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Menu 2024 - Bouch. 3e
10 Rue Réaumur, 75003, Paris
FrenchAverage price €20
9.4
(447 reviews)
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Type of cuisine
French
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+19
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Le Bouch Brunch
€29 per guestA la carte
- Poulet frit sauce sésame agrumes
- €9
- Une sauce gourmande et un poulet croustillant qui vous donnera envie d’y revenir ou…de revenir
- Burrata et courgettes crues, croquant aux graines et parmesans, sauce vierge
- €12.5
- Courgettes et salades assaisonnées, sablé croquant aux graines et parmesan, on the top la sauce vierge
- Potimaron rôti sur peau au four saupoudré d’ossau-iraty
- €8
- Potimaron rôti au four infusé aux herbes et agrumes, ossau-iraty râpée. On mange même la peau !
- Viande de boeuf en cassolette
- €14.5
- Une délicieuse pièce de boeuf cuite à la pierre de lave, servi dans sa cassolette au beurre persillé(feuille de kéfir, citronnelle, ail, persil, cébette) ça crépite sous vos yeux
- Oeuf coulant, crème de petit pois, noisettes croquantes et mélange de graines, croutons
- €9
- Gambas flambées au pastis
- €13.5
- Gambas sautées dans un beurre à la citronnelle, cébettes ail et gros sel le tout flambées au pastis
- Saumon gravalax et sa sauce blanche aux herbes
- €10
- Viande de boeuf mariné cuit à la pierre de lave
- €13.5
- Accompagné d’un trio de sauce maison
- Hot wings marinées sauce barbecue
- €9
- Ailes de poulet marinées aux petits piments rouge, sauce barbecue revisité
- Yakitori revisité
- €9
- Brochettes de boeuf aux petits légumes avec un emmental au coeur coulant, frit à la chapelure panko, sauce blanche grecque aux herbes
- Tataki de thon, sauce teriyaki, espuma au wasabi
- €14
- Tataki de thon snack mi-cuit avec son jus façon teriyaki aux sésames, espuma au Wasabi… une gourmandise sans nom !
- Chou vert rôti au four, vitamine c assuré
- €8
- Chou vert rôti au four, assaisonné de son condiment aux noix et sauce soja citronnée!
- Brochettes de poulet mariné de rose-marie
- €11
- Marinade presque secrète de mon enfance…. huile d’olive, orange, citron, ail, oignon, piment, miel, tamarin
- Shiitakes sautés et champignons de paris
- €9
- Champignons japonais sautés avec ses amis de paris, marinés à la citronnelle dans un ketchup de carotte
- Aubergine farcie au fromage de brebis, grenade, cébette
- €8.5
- Aubergine grillée au four, farcie d’un fromage de brebis, grenades et cébettes…fondante et gourmande, on me mange avec la peau………une recette incontournable chez bouch
- Frite à l’ossau-iraty origan et thym
- €8.5
- Frites aux herbes saupoudrées d’un délicieux fromage basque au lait de brebis
- Frite aux herbes
- €7
- Salade verte et sa vinaigrette gourmande
- €6
La bouch fraiche
- Coca-cola / coca-cola zéro 33cl
- €5.5
- Evian/ badoit 50cl
- €5
- Ginger beer bio mona 33cl.
- €5.5
- Jus de fruit pur bio menau abricot 25cl
- €7
- Jus de fruit pur bio menau framboise fraiche 25cl.
- €7
Limonades maison
- Limonade kiwi pomme verte et citron vert
- €6
- Limonade mangue passion ananas et citron vert
- €6
- Limonade pêche pomme verte et citron vert
- €6
Thés glacés maison
- Thé à la framboise et lavande
- €6
- Thé blanc à la rose et citron vert
- €6
- Thé Marrakech (thé vert au citron à la menthe)
- €6
Café frappé maison au caramel
- Café glacé au caramel salé et mousse de lait
- €7
La bouch chaude
- Café BIO costadoro
- €2.2
- Décaféiné BIO costadoro
- €2.2
- Café allongé BIO costadoro
- €2.5
- Double expresso BIO costadoro
- €4
- Café noisette BIO costadoro
- €2.5
- Café crème BIO Costadoro
- €5
- Cappuccino BIO costadoro
- €6
- Thé BIO « la route des comptoires » Demandez notre coffret de thé!
- €6
Créations
- Laté matcha cookie
- €6.5
- Choco pain d’épice (chocolat noir et pain d’épice)
- €6.5
- Choco blanc coco (chocolat blanc et noix de coco
- €6.5
Les bières / poiré
- Bière pression blonde asahi 25cl
- €5
- Bière bouteille blanche appie 33cl
- €7
- Bière bouteille blanche appie 33cl
- €7
- Poiré français maison appie 33cl
- €7
Les cocktails
- Le creatif
- €12
- Gin whitley neill concombre et aloé, purée de pomme verte, sirop de basilic, jus de citron vert, sucre de canne
- Le seduisant
- €12
- Whisky, sirop de cerise griotte, jus de citron vert, sirop d’orgeat
- Le captivant
- €12
- Vodka, liqueur de fleur de sureau, jus de citron vert, sirop de sucre de canne
- L’eloquent
- €12
- Rhum ambré, purée de pêche, mangue passion pure, jus de citron vert, bitter à la rhubarbe
- Le chic
- €9
- Liqueur de fraise des bois, jus de citron vert, von pétillant blanc de blanc
- Spritz a la rose
- €9
- Une spécialité de la maison ! Spritz à la rose, hibiscus et orange douce dans un vin pétillant blanc de blanc
- Spritz classique
- €9
Mocktails
- Demandez nos créations du moment !
- €9
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Bouch. 3e
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