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Menu 2025 - Bouchon Bât-d'Argent
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Last update
March 26, 2025
Chef
Loic GARCIA
Type of cuisine
Bouchon lyonnais
Menu photos (4)
All food photos (399)
Entrées
- Pâté-croûte du chef, pickles et chutney de fruits
- €13
- Œufs bio en meurette, cuits en basse température
- €13
- (œufs parfaits, lardons, champignons, croûtons et sauce vin rouge)
- Fromage de tête de porc, croustillant de couenne , sauce tartare
- €13
- Cromesquis de crabe, sauce à l'oseille, pickles de chayotte
- €13
Plats
- Quenelle de volaille, sauce homardine, riz pilaf (15 minutes de cuisson)
- €19
- Brisket de bœuf, jus réduit aux épices, gratin de macaronis au cheddar
- €19
- Poitrine de cochon igp confite 48 heures, pomme purée, cervelle des canuts et jus de viande
- €19
- Filet de merlu, écrasé de courge bleue, crème d’ail et terre d’olive
- €19
Fromages/desserts
- Cervelle des canuts
- €4
- Faisselle de fromage blanc
- €4
- (nature, crème, ou coulis de fruits)
- ½ saint-marcellin
- €4
- Brioche à la praline lyonnaises
- €7
- Crémeux d’avocat, sablé cacao, sirop au limoncello
- €7
- Génoise moelleuse, mascarpone à l’orange sanguine
- €7
- Crumble aux pommes et sa glace vanille maison
- €7
Des bulles
- Blanc de blanc de bourgogne
- €38
- Champagne a. bergère brut origine
- €69
Boissons
- Perrier (33 cl), limonade (25 cl), ice tea (25cl)
- €4.5
- Coca-cola (33 cl),zéro (33 cl), orangina (25 cl), tonic (25 cl)
- €4.5
- Jus de fruits (25cl)
- €4.5
- (orange, ananas, pomme, tomate)
- El tony mate (33cl)
- €6
- Thonon / vals (75 cl)
- €5
- Café, thés, infusions
- €4
Apéritifs
- Pétillant de bourgogne et crème framboise (12cl)
- €7
- Bière pression 1664 blanche (50cl)
- €8.5
- Bière pression 1664 blonde (50cl)
- €8.5
- Pastis 51, ricard (2 cl)
- €5
- Martini, campari, suze, lillet, byrrh, porto (6 cl)
- €5
- Kir, communard (12 cl)
- €5
- (mûre, framboise, cassis, pêche)
- Kir royal (12 cl)
- €11
- (mûre, framboise, cassis, pêche)
- Apérol spritz (12 cl)
- €8
- Italicus spritz (12cl)
- €10
- Lillet /byrrh /suze tonic (12cl)
- €8
Digestifs (4cl)
- Amaretto, cognac, armagnac, bumbu cream
- €8
- Vodka, gin bombay saphire
- €8
- Eau de vie de mirabelle, poire, framboise
- €8
- Aberlour 10 ans, ballantine’s, rhum hechicera
- €10
- Chartreuse verte / jaune / 1605 / génépi
- €9
- Chartreuse 9e centenaire
- €14
- Chartreuse 9e m.o.f
- €12
- Calvados pays d’auge hors d’age - famille dupont
- €14
- Cognac delamain grande champagne : pale & dry xo 25 ans
- €15
Maison jacoulot (4cl)
- Liqueurs
- €8
- Menthe poivrée / verveine / poire
- Marc de bourgogne authentique 7 ans
- €12
Menu des canuts : 32 € ttc (midi et soir)
- Au choix sur l’ensemble de la carte : entrée / plat / fromage ou dessert
Uniquement au déjeuner, du mardi au vendredi (hors jours fériés)
- Plat du jour
- €14
- Plat du jour & dessert à la carte
- €18
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