagioni: €9
Pomodoro, mozzarella, cotto, porcini, carciofi, olive
Ortolana: €9
Pomodoro, mozzarella, zucchine, melanzane, peperoni
Regina: €9
Pomodoro, mozzarella a crudo, pomodorini cherry, basilico
Bianca: €9
Pomodoro, mozzarella, zola, porri
Rustica: €10
Mozzarella, mortadella tartufata, scamorza
Crudo di parma: €10
Pomodoro, mozzarella, crudo di parma
Napul’è: €10
Mozzarella, salsiccia, friarielli
Paradiso: €10
Pomodoro, macchie di mozzarella, crudo di parma, basilico

Beverage

Acqua 0.75: €3
Naturale/gasata
Bibite: €3.5

Le nostre birre (piccola l 0,2)

Birra moretti baffo d’oro: €3.5
Come ci insegna luigi moretti, la buona birra non conosce fretta. I nostri mastri birrai aspettano un anno intero la completa maturazione dell’orzo nobile da cui ottengono birra moretti baffo d’oro. Solo malti primaverili italiani per un gusto rotondo, una schiuma fine e un fragrante aroma di fiori e di crosta dipane. Gradazione alcolica: 4.8%
Birra moretti la rossa: €3.5
A volte basta un tocco per rendere speciale qualcosa di buono. Il gusto inconfondibile di birra moretti la rossa è ottenuto grazie a un “colpo di fuoco” a 105° c con cui i nostri mastri birrai trasformano l’orzo puro in malto. Il risultato è il tipico colore brunito di questa birra e il suo gusto straordinariamente morbido e pieno con sentori di caramello e liquirizia.Gradazione alcolica: 7,2%
Birra moretti la bianca: €3.5
Quando le tradizioni incontrano la qualità degli ingredienti, il risultato è sempre straordinario. I nostri mastri birrai hanno creato birra moretti la bianca nel rispetto dello stile weiss, ma utilizzando malti 100% italiani: 50%malto d’orzo e 50% malto di frumento. Ne è nata una birra dal colore chiaro enaturalmente torbido, con un profumo fresco, ricco di note speziate ed un retrogusto delicato ed elegante. Gradazione alcolica: 5,0%
Birra moretti IPA: €3.5
L’italian pale ale, equilibrata nel gusto e luppolata a freddo per esaltarne gli aromi. Si presenta con un colore dorato con riflessi ambrati, caratterizzata da una naturale torbidità dovuta alla non filtrazione, schiuma compatta, candida e fine. Si caratterizza per il perfetto equilibrio aromatico e gustativo dato dal bilanciamento tra amaro e aromi, risultato dalle tre luppolature ed in particolare dalla luppolatura a freddo: l’amaro del luppolo amaricante, aggiunto in bollitura, è perfettamente bilanciato dalle note dolci del malto caramello e dalle note agrumate e fruttate del luppolo aroma aggiunto alla fine della bollitura; una terza gettata di luppolo a freddo esalta i profumi delle infiorescenze. Gradazione alcolica: 5,2%

Drink (i classici)

Americano: €10
Aperol/campari/hugo spritz: €10
Gin tonic: €10
Cuba libre: €10

Calice di vino rosso

Montepulciano: €6
Chianti: €6
Nero d’avola: €6
Primitivo: €6

Calice di vino bianco

Chardonnay: €6
Muller: €6
Pinot grigio: €6
Trebbiano: €6

Calice di rosè

Syrah rosè: €6
Cerasuolo rosè: €6
Primitivo rosè: €6

Prosecco

Calice di prosecco: €6
Flute di prosecco: €4

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