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Menu 2025 - Bozen Charenton
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Last update
July 30, 2025
Type of cuisine
Japanese
All food photos (4)
Tiradito & ceviche (par bozen)
- Yellowtail (8 pièces)
- €17.9
- Sashimi de seriole, ponzu, huile d’olive, sel de guérande, piment jalapenos, citron caviar
- Passion (8 pièces)
- €16.9
- Sashimi de thon, papaye, ponzu, huile d’olive, fruit de la passion, sel de guérande, vene cress
- Combava (8 pièces)
- €16.9
- Sashimi de daurade, citron vert bio, huile de sésame, huile d’olive, dés de mangue, oignon crispy, piment d’espelette, sel de guérande, pousse de shiso, zeste de combava
- New style (8 pièces)
- €16.9
- Sashimi de saumon légèrement braisé, ponzu, huile de sésame, huile d’olive, sésame, gingembre frais, ciboulette
- Tartufo (8 pièces)
- €16.9
- Sashimi de saumon légèrement braisé, truffe d’été, huile de truffe, ponzu, pointe de miso au yuzu, ciboulette
- Maguro (8 pièces)
- €16.9
- Sashimi de thon légèrement tempura, nori, sésame, miso au yuzu
- Ceviche de daurade
- €18.9
- És de daurade, lait de coco, citron vert bio, mangue, avocat, grenade, piment d’espelette, coriandre, oignon rouge, sel de guérande, accompagné d’un riz vinaigré
- Original ceviche
- €18.9
- Dés de saumon, épi de maïs croustillant, oignons rouges, oignons crispy, mangue, avocat, concombre, menthe, grenade, ponzu, coriandre, piment, zeste de citron vert bio, accompagné d’un riz vinaigré
Signatures passionnelles (par bozen)
- Aubergine miso (4 pièces)
- €10.9
- Aubergine japonaise violette fondante, flambée au miso, sésame, vene cress
- Croustillant éxotique (2 pièces)
- €11.9
- Tartare de saumon, mangue, concombre, basilic ciselé, dans un tube croustillant, guacamole, citron caviar, vene cress, miso yuzu
- Mini tacos (3 pièces)
- €10.9
- Caviar concombre (4 pièces)
- €14.9
- Saumon, mesclun, menthe, asperge, avocat, carotte, enroulé dans du concombre, citron caviar, huile de sésame, ponzu
- Twist (8 pieces)
- €15.9
- Avocat et cheese, le tout frit. Au dessus tartare de saumon spicy mayo flambé, teriyaki, vene cress
- Rouleau de printemps (2 pièces)
- €10.9
- Saumon / effiloché de blanc de poulet/ escalope de poulet tempura / vege salade, vermicelle, carotte, concombre, soja, sauce aigre douce, cacahuètes et menthe
- Angel roll (2 pièces)
- €9.9
- Saumon enroulé de kadaif croustillant, mayo au piment chipotle fumé, teriyaki
- Inferno saumon (4 pièces)
- €13.9
- Inferno thon (4 pièces)
- €14.9
- Riz croustillant, spicy mayo, ciboulette, sésame
- Inferno tataki (4 pièces)
- €13.9
- Riz croustillant, saumon braisé, mayo au piment chipotle fumé, piment jalapenos
- Green (8 pièces)
- €14.9
- Yellowtail, avocat, asperge, papaye, feuille de soja verte, vene cress, zeste de citron vert bio, ponzu
- Alaska (8 pièces)
- €14.9
- Asperge, avocat, concombre, recouvert de yellowtail laqué au ponzu, truffe d’été
- Rock salmon (8 pièces)
- €13.9
- Saumon tempura maison, avocat, cheese vegan, recouvert de saumon braisé, amandes effilées, mayo au piment chipotle fumé, teriyaki
- Chicken mango
- €13.9
- Poulet tempura maison mariné 24 h, concombre, avocat, recouvert de mangue, avocat, oignon crispy, mago spicy, teriyaki
- Onigiri croustillant saumon (4 pièces)
- €14.9
- Saumon, avocat, le tout croustillant, sriracha et teriyaki
- Onigiri croustillant thon cuit (4 pièces)
- €14.9
- Thon cuit mayonnaise, avocat, le tout croustillant, sriracha et teriyaki
- Crispy spring thon cuit (4 pièces)
- €14.9
- Thon cuit mayonnaise, sweet chili, avocat, nori, feuille de riz, le tout croustillant, spicy mayo, teriyaki
- Crispy spring saumon (4 pièces)
- €14.9
- Dés de saumon spicy mayo, avocat, nori, feuille de riz, le tout croustillant, teriyaki
- Flocon (4 pièces)
- €13.9
- Dés de saumon, spicy mayo, pointe de guacamole, coriandre, coque croustillante
- Frizz ball (4 pièces)
- €13.9
- Saumon / thon cuit mayonnaise / poulet mayonnaise, avocat, façon tempura, piment rouge, spicy mayo, vene cress
- Special saumon (8 pièces)
- €15.5
- Tartare de saumon, concombre, avocat, spicy mayo et teriyaki
- Dragon eye (10 pièces)
- €15.5
- Saumon cuit, asperge, carotte, façon tempura, teriyaki
- Burn out (8 pièces)
- €13.9
- Crevette* panko, cheese végan, avocat, recouvert de saumon tataki et avocat, teriyaki
- Mister orange (8 pièces)
- €13.9
- Saumon, avocat, recouvert de saumon tataki et flocon tempura. Spicy mayo et teriyaki
- Anaconda (8 pièces)
- €13.9
- Poulet tempura maison mariné 24 h, légère mayonnaise, asperge, recouvert d’avocat, teriyaki
- Volcano (8 pièces)
- €13.9
- Saumon tataki, concombre, menthe, ciboulette, recouvert d’avocat, flocon tempura, piment, sweet chili
- Pizzetta truffe
- €14.9
- Tartare de saumon, avocat, mayonnaise à la truffe d’été, zeste de citron vert bio, teriyaki, sur galette croustillante
- Black truffe
- €13.9
- Tartare de saumon et mayonnaise à la truffe d’été, recouvert d’avocat, truffe d’été et zeste de citron vert bio
- Samba saumon (2 pièces)
- €13.9
- Tartare de saumon, avocat, fines pousses, sésame, teriyaki et spicy mayo, sur riz croustillant
- Samba thon cuit (2 pièces)
- €13.9
- Thon cuit mayonnaise, avocat, fines pousses, sésame, teriyaki et spicy mayo, sur riz croustillant
Entrées
- Rouleau de printemps (1 pièce)
- €10.9
- Saumon / escalope de poulet tempura / vege salade, vermicelle, carotte, concombre, soja, sauce aigre douce
- Salade papaye
- €9.9
- Concombre, papaye, mangue, cacahuète, jalapenos, zeste de citron vert bio, sauce tha
- Shishito - sel de guérande
- €10.9
- (Piment japonais doux d’exception )
- Shishito - sel de guérande et truffe d’été
- €13.9
- (Piment japonais doux d’exception )
- Guacamole
- €10.9
- Avocat, épi de maïs croustillant, grenades et chips tortillas
- Bol chicken popcorn
- €14.9
- Poulet croustillant maison, sauce sweet chili
- Tempura de haricots verts
- €8.9
- Sauce mayo au piment chipotle fumé
- Edamame
- €5.9
- Nems au poulet (4 pièces)
- €9.9
- Raviolis frits au poulet (4 pièces)
- €9.9
- Wok de légumes
- €7.5
- Salade d’algue wakamé
- €5.9
- Salade de chou
- €3.9
- Soupe miso
- €3.9
- Riz nature ou vinaigré
- €3.9
Spring (8 pièces)
- Saumon tempura maison
- €9.9
- Saumon
- €8.9
- Saumon cheese végan
- €8.9
- Thon cuit mayonnaise
- €8.9
- Avocat concombre cheese végan
- €9.9
- Poulet tempura maison mariné 24h
- €9.9
- Spring break
- €8.9
- Saumon, avocat, concombre, enroulé de basilic frais et piment d’espelette
- Spring peanuts
- €9.9
- Salade mesclun, saumon, mangue, avocat, concombre, carotte, menthe, sauce cacahuète
- Malibu
- €8.9
- Saumon tataki, menthe, coriandre, avocat, concombre, iceberg, sauce miso au yuzu
Foie gras (8 pièces)
- Crispy foie gras
- €15.9
- Recouvert d’oignons crispy, confiture de figues
- Exquis foie gras
- €15.9
- Recouvert de noisettes grillées, confiture de figues
- Magique foie gras mangue
- €15.9
- Recouvert de spéculoos, confiture de figues
California rolls (8 pièces)
- Saumon tempura maison
- €7.9
- Avocat
- Saumon cheese végan
- €7.5
- Saumon avocat
- €6.9
- Magique saumon
- €7.9
- Tartare de saumon, recouvert d’aneth
- Thon cuit mayonnaise
- €6.9
- Avocat
- Végétal tuna
- €7.9
- Thon cuit mayonnaise, avocat, concombre, recouvert d’aneth, coriandre, ciboulette
- Poulet mayonnaise
- €6.9
- Poulet tempura maison mariné 24h
- €7.9
- Avocat
- Avocat concombre
- €6.5
- Thon avocat
- €7.5
Maki (6 pièces)
- Saumon
- €6.4
- Saumon avocat
- €6.6
- Thon cuit mayonnaise
- €6.4
- Avocat
- €5.4
- Concombre cheese végan
- €5.9
- Thon
- €7.5
Tataki (10 pièces)
- Tataki saumon
- €18.9
- Sashimi de saumon braisé, menthe, ciboulette, flocon tempura, piment, sauce ponzu, pointe de guacamole
- Tataki thon
- €19.9
- Sashimi de thon légèrement braisé, menthe, ciboulette, flocon tempura, piment, sauce ponzu, pointe de guacamole
Sushi (2 pièces)
- Rose ponzu
- €7.9
- Tartare de saumon avocat, sauce ponzu, zeste de citron vert bio
- Saumon
- €5.2
- Saumon braisé
- €6.2
- Thon
- €6.2
Sashimi (6 pièces)
- Sashimi saumon
- €9.9
- Sashimi thon
- €10.9
- Thon
- €6.2
Rainbow rolls (8 pièces)
- Rainbow avocado
- €9.9
- Saumon, avocat, recouvert d’avocat
- Rainbow tuna
- €9.9
- Thon cuit mayonnaise, concombre, recouvert d’avocat
- Rainbow avocat fresh
- €9.9
- Avocat enroulé de saumon
- Rainbow cheese
- €9.9
- Cheese enroulé de saumon
- Rainbow tataki cheese
- €10.9
- Cheese enroulé de saumon braisé
- Rainbow tataki fresh
- €10.9
- Avocat enroulé de saumon braisé
- Egg saumon
- €9.9
- Avocat, recouvert d’une fine tranche d’omelette
- Egg thon cuit mayonnaise
- €9.9
- Avocat, recouvert d’une fine tranche d’omelette
- Egg poulet mayonnaise
- €9.9
- Avocat, recouvert d’une fine tranche d’omelette
Riz tartare (petit)
- Saumon
- €10.9
- Avocat, riz vinaigré, sésames
- Saumon cheese végan
- €11.9
- Sauce ponzu, zeste de citron vert bio
- Saumon fraicheur
- €12.9
- Sauce ponzu, zeste de citron vert bio
- Saumon spicy mayonnaise
- €12.9
- Saumon cuit
- €11.9
- Thon cuit mayonnaise
- €10.9
- Thon
- €13.9
- Poulet mayonnaise
- €11.9
Poke bowls
- Chicken tempura
- €18.5
- Edamame, avocat, concombre, chou mariné, grenade, sésame, radis rose, menthe, sauce ponzu. Riz vinaigré ou quinoa bio
- Saumon
- €17.5
- Edamame, avocat, concombre, chou mariné, grenade, sésame, radis rose, menthe, sauce ponzu. Riz vinaigré ou quinoa bio
- Thon
- €20.5
- Edamame, avocat, concombre, chou mariné, grenade, sésame, radis rose, menthe, sauce ponzu. Riz vinaigré ou quinoa bio
- Tataki saumon
- €19.5
- Edamame, avocat, concombre, chou mariné, grenade, sésame, radis rose, menthe, sauce ponzu. Riz vinaigré ou quinoa bio
- Daurade
- €18.5
- Edamame, avocat, concombre, chou mariné, grenade, sésame, radis rose, menthe, sauce ponzu. Riz vinaigré ou quinoa bio
Chirashi
- Yellowtail
- €21.9
- Avocat, ponzu, miso yuzu, jalapenos / riz vinaigré, sésames
- Saumon
- €16.9
- Riz vinaigré, sésames
- Thon
- €20
- Riz vinaigré, sésames
- Mix thon saumon
- €18.9
- Riz vinaigré, sésames
- Ponzu
- €19.9
- Tataki de saumon, avocat, menthe, ciboulette, piment, sauce ponzu / riz vinaigré, sésames
Plats chauds
- Sweet poulet
- €17.9
- Émincé de blanc de poulet caramélisé, carotte, pois gourmand, épi de maïs, un accompagnement au choix
- Donburi
- €20.9
- Riz nature, escalope poulet tempura maison, nem poulet, légumes au wok, shishito, sauce aigre douce
- Nouilles poulet tempura maison
- €17.9
- Carotte, pois gourmand, soja frais, oeuf
- Nouilles poulet saumon cuit
- €17.9
- Carotte, pois gourmand, soja frais, oeuf
- Nouilles poulet végétariennes
- €14.9
- Carotte, pois gourmand, soja frais, oeuf
- Riz tandoori poulet tempura maison ou saumon cuit
- €17.9
- Riz sauté parfumé au tandoori, coriandre, basilic, edamamé, cacahuète
- Escalope de poulet tempura maison
- €21.9
- Sauce sweet chili, un accompagnement au choix. Accompagnement au choix : nouilles légumes, wok de légumes, salade de chou, riz nature
- Saumon miso
- €23.9
- Saumon cuit, sauce miso au yuzu. Un accompagnement au choix.Accompagnement au choix : nouilles légumes, wok de légumes, salade de chou, riz nature
- Poulet basilic
- €17.9
- Émincé de blanc de poulet, légumes sautés au wok, sauce piquante et basilic frais. Un accompagnement au choix.Accompagnement au choix : nouilles légumes, wok de légumes, salade de chou, riz nature
- Finger de poulet tempura maison
- €17.9
- Blanc de poulet croustillant nature mariné 24 h, sauce du chef ou moutarde au miel ou ketchup. Un accompagnement au choix. Accompagnement au choix : nouilles légumes, wok de légumes, salade de chou, riz nature
- Yakitori saumon
- €9.9
- Yakitori boulette de poulet
- €9.9
Salades
- Diet salade
- €18.9
- Effiloché de blanc de poulet froid, salade iceberg, carotte, edamame, concombre, soja, grenade, sauce th aï
- Chicken popcorn
- €18.9
- Poulet croustillant maison, mesclun, carotte, avocat, concombre, edamame, cacahuète, menthe, sauce cacahuète
- Healthy
- €18.9
- Chiffonnade de dinde fumée, mesclun, quinoa bio, flocon tempura, grenade, edamame, avocat, sauce ponzu
- Yaki
- €18.9
- Yakitori de saumon teriyaki, avocat, ananas, mesclun, carotte, edamame, amandes effilées, sweet chili, sauce aigre douce
- Bozen
- €18.9
- Poulet tempura maison mariné 24 h, salade iceberg, maïs, avocat, cœur de palmier, tomate cerise, pousse de soja, sauce du chef
- Bo bun
- €18.9
- Nems au poulet découpés, salade iceberg, vermicelle, carotte, concombre, soja, cacahuète, coriandre, menthe, sauce aigre douce
- Poulet grillé
- €18.9
- Salade iceberg, maïs, avocat, cœur de palmier, tomate cerise, pousse de soja, sauce du chef
- Saumon tempura maison
- €18.9
- Salade iceberg, maïs, avocat, cœur de palmier, tomate cerise, pousse de soja, sauce du chef
- Panko
- €18.9
- Crevette panko, salade iceberg, maïs, avocat, cœur de palmier, tomate cerise, pousse de soja, sauce du chef
- Tartare de saumon
- €18.9
- Salade iceberg, maïs, avocat, concombre, tomate cerise, sauce du chef
Bagels
- Schnitzel maison
- €15.9
- Escalope de poulet tempura, cornichon, tomate, oignon crispy, huile d’olive, ketchup, mayonnaise, moutarde au miel
- Poulet tempura maison
- €13.9
- Poulet croustillant mariné 24 h, cornichon, tomate, oignon crispy, huile d’olive, moutarde miel
- Dinde
- €12.9
- Dinde fumée, tomate, avocat, oignon crispy, huile d’olive, moutarde au miel
- Mix
- €13.9
- Pastrami de bœuf, pickel, rosette, dinde fumée, cornichon, tomate, huile d’olive, mayonnaise
- Duo
- €13.9
- Rosette, pickel, cornichon, tomate, huile d’olive, mayonnaise
- Poulet mayo
- €12.9
- Poulet mayonnaise, tomate, concombre, huile d’olive
- Tuna
- €12.9
- Thon cuit mayonnaise, tomate, concombre, huile d’olive
- Hot dog
- €10.9
- Saucisse, ketchup, moutarde miel, oignon crispy
Bento saumon 31.90 €
- Salade de chou
- Edamame
- Riz vinaigré
- 8 Tataki de saumon
- Avocat, sauce ponzu
- 8 Spring malibu
- 4 Sushi saumon
- Fruits frais
Bento tempura 31.90 €
- Salade de chou
- Edamame
- Riz nature
- 8 California saumon
- Poulet tempura maison
- Escalope découpée, sweet chilli
- Fruits frais
Menu midi jap
- Midi chirashi - 1 chirashi saumon
- €16.9
- 2 Accompagnements offerts au choix : salade de carotte salade de chou soupe miso riz blanc ou vinaigré
- Midi saumon
- €17.9
- 8 Rainbow avocat fresh, 4 spring saumon, 3 sushi saumon, 3 sashimi saumon. 2 accompagnements offerts au choix : salade de carotte salade de chou soupe miso riz blanc ou vinaigré
- Midi classique
- €15.9
- 6 Sushi saumon, 8 california saumon. 2 accompagnements offerts au choix : salade de carotte salade de chou soupe miso riz blanc ou vinaigré
- Midi rolls
- €16.9
- 3 Maki avocat, 8 california saumon, 8 california thon, cuit mayonnaise, 4 spring saumon. 2 accompagnements offerts au choix : salade de carotte salade de chou soupe miso riz blanc ou vinaigré
- Midi fresh
- €18.9
- 3 Sushi saumon, 8 spring saumon, 8 california saumon, 3 sushi saumon braisé.2 accompagnements offerts au choix : salade de carotte salade de chou soupe miso riz blanc ou vinaigré
Menus midi mix (1 boisson soft offerte)
- Midi bagels
- €16.9
- 8 California au choix, 1 bagel au choix ou hot dog servi avec des chips
- Midi salade
- €17.9
- 1 Grande salade au choix
- Midi duo
- €17.9
- 8 California au choix, 1 petite salade au choix
- Midi tartare
- €16.9
- 8 California au choix, 1 petit riz tartare au choix
- Midi poke
- €16.9
- 1 Poke bowl saumon riz ou quinoa bio
Plateaux
- Original (20 pièces)
- €18.9
- 6 Maki sans algue saumon ,8 rainbow avocat fresh, 6 maki sans algue avocat
- Mix cooked (24 pièces)
- €21.9
- 8 California saumon tempura / 8 egg tuna /8 california thon cuit mayonnaise
- Miami (22 pièces)
- €26.9
- 8 Spring saumon / 6 sushi saumon /8 california saumon
- Full sushi (10 pièces)
- €18.9
- 10 Sushi saumon
- Super california (32 pièces)
- €24.9
- 8 California saumon tempura , 8 california saumon cheese , 8 california saumon, 8 california thon cuit mayonnaise
- Super saumon (26 pièces)
- €35.9
- 2 Sushi saumon, 8 spring saumon ,8 volcano, 8 rainbow tataki cheese
- Super mix (32 pièces)
- €33.9
- 8 Spring saumon, 8 california saumon ,8 egg thon cuit mayonnaise, 8 rainbow avocat fresh
- Super chic (32 pièces)
- €35.9
- 8 Rainbow cheese, 8 black truffe, 8 california saumon, 8 spring malibu
Desserts
- Fruits frais découpés
- €7.9
- Ananas, grenades, myrtilles, kiwi, fraises
- Ananas frais découpés
- €7.9
- Fondant au chocolat (disponible uniquement en île de france)
- €9.9
- Boule de glace vanille (sur place)
- Litchi
- €7.5
- Bozen fraise (disponible uniquement sur place)
- €10.9
- Crème chantilly au lait de soja, fraise, croquant spéculoos et éclats de noisettes grillées
- Glace bozen fraise (disponible uniquement sur place)
- €11.9
- Glace vanille, glace fraise, crème chantilly au lait de soja, fraise, coulis de fraise, croquant spéculoos.
- Glace bozen mangue (disponible uniquement sur place)
- €11.9
- Glace vanille, glace passion, crème chantilly au lait de soja, mangue, coulis de mangue, croquant spéculoos.
Soft (sur place)
- Coca cola 33 cl
- €3.9
- Coca cola zéro 33 cl
- €3.9
- Ice tea pêche 33 cl
- €3.9
- Orangina 33 cl
- €3.9
- Sprite 33 cl
- €3.9
- Fanta orange 33 cl
- €3.9
- Oasis tropical 33 cl
- €3.9
- Evian 50 cl
- €3.9
- San pellegrino 50 cl
- €4.9
- Red bull 25 cl
- €4.9
Boissons chaudes (sur place)
- Café nespresso
- €3.5
- Kusmi tea bio
- €4.9
- Thé vert menthe ou jasmin, bb detox
Vins rouges (75 cl)
- Binyamina moshava cabernet
- €29
- Binyamina réserve shiraz
- €46
Vins rosés (75 cl)
- Binyamina moshava rosé
- €33
Vins blancs (75 cl)
- Binyamina moshava chardonnay
- €29
Alcool (sur place)
- Biere asahi 33 cl
- €5
- Biere asahi 50 cl
- €7
- Boukha 1/8
- €15
- Martini, amaretto, limoncello 8 cl
- €8
- Johnny walker black, vodka grey goose 4 cl
- €10
- Saké sierra (froid) 30 cl
- €19
- Saké junmai (tiède) 30 cl
- €24
Mangajo (sur place)
- Yuzu & citron 25 cl
- €4.9
- Citron & thé vert 25 cl
- €4.9
- Grenade & thé vert 25 cl
- €4.9
Maya (sur place)
- Litchi 31 cl
- €5.9
- Passion, ananas et mangue 31 cl
- €5.9
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