Menu 2025 - Bouch. 18e
Get a taste of this menu
Explore the culinary offerings of this restaurant and let yourself be inspired.
Last update
August 2, 2025
Type of cuisine
French
Menu photos (1)
All food photos (37)
Preset menus
Explore the chef's selection menus with diverse dishes at fixed prices. Some are bookable via TheFork, while others are available onsite.
Petits plats maison à partager… ou pas !
- Coup de soleil!
- €8
- Houmous de betterave, tahini et pois chiches, relevé au persil et citron vert. On se croirait sur une plage grecque. #VEGAN
- Burrata
- €11.5
- Salade de jeunes pousses, croquant au parmesan et aux graines, courgettes crues et sauce vierge on the top! #VEGGIE
- Onicini
- €9
- C’est la rencontre entre un onigiri et un arancini…croustillant à l’extérieur et coulant au coeur de fromage, on me sauce avec un pesto de noix roquette #VEGGIE
- Canard coquin
- €14.5
- Magret de canard cuit à la pierre de lave, nappé d’une sauce miel piment et fleur de sel
- La bavette qui se la pète !
- €14.5
- Viande marinée et grillée à la pierre de lave servi avec 3 délicieuses sauces.
- Poulet frits & sauce sésame agrumes
- €9
- Un poulet français croustillant à tremper dans une sauce… addictive qui vous donnera envie d’y revenir…
- Vitello Tonato revisité
- €14.5
- Fines tranches de veau cuit à basse température, sauce gribiche revisité au parmesan et herbes
- Gravlax de saumon
- €11
- La pure tradition nordique alliant la délicatesse d’une marinade équilibrée et la force d’une sauce blanche aux herbes.
- Ceviche de daurade
- €14.5
- Des cubes de poisson cuits dans une sauce aux agrumes, relevés aux pickles d’oignons rouges m, au poivre Timut et servi avec des graines de grenade fraiches
- Poulpe sauté
- €14.5
- D’abord cuit au bouillon, il se roule ensuite dans notre beurre persillé à la citronnelle pour se prélasser sur sa mousseline de patate douce.
- Cecina de bœuf des Jumeaux
- €14.5
- Une viande bœuf séchée de nos amis « la boucherie des jumeaux »
- Aubergine farcie
- €9
- L’incontournable recette de bouch, vous dévorerez cette merveille gratinée à l’ossau-iraty, parsemée de fêta, de grenade et de cébette fraîches.
- Piquillos
- €9
- Petits poivrons confits fourrés d’une farce au fromage frais et herbes
- Frites à l’ossau-iraty
- €8.5
- Des frites maison aux herbes, noyées sous un déluge du célèbre fromage basque (AOP) au lait de brebis. Addiction en vue
- Frites aux herbes
- €7
- Des pommes de terre, de la fleur de sel, de l’origan et du thym. Tout simplement.
- Salade verte
- €6
- Des jeunes pousses, quelques oignons frits et une vinaigrette bien coquine
- Sélection de fromages
- €13
- 3 parts affinées dans notre nouvelle cave à fromages préférée : ratafia. À partager… ou pas.
Côte de boeuf charolais
- Côte de boeuf charolais - cuite à la pierre de lave pour 2 personnes
- €84
- Sauces : chimichurri - pesto - blanche - ketchup carotte 2 accompagnements au choix : frites aux herbes ou à l’ossau-iraty - aubergine farcie - écrasé de pomme de terre - shiitakes sautés
Desserts
- Brioche façon pain perdu
- €9.5
- Une belle tranche imprégnée d’un appareil gourmand à la cannelle, rôties au beurre, rehaussée aux zestes de citron vert, nappée de caramel coco et parsemée de fruits rouges
- Pavlova de saison
- €12
- Une meringue surprenante, une chantilly gourmande, les fruits du moment nappés d’un sirop onctueux. C’est frais mais… c’est chaud.
- Carpaccio d’ananas
- €9
- Fines tranches d’ananas lustrées d’un joli sirop aux épices d’hiver. Un mixte entre fraîcheur et gourmandise…
- Pommes rôties
- €8
- Des fruits rôtis avec de l’amour et du caramel, servis avec un crumble croquant et une crème fouettée sans sucre.
- Coulant chocolat glace à la violette
- €10
- Un chocolat noir intense et nappant rafraîchi par la création violette & miel de montagne d’un maître artisan glacier. Vous allez fondre.
Digestifs
- Verveine veley 55° 4cl
- €7
- Une eau de vie auvergnate, à déguster à température ou sur glace, qui offre un savoureux bouquet aromatique de plantes et d’épices : verveine citronnée, genièvre, muscade. Une tisane et au lit !
- Bulleit 95 rye 4cl
- €11
- Whisky de seigle au caractère complexe et épicé, aux notes mielleuses et vanillées. À déguster avec une tranche d’orange ou de citron; comme vous voulez.
- Cognac planat vsop 40° 4cl
- €13
- Emprunt de la belle minéralité des sols calcaire de la région de cognac, il est à la fois délicat et généreux.
- Thoreau 40° 4cl
- €14
- Un assemblage de rhums guatémaltèques et de cognac dans un chais charentais. C’est beaucoup d’informations à la fois, on le sait,mais ce sont aussi des goûts inédits.
- Calvados fine maison sassy 40° 4cl
- €9
- L’un des meilleurs calvas du marché, couronné d’une aoc, vieilli au minimum deux ans en fûts de chêne pour lui donner une structure et une complexité sophistiquées.
- Diplomatico reserva exclusiva 40° 4cl
- €12
- Rhum provençal peaufiné en fût de vin doux naturel. Une robe rosée pour un goût fruité. C’est marseille bb !
- Whisky bellevoye blanc 40° 4cl
- €14
- 1er triple malt français affiné en fûts de sauternes. Les arômes de fruits secs, d’épices et de miel d’acacia se combinent tout en rondeur.
- Belle de brillet 30° 6cl
- €8
- Au nez, on découvre une poire williams intense et fraîche ; en bouche, le grain de la poire apparaît dans des notes vanillées et légèrement boisées. Les palais en quête de douceur l’apprécieront sur glace.
Frequently Asked Questions
Book a table
Are you a restaurant owner?
Register your Restaurant
Tell us more about you and we will contact you as soon as possible
Already a Client
Log in to TheFork Manager and contact us by Chat.