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Bove Lover
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Type of cuisine
Meat Cuisine
Starter
Involtini lucani
€7
Involtini di manzetta bavarese panati, serviti con
tartare di verdure e salsa bove.
La romana
€12
Focaccia* romana croccante 72 ore di lievitazione,
stracciatella di burrata caseificio Sabelli, carpaccio
di Black Angus affumicato salumificio Bernardini
Gastone e pesto di pistacchi.
Il girello
€9
Carpaccio di chianina marinato con sale, zucchero
di canna, gin, buccia arancia, buccia limone, rosmarino, timo, bacche di ginepro. Servito con spuma di
topinambur e filo di barbabietola.
Pizza fritta
€10
Focaccia* romana croccante 72 ore di lievitazione,
stracciatella di burrata caseificio Sabelli, lardo, miele
e rosmarino
Il gran tagliere
€12
Degustazione di salumi di manzo serviti con muffin
salato dal cuore morbido, gelato al Gorgonzola piccante e spuma di grana. Luganiga passita di bufalo
Fratelli Billo, carpaccio di Black Angus affumicato
salumificio Bernardini Gastone, Speck di Angus razza
Sorana Fratelli Billo.
Il bove al centro
La tagliata
€14
Cappello del prete di Black Angus. Un taglio unico,
succulento e saporito. Al naturale con burro alle erbe
fatto in casa e fiocchi di sale Maldon.
La piccantina
€15
Tagliata marinata con spezie leggermente piccanti.
La continentale
€15
Tagliata marinata con erbe mediterranea.
La Smoker
€15
Tagliata al naturale affumicata istantaneamente.
La maremmana
€15
Tagliata marinata con erbe aromatiche toscane.
La moka
€15
Tagliata marinata con polvere di caffè, peperoncino,
paprika e cumino.
La donna bionica
€22
300gr di ribeye di Black Angus.
Filetto steccato
€22
220gr di filetto di Black Angus sudamericano
steccato con lardo.
Gli special guest /kg
guarda lo specchio o chiedici quali sono i tagli
speciali del giorno.
Insalate
L’eremita
€12
Insalata verde e cavolo cappuccio, con manzo sfilacciato
cotto lentamente con birra Più che Rossa Doppio
Malto e spezie, e provola fresca affumicata Autieri.
La reale
€12
Insalata verde e cavolo cappuccio, con tartare tagliata
a coltello, pere caramellate alla birra Zingi Ale Doppio Malto e scaglie di mandorle. Servita con dressing
ai capperi essiccati al sole, senape e olio EVO.
La contadina
€12
Insalata verde, rapanelli e tartare di verdure. Servita
con spuma di grana e dressing all’aceto di lamponi,
pepe rosa e olio EVO.
Bimbi (piatto e bibita e scelta)
Burger baby
€8
Mini burger fresco di manzo, fontal, servito con
patatine fritte* e salsa a scelta.
Tagliata di pollo baby
€8
Tagliata di pollo cotta a bassa temperatura con erbe
aromatiche, servita con patatine fritte* e salsa a
scelta.
Tartare
La viaggiatrice
€13
Servita con insalata croccante di cetriolo, sedano,
carote e rapanello cotti in ghiaccio, scaglie di caprino
stagionato, con dressing al pepe rosa, olio EVO e
aceto di lamponi.
Il cane da tartufo
€13
Tartare affumicata con legni di ciliegio. Servita con
crema al parmigiano e tartufo estivo, accompagnata
con pane carasau croccante.
La mediterranea
€13
Condita con tuorlo d’uovo, servita con dressing ai
capperi essiccati al sole, senape e olio EVO. Guarnita
con fiore di cappero di Pantelleria e scaglie di pane
carasau croccante.
L’esotica
€13
Con indivia riccia, mango*, coulis di ribes* e menta.
Servita con spuma di grana e dressing di passion
fruit, pepe rosa e olio EVO.
La sinfonia
€13
Con pere caramellate alla birra Zingi Ale Doppio
Malto e burro mentolato. Servita con gelato al Gorgonzola piccante e con dressing di Lagavulin.
Burger
Il monzese
€14
Burger impastato con luganega, crema di parmigiano
e zafferano, uovo al tegamino.
Il romeo
€13
Burger, scaglie di caprino semi stagionato, maionese
ai peperoni, indivia riccia e insalata croccante di
cetriolo, sedano, carote e ravanello cotti in ghiaccio.
Il renato
€12
Tagliata Bove Lover, spuma di grana, indivia riccia e
salsa alla senape al miele.
Lo jago
€14
Burger cappello del prete, Gorgonzola piccante, rucola
e maionese al Lagavulin.
Il camillo
€12
Manzo sfilacciato cotto lentamente con birra Più
che Rossa Doppio Malto e spezie, e provola fresca
affumicata Autieri.
Il Bianco
€13
Burger di chianina italiana IGP, con pancetta, fontal,
maionese, indivia riccia, pomodoro.
Contorni (veg)
Le patate a fiammifero
€4
Patate* con buccia, taglio fiammifero, fritte e servite
con salsa Bove Lover
I friggitelli di carmela
€4
Friggitelli* napoletani serviti con fiocchi di sale
Maldon.
Onion rings
€4
Anelli di cipolla* panati con crema di parmigiano e
zafferano.
Tartare di verdure*
€4
Dadolata di carota gialla, carota viola, carota
arancione, zucchine e sedano. Servite con vinaigrette
all’aceto di lamponi, pepe rosa e olio EVO.
Patate al forno
€4
Patate* al forno a spicchio con buccia.
Cavolfiore gratinato
€4
Cavolfiori gratinati alla curcuma e salsa al miso.
Salse heinz (ketchup, maionese)
Full menu
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Frequently Asked Questions
If you plan to eat at Bove Lover, the average price should be around €23. The average price is calculated based on appetizer/entrée or entrée/dessert, excluding drinks. Prices have been provided by the restaurant.
Yes, Bove Lover has been identified as having vegetarian options on the menu.
Absolutely, Bove Lover has been identified as having gluten-free options on the menu.
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