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Menu 2025 - Bougain Avenida
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Type of cuisine
Portuguese
Menu photos (2)
All food photos (82)
Couvert
- Couvert (por pessoa)
- €4
- Pão de fermentação lenta de trigo e malte, manteiga de alho e ervas e azeite
Crudos
- Ostras (6un.)
- €18
- Plateau de ostras com molho mignonette e limão
- Lírio curado
- €18
- Pickles de couve rábano, mostarda e leite de tigre
- Carpaccio de vieiras
- €18
- Pickles de mostarda, azeite verde, chicória, pó de azeitonas e lima
Entradas
- Camarões al ajilo
- €18
- Camarões ao alho e malagueta
- Salada de abóbora assada
- €18
- Canónigos, pesto de cenoura, abóbora assada, sementes tostadas e queijo pecorino
- Salada quente de camembert
- €18
- Tomate cherry, maçã, framboesa, amêndoas torradas, vinagrete e queijo camembert panado e frito
- Bouillabaisse
- €20
- Tradicional sopa francesa, com garoupa, camarão, mexilhões, ameijoas e brunoise de batata
Bougain tartars
- Belerraba
- €14
- Tártaro de beterraba fumada com abacate e aipo crocante
- Alum picante
- €18
- Ártaro de atum com mostarda antiga, cebolete e malagueta
- Steak tartare trufado
- €19
- Cortado à faca preparado com trufa negra e salada verde
Vegetariano
- Ravioli de abóbora
- €22
- Massa fresca recheada de abóbora assada, amêndoa torrada, queijo cremoso e raspa de lima
- Escalopes de eryngi
- €20
- Cogumelos eryngi grelhados servidos sobre molho de champagne e aneto com rabanetes glaceados e puré de batata doce de aljezur
Peixe
- Arroz de carabineiros e citrinos (2p)
- €72
- Lombo de bacalhau (2p)
- €48
- Assado a baixa temperatura, batatas a murro, grelos salteados e broa de milho
- Salmonete a la plancha
- €40
- Puré de alho francês e molho vierge
- Polvo à lagareiro
- €28
- Batatas e legumes grelhados
- Camarão tigre grelhado
- €38
- Escalado com molho de manteiga e arroz caldoso de coentros
- Atum grelhado à "bulhão pato"
- €32
- Puré de batata doce e legumes grelhados
- Papillote de robalo do mar
- €32
- Juliana de legumes e molho "jus de peixe"
Carne
- Beef wellington (2p) (25a 30min)
- €66
- Lombo de novilho selado, envolvido em massa folhada
- Ribeye maturado
- €32
- Bife grelhado com espargos e puré de batata trufado
- Costeletas de borrego à provençal
- €32
- Com crosta de pão e ervas, legumes assados
- Steak tartare
- €29
- Cortado à faca, batatas fritas caseiras e salada verde
- Steak au poivre
- €30
- Lombo grelhado, molho de pimenta preta, batatas fritas e salada de alface
- Pato confitado
- €29
- Coxa de pato confitada servida com arroz de frutos secos
- Presas de porco preto ibérico
- €29
- Servidas com molho "saltimboca" e aligot
Acompanhamentos
- Alcachofra gratinada (2un.)
- €12
- Arroz de coentros
- €7
- Legumes assados
- €7
- Alface cogolho, molho caesar e lascas de parmesão
- €7
- Espargos grelhados
- €8
- Puré de batata
- €7
- Batatas fritas
- €7
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