Menu 2026 - Boubou

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October 13, 2025

Kharcho façon grand-mère — soupe de bœuf épicée: €17
Une soupe géorgienne traditionnelle contenant du bœuf, du riz, des noix hachées, servie avec de la coriandre fra îche finement hachée et un mélange d'épices.
Shqmeruli - poulet rôtie dans une sauce crémeuse a l'ail: €15
Poulet rôtie lentement mijoté dans une sauce crémé a l'ail et aux différentes épices.
Lobio - haricot façon cassoulet géorgien: €9
Haricot rouge agrémenté d'épices et d'herbes, accompagné de son pain au mais cuit sur pierre et ses légumes fermentés.
Pelmeni a la sibérienne: €14.5
Ravioli fourrés a la viandes plongés dans une sauce créme.

Khachapuri à la poêle: €14
Pâte au levain modelée en forme de rond, avec une garniture odorante de fromage qui fond en bouche et vous remplit de chaleur de la cuisine géorgienne.
Khabizgina a la poêle: €13
Pâte au levain modelée en forme de rond, avec une gamiture odorante de fromage et de pomme de terre.
Adjaruli khachapuri: €16
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une garniture de fromages recouvert d' un œuf au-dessus,cuit au four.
Adjaruli aux champignons: €18
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une ganiture de fromages et de champignons recouvert d' un œuf au-dessus,cuit au four.
Adjaruli au haricots: €17.5
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une ganiture de fromages et d'haricots rouge cuisiné a la géorgienne recouvert d' un œuf au-dessus, cuit au four.
Adjaruli au jambon de dinde: €17
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une garniture de fromages et du jambon recouvert d' un œuf au-dessus, cuit au four.
Khachapuri megruli: €16
Pâte au levain modelée en forme de rond, remplie d'une garniture de fromage et recouvert de fromage grillé.
Lobiani: €13
Pâte au levain modelée en forme de rond, avec une garniture d'haricot rouge assaisonné a l'ail et aux épices.
Kubdari: €21
(Plat national des svanes, patrimoine culturel immatériel de géorgie 2015)

Adjaruli khachapuri: €16
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une garniture de fromages recouvert d' un œuf au-dessus, cuit au four.
Adjaruli aux champignons: €18
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une garniture de fromages et de champignons recouvert d'un œuf au-dessus, cuit au four.
Adjaruli au haricots: €17.5
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une garniture de fromages et d'haricots rouge cuisiné a la géorgienne recouvert d' un euf au-dessus, cuit au four.
Adjaruli jambon dinde: €17.5
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une garniture de fromages et du jambon recouvert d'un œuf au-dessus, cuit au four.
Adjaruli merguez: €17.5
Pâte au levain modelée en forme de bateau, remplie d'une garniture de fromages et merguez recouvert d'un œuf au-dessus, cuit au four.
Achma: €16
Un plat traditionnel composé de fines couches de pâte maison, alternées avec du fromage fondant et du beurre. Une "lasagne géorgienne" qui offre une texture riche et un goût profondement réconfortant.
Offre royal: €35
Les 5 variétés des adjaruli en version mini

Imeruli khachapuri: €15
Pâte au levain modelée en forme de rond, avec une garniture odorante de fromage qui fond en bouche et vous remplit de chaleur de la cuisine géorgienne.
Megruli khachapuri: €18
Pâte au levain modelée en forme de rond, remplie d'une garniture de fromage et recouvert de fromage grillé.
Khabizgina: €15
Pâte au levain modelée en forme de rond, avec une garniture odorante de fromage et de pomme de terre.
Chakhrakina: €16
Pâte au levain modelée en forme de rond, avec une garniture odorante de fromage et d'épinard.
Lobiani: €14
Pâte au levain modelée en forme de rond, avec une garniture d'haricot rouge assaisonné a l'ail et aux épices.
Kubdari: €18
Pain fourré contenant des morceaux de viandes, oignons et épices.

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